Части газовой плиты

Ода «К радости»: готовьте гастрономические шедевры с новыми кухонными плитами от Artel

Приобретение продукции обеспечит вам гарантию надежности и качества на долгие годы.

Вы замечали, насколько тесно связаны между собой еда и музыка? Ингредиенты блюд, как и ноты, смешиваясь между собой, образуют чудесную гастрономическую симфонию. Новые кухонные плиты Artel – Simfoniya 04-E и Simfoniya 02-G помогут вам творить собственные шедевры.

Новые плиты воплотили в себе все лучшее, чтобы процесс готовки был еще более комфортным и приятным, а блюда получались столь прекрасны, что дарили подлинное эстетическое наслаждение.

Технология Multi Flame ускоряет процесс приготовления пищи и экономит до 20% газа. Как это работает? Огонь в конфорке проходит сквозь множество небольших отверстий и равномерно распределяется по всему дну посуды. Секрет быстрого нагрева посуды и экономии газа как раз в правильном распределении пламени. Ну и вдобавок, система газ-контроль обеспечит вашу безопасность и автоматически прекратит подачу газа конфоркам, в случае если пламя внезапно потухнет.

Говоря о равномерном распределении, стоит сказать так же о режиме конвекции. Благодаря конвекции, температура в духовой камере распределяется равномерно на всех уровнях. Для чего это нужно? К примеру, для выпечки. Одинаковая температура в духовке прогревает выпечку равномерно, тесто получается воздушным и румяным. Выпечка отлично пропекается как снаружи, так и изнутри.

Помимо равномерного распределения пламени, в готовке большую роль играет также контроль пламени. Если вы изначально неправильно настроили температуру, то и блюдо имеет все шансы получиться не таким прекрасным. Как избежать подобной ситуации? С помощью функции Flame Control.

Flame Control – это ступенчатое управление ручкой кухонной плиты. Технология ступенчатого управления от испанского производителя COPRECI позволяет настроить температуру плиты максимально точно.

В середине прошлого века на кухне использовались кулинарные таймеры для контроля процесса приготовления. С годами востребованная технология приобрела более совершенную форму, реализовав максимум возможностей. Simfoniya 04-E оснащена цифровым таймером, что помогает с высокой точностью контролировать продолжительность приготовления пищи. Дополнительная функция «Отложенный старт» помогает заранее разместить блюдо или выпечку в духовке, установив время начала и окончания приготовления.

Так же следует упомянуть о биокерамическом покрытии духовок новых кухонных плит. На сегодняшний день биокерамическая эмаль – это лучшее покрытие среди прочих. Безопасность, полезное воздействие на продукты, снижение энергозатрат и практичность объясняют высокую оценку данного материала. Биокерамика является антипригарным материалом, благодаря чему на нем почти не остается жира, а при его появлении в небольших количествах очистить стенки очень просто.

Так, все возможные функции первоклассных плит собраны в новой линейке Artel Simfoniya. Элегантный и строгий вид, со вкусом подобранный стиль делают линейку отличным дополнением любого интерьера, а современные функции помогают творить шедевры кулинарии. Приобретение продукции обеспечит вам гарантию надежности и качества на долгие годы.

Для подробной информации посетите официальный сайт или официальную страницу Facebook.

Газовая плита артель

Как работает газовая плита

Эта бытовая техника завоевала большую популярность — тарифы лояльные, а если установить газовый счетчик, то счета будут минимальны. Повальную газификацию проводили повсеместно еще во времена СССР, поэтому у большинства россиян установлены именно такие изделия. Несмотря на широкое распространение, пользователей по-прежнему часто интересует устройство газовой плиты. Рассмотрим ее основные функциональные узлы, и принцип их взаимодействия.

Конструкция плиты

В современной газовой плите совмещены несколько систем, каждая из которых отвечает за нормальное функционирование подконтрольных деталей и устройств.

1. Базовая — газовая система. Она состоит из конфорок, горелок, трубопроводов и запорных кранов.
2. Электрическая — она отвечает за освещение, электроподжиг, в некоторых моделях обеспечивает работу установки гриль.
3. Несущая конструкция — корпус изделия, который изготавливается из стального листа нержавеющей стали и покрывается эмалью.

Каждая газовая плита имеет стандартный набор деталей. Разные модели могут иметь свои нюансы и своеобразный дизайн, но состав основных компонентов не изменен. Принципиальная схема газовой плиты представлена на фото внизу.

Общий принцип работы оборудования

Вне зависимости от типа модели, её стоимости и расположения элементов работает вся техника по одной и той же схеме. Исключением может быть разве что какое-то экзотическое промышленное оборудование с комбинированным топливом.

1. На конфорку подводится газ из магистрали или автономного источника (баллона).
2. После открытия запорного клапан топливо поступает к горелке.
3. Конструкция включает в себя систему смешивания, где газ, соприкасаясь с воздухом, меняет свои свойства.
4. Смесь отводится к рассекателю, где равномерно располагается по периметру.
5. С помощью авторозжига или спички состав воспламеняется, а горение поддерживается на заданном пользователем уровне.

Если система отлажена и работает, как задумывал производитель, то топливо будет полностью сгорать без выделения гари, а пламя стабильно держать выбранный уровень. КПД при этом останется близким к 100%. Неисправная система будет коптить, периодически гаснуть или вовсе откажется зажигаться.

Горелка изделия

Многие путают конфорку и горелку, так вот, горелка находится внутри плиты под варочной поверхностью, а сверху установлены конфорки с рассекателями, которые при влажной уборке можно вынимать и протирать (только старайтесь, чтобы в отверстия рассекателя не попадала вода). Если убрать конфорку, то под ней в глубине можно увидеть корпус горелки и сопло, из отверстия которого газ и поступает в раструб рассекателя, где смешивается с воздухом для устойчивого горения. Для каждой горелки характерна определенная мощность, в быту существуют такие варианты:

• минимальное пламя, когда регулятор находится в крайнем левом положении;
• средний огонь — регулятор стоит посредине;
• максимальное горение — регулятор стоит в крайнем правом положении, конфорка полностью прогрета, пламя устойчивое и не отрывается от рассекателя, газ сгорает полностью.

У специалистов бытует такое понятие — оптимальная мощность изделия. Она определяется по максимально полному сгоранию голубого топлива и указывается в технических характеристиках газовой плиты.

При переходе на другой вид топлива, например, сжиженный газ из баллонов, надо менять жиклеры, причем весь комплект. Такие работы лучше доверить профессионалу — он сразу настроит давление и проследит, чтобы происходило полное сгорание топлива.

Горелки повсеместно используются только трех видов:

• диффузионные;
• кинетические;
• смешанный вариант.

Названия идут от особенности горения: в первом варианте принудительного смешивания с воздухом нет — струя газа попадает в раструб конфорки, где естественным путем перемешивается с воздухом. Горелка духового шкафа относится к первому типу — воздух берется из внутренней части плиты. Во втором варианте всасывание осуществляется за счет энергии движения газа под небольшим давлением, происходит смешивание и горючая смесь подается на конфорку. В современных моделях применяется третий вариант, когда половина воздуха берется изнутри изделия, а затем в раструбе конфорки смесь дополнительно перемешивается с наружным воздухом кухни.

Электрическая система

К классическому розжигу вопросов быть не должно: зажигаем спичку, подносим её к конфорке, и газ воспламеняется. Современные модели оснащаются более продвинутыми системами с пьезоэлементом. Последний представляют собой небольшой модуль с отводом к конфорке, где при нажатии на кнопку появляется искра, воспламеняющая топливо.

Техника может комплектоваться как полностью автоматическими системами розжига, так и полуавтоматическими. Последняя устанавливается, как правило, на бюджетных и среднебюджетных газовых плитах.

1. Автоматический розжиг. Сразу после поворота рычага для подачи газа активируется пьезоэлемент на выбранной конфорке, и происходит воспламенение.
2. Полуавтоматический розжиг. При нажатии на кнопку искра проходит по всем конфоркам, но загорается только та, где был открыт газовый клапан.

Обе системы зависят от электричества и не будут работать за его отсутствием. В этом случае для розжига придётся использовать спички или зажигалку.

Помимо электрического розжига, в газовой печи есть и другие элементы, работающие от электричества. Очень часто разработчики устанавливают внутрь духового шкафа электрический гриль, чтобы обеспечить блюду румяную корочку. Также у каждой современной модели есть система внутренней подсветки. Включается она нажатием специальной клавиши на панели управления, расположенной на лицевой стороне изделия. Работающий духовой шкаф подсвечивается изнутри для визуального контроля за качеством приготовления.

Система газ-контроля

Контроль над устойчивостью горения осуществляется при помощи термопары — она перекрывает подачу газа, если по какой-то причине пламя гаснет. Такая система называется «газ-контроль». Этот контроль работает вне зависимости от наличия электроэнергии — все зависит от температуры: когда ее нет, то термопара отключает газ.

При работе газовой горелки термопара нагревается, электромагнитный клапан освобождает заслонку, удерживая ее в открытом положении. Когда пламя тухнет по непредвиденным обстоятельствам, например: закипела вода в чайнике и выплеснулась на конфорку. Быстро остывающая термопара не оказывает воздействия на электромагнит клапана, створка закрывается — подача газа прекращается.

Духовка газовой плиты

Духовка газовой плиты также оснащена горелками, только размер их значительно больше. В зависимости от количества и расположения нагревательных элементов выделяют несколько типов духовок.

1. С нижним расположением горелки, без вентилятора. Бюджетный вариант. Интенсивность нагрева зависит от подачи газа и расположения противня с блюдом.
2. Духовка с нижней горелкой и вентилятором — более продвинутый вариант. Вентилятор обеспечивает равномерный прогрев по всему объему.
3. Самые современные духовки оснащаются несколькими горелками: они могут быть не только снизу, но и сбоку или даже вверху.

Для обеспечения герметичности духовой шкаф имеет термоизоляционный слой. Дверца оснащается многослойным стеклом, которое позволяет удерживать тепло внутри, при этом не слишком нагреваясь снаружи.

Режим разогрева выбирается при помощи ручки-регулятора. Розжиг может быть ручным или автоматическим. Для первого варианта в самом низу посредине предусмотрено отверстие, к которому подносится спичка или специальная зажигалка. На панели управления есть кнопка красного цвета — ее надо нажать, чтобы открыть подачу газа. Когда горелка загорится, надо несколько секунд удерживать кнопку, чтобы нагрелась термопара, управляющая электромагнитным клапаном. Если сразу убрать палец с кнопки, то пламя потухнет, все действия нужно начинать сначала.

Современные модели оборудованы электроподжигом, действие которого аналогично уже ранее описанным вариантам по включению

Термостат духовки

Этот элемент необходим для поддержания заданной температуры внутри камеры. В зависимости от выбранной модели встречаются электронные, электромеханические и механические термостаты. Для регулировки чаще всего используется ручка, вращающаяся по кругу. В случае с электронной системой, это может быть сенсорный дисплей с числовой визуализацией данных.

Основной элемент термостата – дилатометр, реагирующий на колебания температуры внутри камеры. Как только она поднимается до критичного уровня, расширяется линейный стержень, воздействуя на клапан. Последний начинает постепенно перекрывать подачу газа. Если температура, наоборот, понижается, то дилатометр даёт команду увеличить объёмы поступающего для сгорания топлива.

Критичные для готовки блюд параметры настраивает сам пользователь посредством местного управления. Если термостат вышел из строя, то духовка будет либо прогреваться до максимальных значений, либо вовсе перестанет нагнетать температуру.

Правила эксплуатации плиты

Все газовые плиты имеют инструкцию по их эксплуатации, но мы вам напомним некоторые моменты, о которых не следует забывать при первичной установке и дальнейшем использовании бытовой техники:

• при подключении надо отключить электроэнергию во всей квартире;
• убрать с кухни мобильные телефоны или отключить их;
• открыть окно, а в зимний период включить вытяжную систему;
• закрыть плотно вентиль подачи газа, и проверить его с помощью мыльной пены на предмет утечки;
• при установке использовать только специальные инструменты и материалы;
• все соединения после подключения проверить на предмет утечки газа при помощи мыльной пены.

При появлении даже небольшого пузырька, соединение следует подтянуть и проверить заново. Если появился запах газа на кухне, то необходимо проверить все соединения, когда место утечки не выявили самостоятельно — вызывайте мастера, чтобы он диагностировал всю систему подключения и внутренние соединения. Строгое выполнение необходимых мер безопасности — залог предотвращения пожароопасной ситуации. Помните, что газ имеет свойство взрываться от малейшей искры.

Части газовой плиты

Как устроена газовая плита: какие бывают типы горелок и управления?

Знать конструкционные особенности и устройство газовой плиты в упрощенных вариантах нужно для грамотной эксплуатации. Эта информация также пригодится, если возникает потребность в базовом ремонте или замене устройства. Процесс замены самостоятельно проводить запрещается правилами эксплуатации, но присутствие рядом с мастерами бывает не лишней мерой предосторожности.

Конструкция плиты

Современная газовая плита имеет достаточно сложную интеграцию нескольких систем:

• газовая, являющаяся базовой – конфорки, краны, трубопроводы, горелки;
• контрольно-управляющая – таймеры, процессоры, датчики, термометры, газ-контроль;
• электрическая – освещение, электроподжиг, гриль;
• несущая – непосредственно сам шкаф, материалом для которого служит сталь – эмалированная или нержавеющая.

Особенности газовых горелок

Любая хозяйка сможет постепенно понять, что при мытье плиты нужно время от времени снимать крышку и доставать рассекатель, чтобы качественно очистить все плоскости и не допустить забивания инжектора. Ключевая функция его заключается в регулировании газового потока. Внутри предусмотрен механизм, подстраивающий необходимое давление. Благодаря этому на выходе получается устойчивое горение вне зависимости от режима. Если планируется смена вида топлива, то потребуется замена инжекторов.

• кинетические;
• диффузионные;
• комбинированные диффузионно-кинетические.

Самая упрощенная схема принадлежит диффузионным видам, где не происходит предварительной подготовки газовой смеси, просто топливо сразу поступает в горелку, где и перемешивается с воздухом.

Кинетическая разновидность предполагает всасывание воздуха для подготовки горючей смеси, которая и подается для использования. Обычно диффузионные горелки стоят в духовке, и профессиональный мастер знает, как ее настроить, чтобы сгорание было полным, устойчивым и безопасным.

Электрическая система плиты

Практически все современные разновидности газовых плит оборудованы электроподжигом, для чего монтируется свеча на корпусе рассекателя. Срабатывает она, высекая искру, автоматически в тот момент, когда регулятор поворачивается на подачу газа. Если вдруг отключена подача электроэнергии, газ поджигается спичкой. При этом ручка удерживается до взведения механизма. Электрический гриль, расположенный сверху в газовой духовке, позволяет получить вкусные с ароматной корочкой блюда. Обе опции требуют подключения к сети с обязательным заземлением.

Контрольно-управляющая система

Контроль над горением осуществляет термопара. Ее задача перекрыть поступление топлива в тот момент, когда пламя гаснет. Функционирует газ-контроль самостоятельно и не зависит от электропитания. Когда газ открывается, то освобождается параллельно заслонка электромагнитного клапана. Она не будет падать, пока происходит регулирование ручкой интенсивности пламени.

При нагревании термопара выдает ток на сам электромагнит, который теперь уже и удерживает заслонку. Если создается непредвиденная ситуация и пламя гаснет самопроизвольно, то быстро остывающая термопара уже не действует на электромагнит, заслонка опускается, закрывая подачу газа.

Газовая духовка

Старые модели духовок оборудованы горелкой в форме двух труб, на которых размещены инжекторы. Поджигалась она специальной длинной спичкой. Подобная конструкция требует хорошего притока воздуха и последующего вывода отработанных газов. По этой причине ставили плиту с соблюдением зазоров со шкафами, а также с открытым нижним проемом. Современные усовершенствованные горелки профилированные, имеют электроподжиг и более безопасные в использовании.

Некоторые правила обустройства газовых плит

Есть некоторый свод правил, которые следует неукоснительно соблюдать во время ремонта или установки новой плиты:

• отключить всю квартиру от подачи электроэнергии;
• убрать мобильные устройства;
• открыть все имеющиеся окна и входные двери;
• закрыть полностью запорный вентиль, установленный на отводе в промежутке между стояком и плитой;
• использовать специальные материалы и инструменты;
• иметь под рукой мокрую тряпку, которая будет исполнять роль затычки;
• смонтированный патрубок сразу затыкается, чтобы дальше продолжать работу;
• созданное соединение следует сразу проверять, для чего открывается вентиль, а на зазоры наносится мыльный раствор. Если появился даже крошечный пузырек, вентиль закрывается, а соединение дополнительно герметизируется.

Любой, даже незначительный, запах газа, появившийся внезапно, требует немедленного реагирования и вызова специалистов.

Соблюдение нормативов СНиП является обязательным. Газовая плита устанавливается в помещениях с негорючей отделкой и высотой ≥ 2,2 м. Мебель, превосходящая по высоте плиту, не ставится в непосредственной близости к ней. Расстояние по нормативам составляет ≥ 0,8 м. Рядом может стоять негорючий шкаф, столешница которого находится вровень с варочной поверхностью. Если бока плиты сплошные, без вентиляционных отдушин, то мебель допускается ставить вплотную. Сзади от плиты до стены выдерживается зазор ≥ 11 см.

Части газовой плиты

Устройство газовой плиты

Газовая плита популярна неспроста. Согласно нормативам, при установке электрической варочной панели тариф уменьшается вдвое, на практике получить положенные скидки невозможно. Не вникали в особенности законодательства, даже если поставить счетчик двухтарифный, дооборудовав распределительный щиток квартиры, проблем не оберешься. Пишут, коммунальные хозяйства, заключающие договоры, не оставляют места скидкам. Ситуация, как выражаются некоторые умники, забавная. Вроде есть закон, реализовать на местах невозможно. Газ недорогой, хотя КПД устройств оставляет желать лучшего, повальная газификация, которой увлекался СССР, дает знать: с опаской смотрим индукционные варочные панели. Покупателей интересует устройство газовой плиты.

Горелка газовой плиты

Начнем горелкой, нежные хозяйки боятся снимать крышку, рассекатель, считая опасным. Ничего предосудительного нет (избегайте кидать внутрь посторонние предметы), четко следите, чтобы не забился инжектор (маленькое сопло, посредством которого газ поступает от внутреннего коллектора по трубкам). При мытье стола газовой плиты горелки необходимо частично разбирать, иначе качественное выполнение операции попросту невозможно. Выждем, пока конфорка остынет. Снимается крышка, вытаскивается рассекатель (деталь с зубцами поверху, как средневековой башни). Не мойте плиту абразивными предметами (сетка для посуды), используйте химические вещества. Вода не справляется с загрязнениями.

Под рассекателем небольшое сопло, регулирующее количество подаваемого газа. Внутри газовой плиты механизмы подстройки давления помогают добиться устойчивого горения. Горелка характеризуется мощностью, различают:

1. Минимальную мощность существования устойчивого пламени. Регулятор в крайнем положении.
2. Максимальная мощность — энергия, отдаваемая за единицу времени в условиях полной подачи газа: горелка прогрета, отрыв пламени отсутствует.
3. Номинальная мощность определяется максимально полным сгоранием газа. Доморощенным мастерам найти точку будет сложновато, технические характеристики газовой плиты включают цифру.

Заменяя прежний вид топлива новым, переставляем инжекторы (сопло). Мощность осталась прежней, газовая плита работает исправно. Немаловажно. Будь поток газа слишком сильный – горелка чадить будет, газ сгорает частично, пламя неустойчивое. Опытный мастер настраивает плиту, руководствуясь параметрами (как газовый котел): давление, теплотворная способность.

Мощность горелки вычислим формулой: N = Q x V; Q – минимальная удельная теплота сгорания кубометра газа; V — средний расход голубого топлива ежечасно.

Одну характеристика добавим – предел регулирования тепловой мощности: n = Nmin / Nmax. Полагаем, формула поясняет физический смысл параметра. Горелок три вида:

• диффузионные;
• кинетические;
• диффузионно-кинетические.

Смысл названий порожден особенностями горения. Диффузионные предварительного смешивания газа, воздуха избегают. Струйка голубого топлива вбрасывается в горелку, происходит образование смеси. Примером второго случая послужит инжектор, воздух засасывается энергией движения газа (эффект Бернулли), образуется готовая горючая смесь. Кухни большинства продемонстрируют третий тип. Половина воздуха берется из-под стола, другая – из кухни. Результатом получается горючая смесь.

Полученные сведения исполнены ценности. Газовая духовка соответствует первому, диффузионному, типу горелок. Воздух поставляет окружающее пространство. Задача мастера – правильно настроить горелку. Требования общие:

1. Наиболее полное сгорание газа.
2. Устойчивая работа во всех режимах.
3. Надежность и простота обслуживания.

Понятно, параметры газовых плит определяются горелками. Происходит образование смеси, воспламенение. Модели, снабженные электророзжигом, имеют свечу получения искры. Облюбовала периферию рассекателя, срабатывает единожды – при открытии регулятора подачи газа. Часто имеется термопара, контролирующая горения. Огонь гаснет, клапан подачи топлива перекрывается. Забегая вперед, скажем: горелки питается индивидуальным трактом, перекрываемым электромагнитным клапаном. Стоит нажать ручку плиты (открывая клапан вручную), провернуть до воспламенения смеси, удерживать, дожидаясь нагрева термопары. Открытое состояние системы обеспечит ЭДС термопары.

Огонь гаснет, пропадает сила, удерживающая сердечник катушки открытым, подача голубого топлива прекращается. Обратите внимание, газовым плитам, начавшим готовку, снабженным электророзжигом, подключаемым к розетке, наличие питания безразлично. Нет света, поджигайте спичкой газ, держите ручку, пока взведется механизм, спокойно занимайтесь делами. Прежде чем делать описанное, внимательно прочитайте руководство на оборудование. Если технические характеристики газовых плит определяются горелками, функционирование зависит от других агрегатов. В завершение скажем: конфорки увеличивают мощность очень просто — повышением диаметра отверстия сопла. В результате объем горючей смеси растет, инжектор обеспечивает более быструю подачу топлива.

Говоря другими словами, нельзя взять инжекторы с одной плиты, переставить на другую. Учитываем мощность горелки, давление газа, удельную теплоту сгорания. Писаки в курсе: сведущие мастера растачивают инжекторы под нужные параметры, указывали, насколько действо опасно делать неопытному человеку. Отверстие можно увеличить или сузить. Однако на практике операции делать не рекомендуется. Доработку с газовыми плитами производит профессионал (газовую службу забудьте).

Устройство розжига газовой плиты

Понятно, принцип действия газовой плиты не представляет сложностей. Голубое топливо горит, кастрюли греются. Сложности скрываются устройством контроля и защиты. Как устроена газовая плита.

Для розжига плиты используется электрическая схема на силовых элементах. Во-первых, как найти свечу на плите? Ключевой признак в добротной электрической изоляции. Белая керамика не дает стержню пробиться никуда, минуя корпус рассекателя. Уместно напомнить: электрическую плиту заземляют для правильной работы, безопасности людей. Ток пробивает корпус прибора для получения искры. Второй признак решающий: если снять стол, видно: провода подходят от электронной платы розжига. Толстые, мощные. С термопары идет витая пара до клапанов, чаще всего находящихся в районе регуляторов мощности.

В остальном свечи похожи друг на друга. Что касается функционирования, можно нажать кнопку розжига, визуально посмотреть, на которой свече проскочит искра. Газ должен быть перекрыт, крышку рассекателя лучше снять. Никакого контроля подачи голубого топлива нет, следовательно, розжиг должен сработать. Важным является контроль горения…

Газ входит внутрь плиты по трубе, идет на коллектор. Патрубок, снабженный ответвлениями, на каждом стоит клапан. Устройство газовой плиты не обходится без защиты. С термопары идет витая пара до клапана.

Если при сборке перепутать местами, газовая плита перестанет поддерживать горение, пламя будет тухнуть. Даже если удастся зажечь две горелки, которые поменяли местами, никакой защиты от угасания огня. Ситуация случится – получите гарантированный взрыв. Будьте аккуратны при соединении термопар, электромагнитных клапанов.

Электронная плата розжига легко может быть обнаружена. Стоит конденсатор, заряд которого проходит через первичную катушку, вызывая на вторичных появления потенциала, составляющего единицы киловольт. Свечи соединяются попарно, стоят по одной на конце обмотки. Например, для четырех конфорок располагаются попарно. Искра бьет попарно через свечи, ток течет по корпусу на землю. Понятно, получить удар током сложно из-за наличия порошковой краски на рабочем столе, меры безопасности должны быть приняты. В плане розжига принцип действия газовой плиты таков:

1. На положительной полуволне конденсатор заряжается. Накапливает энергию.
2. На отрицательной запирается, разряжается симистором на первичную обмотку.

Дальнейший процесс описан. Сформировать искру розжига способен дроссель, бывает в пусковых аппаратах разрядных ламп. Работает технология запасания энергии магнитного поля (не электрического). Теперь читатели знают, как работает газовая плита. Подключение должно вестись только на сертифицированный шланг. В противном случае искры пробивает на трубу, материал горит, возможен взрыв. Обсуждали на портале ВашТехник.

Части газовой плиты

Конструктивные элементы газовых плит

Какие узлы, механизмы и оборудование устанавливается в современных газовых плитах. Какие дополнительные преимущества и функциональные возможности может предложить газовая плита 21 века.

Несмотря на то, что в последнее время заметно возросла популярность электрических кухонных плит, газовые по прежнему обладают целым рядом серьезных преимуществ.

• Огонь не обладает инерцией, что позволяет мгновенно менять интенсивность нагрева.
• При выключении газа нагрев прекращается моментально, чем не могут похвастаться даже самые дорогие электрические конфорки.
• Кроме того, на газовых плитах процесс готовки пищи начинается сразу с включением конфорки, то есть незамедлительно, а нагрев происходит равномерно и очень быстро, в то время как, используя электрические плиты, приходится долго ждать момента, пока их рабочая поверхность наберет нужную температуру.
• Эти и многие другие преимущества газовых плит позволяют лучше контролировать процесс приготовления. Также нельзя не отметить, что для газовой плиты не придется покупать новую посуду с идеально ровным дном, ведь пламя равномерно прогревает даже очень неровное дно старого чугунка. Ну и, самое главное, в виду низких цен на природный газ ежедневное приготовление пищи на такой плите будет обходиться в разы дешевле, чем, если бы она была электрической.
• Еще одним преимуществом использования этого вида техники является доступный ремонт газовых плит, огромный выбор комплектующих на рынке бытовой техники и быстрая замена неисправных деталей.

В плане конструкции все выпускаемые сегодня газовые плиты в целом схожи между собой, за исключением мелких особенностей конкретных моделей. Верхняя часть плиты называется рабочей поверхностью, а под ней расположена духовка.

Варочная поверхность

Варочная рабочая поверхность плиты может быть эмалированной, выполненной из нержавеющей стали или стеклокерамики.

• Наиболее распространенным и самым дешевым вариантом является варочная поверхность с эмалированным покрытием, однако со временем на такой поверхности могут появиться сколы и глубокие царапины.
• Рабочая поверхность из нержавеющей стали может быть полированной или матовой, иногда она покрывается декоративными насечками, маскирующими возникающие царапины.
• Рабочая поверхность их стеклокерамики абсолютно ровная и лишена конфорок, если быть точнее, они находятся под листом стеклокерамики. Такая панель является наиболее современным видом варочных поверхностей и отличается расширенным функционалом.

Любые типы поверхностей должны очищаться от загрязнений исключительно не агрессивными моющими средствами, не содержащими в своем составе абразивов.

Конфорки

Конфорки являются одним из важнейших элементов любой плиты. В них воздух и природный газ превращаются в специальную смесь, воспламеняемую на выходе из конфорки. Любая конфорка состоит из металлического раструба-рассекателя, обеспечивающего равномерное горение, и крышки, прикрывающей его сверху.

Чтобы облегчить регулировку интенсивности нагрева пламени, каждая конфорка оснащается поворотными регулятором подачи газа, ручка которого выводится на переднюю или панель плиты.

Число конфорок в современных моделях плит варьируется от двух до шести, но четырехконфорочные модели пользуются наибольшим спросом. Некоторые плиты оснащаются одной овальной конфоркой, рассчитанной под посуду с вытянутым дном.

Варочные панели разных моделей могут отличаться между собой не только числом конфорок, но и их мощностью. Существуют конфорки пониженной, стандартной и повышенной мощности. Сегодня многие модели плит оснащаются четырьмя конфорками, из которых две стандартной мощности, одна повышенной и одна пониженной. Такая их особенность на деле очень удобна в быту, потому что позволяет не просто приготовить пищу, но и сделать это при желании либо очень быстро, воспользовавшись конфоркой большой мощности, либо аккуратно, используя конфорку пониженной мощности, очень полезную в тех случаях, когда нужно вскипятить молоко или немного разогреть еду.

Увеличение мощности обеспечивается многоуровневой конструкцией рассекателя, когда на одной конфорке может быть не один, а два-четыре круга пламени, с возможности включения как вместе, так и по отдельности. На такой конфорке не подгорает пища, дно посуды разогревается равномерно, а вода в чайнике закипает за считанные минуты.

Функция электроподжига

Сегодня стало практически стандартом выпускать газовые плиты с функцией электроподжига, который может быть ручным или автоматическим. Автоматический поджиг срабатывает одновременно с подачей газа, то есть, при повороте ручки регулятора конфорки. При ручном поджиге одновременно с поворотом регулятора нужно нажать кнопку, расположенную на передней панели, чтобы зажечь пламя. Для того чтобы получить возможность пользоваться этой удобной функцией, достаточно просто подключить плиту к одной из розеток на кухне, потребление энергии при этом будет минимальным.

Контроль утечки газа

Также большинство современных газовых плит среднего и высокого ценового диапазона оборудуются системой контроля утечки газа. Если при включенной конфорке пламя неожиданно гаснет, например, из-за сквозняка или пролившейся на него жидкости, специальный датчик фиксирует резкое снижение температуры и подает сигнал системе, которая автоматически блокирует подачу газа.

Подставка для посуды

Над конфорками располагается металлическая подставка для посуды, которая может быть как цельной, так и выполненной из нескольких отдельных элементов. Главной функцией этого элемента газовой плиты является правильное расположение посуды, на оптимальной высоте по отношению к пламени горелки. Второстепенной функцией подставки является защита конфорок от случайных ударов. Она изготавливается из стали или чугуна, и покрывается защитной эмалью, защищающей от коррозии.

Почти все модели плит оснащаются прозрачными стеклянными, или непрозрачными металлическими крышками, придающими эстетическую завершенность облику изделия. Когда в использовании плиты нет необходимости, ее закрытая крышка может использоваться в качестве места для хранения посуды.

Духовка

Что касается духовки, то она используется для запекания самых различных блюд. Духовка может быть как электрической, так и газовой, с подсветкой или без, оснащенная грилем и с увеличенным объемом. В наши дни популярностью пользуется комбинация газовой рабочей панели с электрической духовкой, когда быстрота приготовления пищи на газу гармонично сочетается с многофункциональностью и безопасностью электрической духовки. Традиционные плиты с газовой духовкой обладают меньшим функционалом, и более опасны в использовании, но с другой стороны, они отличаются существенно меньшей стоимостью.

Части газовой плиты

Устройство и принцип работы газовых плит — познаем со всех сторон

ПРС | Статьи и полезная информация о ремонте | Устройство газовой плиты — принцип работы

Устройство газовой плиты

Современное устройство совмещает в себе несколько систем, работающих во взаимосвязи друг с другом. В плите совмещены следующие системы:

• базовая, включающая в себя относящиеся непосредственно к подаче и сгоранию газа детали: трубопровод, запорные вентили, конфорки и горелки;
• электрическая часть, позволяющая более комфортно пользоваться устройством, включает в себя электрический поджиг, подсветку, а также в некоторых моделях электропитание гриля;
• каркас, исполненный, как правило, из нержавейки и покрытый жаропрочной и ударостойкой эмалью.

Устройство газовой горелки

Горелка и конфорка – разные вещи, хотя многие зачастую их по незнанию путают. Горелка располагается в плите, под варочной поверхностью, тогда как в верхней части расположены конфорки. Их при помывке вынимают и протирают, стараясь, чтобы внутрь рассекателей не попадала влага. Под конфоркой находится корпус горелки с соплом. Из него газ поступает в рассекатель, где происходит его смешивание с воздухом. Посредством регулятора осуществляется управление подачей газа из горелки – от самого слабого (крайнее левое положение) и до максимального (крайнее правое положение регулятора).

В зависимости от того, применяется природный либо баллонный газ, ставятся сменные комплекты жиклёров на горелки. Самостоятельно менять жиклёры и осуществлять настройку давления не рекомендуется, лучше доверить это дело специалисту.

• кинетические;
• диффузионные;
• смешанные.

Названия происходят от принципа действия: в диффузионных горелках газ естественным образом смешивается с воздухом после того, как прошёл раструб рассекателя. В духовом шкафу используется именно такой вариант. У горелок диффузионного типа газ поступает под давлением, за счёт чего происходит всасывание воздуха, и в конфорку поступает уже готовая смесь. Современные газовые плиты оснащены горелками смешанного типа, в которых часть воздуха поступает изнутри плиты, а часть – поступает в конфорку из помещения кухни.

Газконтроль

Контроль за процессом горения происходит за счёт термопары, перекрывающей газ в случае, если гаснет одна из конфорок. Для работы системы «Газконтроль» необязательно наличие электропитания, срабатывание происходит независимо от него.

В процессе работы происходит нагрев термопары, заслонка, управляемая электромагнитным клапаном, находится в открытом положении. В случае угасания пламени в результате выкипания воды и выплёскивания её на конфорку, прекращается воздействие остывшей термопары на клапан, и происходит закрытие заслонки.

Электроподжиг

Нередко современные плиты оснащаются системой электрического поджига. В неё входят запальные свечи, работающие от электросети и расположенные рядом с конфорками. Подача питания на них осуществляется нажатием кнопки. Если в сети нет напряжения – не беда. Спокойно открывают вентиль подачи газа на конфорку, и пользуются старыми добрыми спичками.

Устройство и принцип работы

Конструкция любой газовой плиты мало отличается друг от друга, за исключением некоторых индивидуальных дополнений:

1. Корпус — он выполнен из эмалированной стали, имеет довольно жесткую конструкцию.
2. Рабочая поверхность — покрыта жаропрочной эмалью, в дорогих моделях она сделана из нержавеющей стали. Сверху для защиты конфорок располагается решетка из чугуна или эмалированной стали.
3. Конфорки изготавливаются из различного материала от алюминия до керамики.
4. Духовка предназначена для тепловой обработки продуктов, имеет отдельный термостат, в комбинированных моделях может быть электрической.
5. Газовое оборудование с распределительными трубопроводами и запорными кранами.
6. Автоматический розжиг.

В современных изделиях расположено несколько отдельных систем:

1. Основная — это газовая, к ней относятся трубопроводы, поворотные переключатели, горелки, рассекатели и конфорки.
2. Управление и контроль — процессоры, таймер, датчики системы газ-контроль, термопары и термометр.
3. Электрическая — электроподжиг, гриль (в комбинированных устройствах), подсветка духовки.

Принцип действия

Основная работа основана на горении природного газа и температурной обработке продуктов питания. Регулирование газового потока в горелку осуществляется переключателями на панели управления. Голубое топливо, проходя по цилиндрической части горелки, смешивается с воздухом, образуя газовоздушную смесь.

Эта субстанция проходит через перфорации, которые имеет установленный сверху на цилиндр горелки рассекатель, затем выходит наружу и воспламеняется. Тепло от сгорания передается кухонной посуде, установленной на специальной решетке. Качественная конструкция системы позволяет осуществить полное сгорание газа — вот и весь принцип работы плиты.

Конфорки

Горелки выполняют основную роль в процессе смешивания газа с воздухом и подачи его к конфорке, перфорации имеют разный диаметр: внутренний, скрытый от глаз ряд — малые размеры, а внешний, расположенный на головке сопла, намного больший. Новейшие аналогичные устройства имеют два или три ряда (Три короны) перфораций для быстрого нагрева. Каждая конфорка располагается не ближе 230 мм от соседнего устройства.

Духовка

Эти устройства подразделяются на два основных вида:

1. Два режима нагрева — нижний осуществляет основная горелка, верхний при помощи гриля.
2. Несколько режимов плюс конвекция — принудительная циркуляция раскаленного воздуха.

Во втором варианте используются дополнительные нагреватели, расположенные сбоку и около задней стенки изделия.

Автоматический розжиг

Каждая современная газовая плита имеет устройство для поджога газовоздушной смеси — в основном используются свечи, создающие искру. Принцип действия довольно несложный:

1. На положительном заряде конденсатор заряжается.
2. При отрицательном значении он разряжается на первичную обмотку.

Каждая плита должна иметь хорошее заземление, т. к. пробой для появления искры происходит на корпус рассекателя. Конструкция свечей не отличается, а их главное предназначение — формировать устойчивую искру для розжига газа. Менять конфорку самостоятельно не стоит: можно случайно перепутать соединение проводов и вместо розжига получится взрыв смеси с негативными последствиями.

Соединение свечей производится попарно, а установка их осуществляется по одной на конце каждой обмотки. Свеча выбивает искру, а ток течет по корпусу рабочей плиты, но не стоит пугаться — получить удар довольно сложно, но все меры безопасности надо выполнять строго. Для бытовой газовой плиты электрический розжиг осуществляется автоматически при повороте регулятора, никакие кнопки дополнительно нажимать не надо. Минус такой системы — если отключится электричество, то розжиг не произойдет, так что держите про запас коробок спичек.

Горелка изделия

Многие путают конфорку и горелку, так вот, горелка находится внутри плиты под варочной поверхностью, а сверху установлены конфорки с рассекателями, которые при влажной уборке можно вынимать и протирать (только старайтесь, чтобы в отверстия рассекателя не попадала вода). Если убрать конфорку, то под ней в глубине можно увидеть корпус горелки и сопло, из отверстия которого газ и поступает в раструб рассекателя, где смешивается с воздухом для устойчивого горения. Для каждой горелки характерна определенная мощность, в быту существуют такие варианты:

• минимальное пламя, когда регулятор находится в крайнем левом положении;
• средний огонь — регулятор стоит посредине;
• максимальное горение — регулятор стоит в крайнем правом положении, конфорка полностью прогрета, пламя устойчивое и не отрывается от рассекателя, газ сгорает полностью.

У специалистов бытует такое понятие — оптимальная мощность изделия. Она определяется по максимально полному сгоранию голубого топлива и указывается в технических характеристиках газовой плиты.

При переходе на другой вид топлива, например, сжиженный газ из баллонов, надо менять жиклеры, причем весь комплект. Такие работы лучше доверить профессионалу — он сразу настроит давление и проследит, чтобы происходило полное сгорание топлива.

Горелки повсеместно используются только трех видов:

• диффузионные;
• кинетические;
• смешанный вариант.

Названия идут от особенности горения: в первом варианте принудительного смешивания с воздухом нет — струя газа попадает в раструб конфорки, где естественным путем перемешивается с воздухом. Горелка духового шкафа относится к первому типу — воздух берется из внутренней части плиты. Во втором варианте всасывание осуществляется за счет энергии движения газа под небольшим давлением, происходит смешивание и горючая смесь подается на конфорку. В современных моделях применяется третий вариант, когда половина воздуха берется изнутри изделия, а затем в раструбе конфорки смесь дополнительно перемешивается с наружным воздухом кухни.

История

История газовых плит начинается с газификации крупных городов Европы и создания в них газового освещения и связана с именем Джеймса Шарпа. Он работал на газовой фабрике ассистентом директора и в 1825 г. запатентовал своё изобретение — первую газовую плиту. Промышленный выпуск газовых плит начался в 1836 г. в Англии.

В СССР до Великой Отечественной войны большинство населенных пунктов не имели бытового газоснабжения. Исключение составляли крупные города — Москва, Ленинград, Киев и пр., которые снабжались искусственным газом, производившимся на газовых заводах из каменного угля, нефти и т. д., первоначально использовавшимся для газового освещения. К 1941 году производство искусственного газа в Москве достигло 176,1 млн м³ в год, протяженность газовых сетей составляла 546 км, количество газифицированных квартир превысило 62,3 тыс.. Большинство советских граждан для приготовления пищи использовали твердотопливные печи и плиты на дровах и угле, а также портативные нагревательные приборы на жидком топливе: керосинки, примусы.

С 1950-х годов началась массовая газификация СССР природным газом, а также массовое жилищное строительство, и газовые плиты постепенно приобретают широкое распространение. Вместе с прокладкой магистральных газопроводов создается сеть снабжения населения сжиженным баллонным газом. Благодаря этому газовые плиты распространяются в не газифицированной сельской местности и в дачных массивах.

С середины 1970-х в крупных городах начинается массовое строительство жилых домов повышенной этажности. В это же время вводится запрет на газификацию домов выше 10 этажей. Это приводит к замедлению газификации и широкому распространению электрических плит.

Термостат газовой духовки

Для того чтобы духовка работала правильно и пища готовилась в заданном диапазоне температур, внутри шкафа установлен термостат или терморегулятор. Они могут быть механическими, электромеханическими, а также электронными, для контроля заданного режима используется поворотная ручка, кнопка или другие, более сложные и максимально точные устройства. Что же такое термостат в бытовой газовой плите и каким образом он регулирует режим работы духового шкафа?

Схема дилатометрического терморегулятора духового шкафа: 1 — трубчатый стержень; 2 — подвижный клин; 3 — шарик; 4 — толкатель; 5 — подпружинный клапан; 6 — пружина.

Как работает терморегулятор газовой духовки

Принцип работы такого термостата очень прост. Дилатометр, фиксирующий повышение температуры в духовом шкафу, нагревается, что приводит к расширению линейного стержня. Он приводит в действие механизм, который, в итоге, воздействует на подпружинный клапан. Чем сильнее был нагрев внутри духовки, тем дальше продвинется подпружинный клапан и больше закроет отверстие для подачи газа. Соответственно, при понижении температуры происходит уменьшение линейного стержня и система работает в обратном порядке, открывая большее отверстие для доступа газа и увеличения температуры внутри духового шкафа.

Максимальная температура внутри духовки ограничивается ручкой-переключателем, установленной на передней панели газовой плиты.

Как проверить, исправен ли термостат

Разобравшись, что такое термостат или регулятор температур в газовой плите, необходимо убедиться, что этот прибор работает исправно.

Сильные погрешности в показаниях прибора способны испортить любые кулинарные шедевры. В одном случае пища просто сгорит, в другом — останется сырой. Для проверки термостата лучше всего пригласить специалиста, который с помощью точных приборов выявит любые отклонения в температурных показателях, вплоть до 1 °С. Если же такой возможности нет, а разница в 3-5 °С не имеет большого значения, проверку можно выполнить самостоятельно:

1. Включить духовку на режим 150 °С;
2. Поместить внутрь духовки механический термометр, предназначенный для измерения температуры в соответствующем температурном диапазоне;
3. Оставить включенной духовку на 20-25 минут, пока температура не достигнет нужных показателей;
4. Через 20 минут проверить показатели температуры на термометре и термостате. Если разница показателей превышает 5-10 °С, регулятор температур нуждается в ремонте.

Важно: для ремонта газовой плиты необходимо пригласить специалиста, так как проблема может быть не только в испорченном терморегуляторе, но и в ощутимых теплопотерях из-за неплотно прилегающей дверцы.

Электрическое управление и система контроля

В самых дешевых плитах электронное управление не предусмотрено – весь процесс регулируется механическим способом. В более дорогих моделях подключают электрическую систему, чтобы задействовать функции электроподжига и освещения духовки, а также управление вертелом.

Конструкция плит с электроподжигом включает свечи, расположенные на корпусе рассекателя. Они мгновенно срабатывают при включении, то есть в момент выхода газа

Некоторые пользователи так привыкли к системе автоподжига, что теряются при отключении электричества и не знают, как включить газ. Делается это просто: ручку управления нужно поставить в рабочее положение, а затем к рассекателю быстро поднести зажженную спичку.

Функция подсветки действует по-разному: у одних духовок она включается нажатием на кнопку, у других – автоматически, при каждом включении духового шкафа.

Очень полезен газ-контроль, работа которого осуществляется термопарой.

Главное назначение термопары – перекрыть подачу газа, если пламя горелки по каким-либо причинам потухнет. Принцип работы: огонь исчезает, температура резко снижается, газ автоматически перекрывается

Самые дорогие модели оснащены электроникой, которая облегчает и процесс готовки, и уход за оборудованием.

С помощью панели с кнопками и дисплеем можно управлять всеми процессами, среди которых могут быть следующие:

• таймер;
• отсрочка запуска;
• паровая очистка духовки;
• несколько режимов приготовления;
• световая и акустическая сигнализация;
• электронный контроль температуры;
• система быстрого охлаждения и пр.

Если плита недорогая, но обеспечена электроникой, стоит задать себе вопрос: а как часто придется обращаться в сервисный центр? Потому что электронная техника, по статистике, ломается гораздо чаще обычной.

Мощность

Среди основных вопросов, которые часто задают пользователи, встречается такой: какая мощность должна быть у газовой плиты, чтобы можно было готовить пищу без ограничений. Сегодня производители выпускают бытовые плиты разной мощности, что напрямую зависит от установленных нагревательных элементов. В стандартной комплектации мощность конфорок варьируется от 1 до 3 кВт, например, эконом — 1,2х1,9 и большая 3 кВт, суммарно получаем 7,8 кВт, но нельзя забывать и про духовку, а это еще 2-2,5 кВт.

Отлично показали себя во время эксплуатации плиты с усиленными конфорками типа WOK с двумя и тремя рядами пламени: они довольно быстро разогревают посуду и уменьшают процесс приготовления горячей пищи, мощность у них доходит до 3,5 кВт. Такие устройства хороши для разогрева заранее приготовленных блюд, если надо быстро сварить макароны на всю семью, собравшуюся после трудового дня.

Пользоваться такими мощными конфорками надо осторожно, т. к. продукты при экстренном приготовлении или разогреве могут пригореть, всё познается методом проб и ошибок. Опытные хозяйки до закипания устанавливают максимальное пламя, а затем переводят конфорку на малый огонь, такой метод очень хорош для тушения рагу или соте из овощей, где нужна долгая тепловая обработка на медленном огне.
Новейшие разработки позволили устанавливать конфорки нового поколения, где при минимальном режиме пламя скрывается под крышкой и нагрев происходит более равномерно, потому что передача тепла происходит без каких-либо потерь.

Правила эксплуатации

Газовая плита — главная помощница на кухне любой хозяйки. Но при ее использовании следует строго придерживаться определенных правил эксплуатации:

1. При отсутствии электророзжига спичку подносят вплотную к горелке и только после этого открывают кран подачи газа. Необходимо проконтролировать, чтобы огонь горел во всех отверстиях горелки;
2. Горение должно быть ровным, без рывков, пламя голубого или фиолетового цвета. В случае, если происходят небольшие вспышки и затухание, необходимо проверить горелку — на нее могла попасть вода или остатки пищи. Если пламя желтоватое, с признаками копоти, следует уменьшить подачу газа, прикрутив горелку;
3. Размер посуды должен соответствовать выбранной конфорке, языки пламени не должны выбиваться из-под кастрюли;
4. Не включать плиту при снятых горелках. В этом случае сгорание газа происходит не полностью, что может привести к отравлению.

Важно: перед тем как воспользоваться духовкой, необходимо ее проветрить, несколько раз резко открыв и закрыв дверцу. Эта процедура позволит избавиться от накопившегося внутри газа, если по какой-то причине кран оказался открыт или произошла утечка.

Ни в коем случае не следует использовать газовую плиту для обогрева помещения, так как это может привести к отравлению угарным газом. Очень важно правильно проводить чистку бытового прибора. Не имеет значения, из чего состоит ваша бытовая газовая плита, имеется ли здесь встроенная автоматика и дополнительная защита от поражения электрическим током, перед чисткой и другими манипуляциями по уходу необходимо отключить технику от сети.

Посмотрите видео об установке и подключении газовой плиты

Самые лучшие газовые плиты по мнению покупателей

Выводы и полезное видео по теме

Как заменить жиклеры при переходе на сжиженное топливо в баллонах:

Газовая плита – сложная бытовая техника, требующая знакомства как с особенностями конструкции, так и с правилами эксплуатации. Прежде чем начать пользоваться этим необходимым кухонным оборудованием, рекомендуем внимательно изучить рекомендации производителя, задать интересующие вопросы работнику газовой службы и научиться управлять плитой.

Помните, что газовая техника, наряду с электрической, относится к опасным для здоровья и жизни бытовым предметам, поэтому соблюдайте правила использования и вовремя сообщайте о потенциальной угрозе!

Если у вас остались вопросы по этой статьи или вы можете дать ценный совет по уходу или выбору газовой плиты, пожалуйста оставляйте свои в блоке под статьей.

Духовой шкаф

Мы рассказали о том, как работает газовая плита, теперь подробно разберем работу духовки от включения до окончания приготовления. Специалисты по эксплуатации газового оборудования разработали несколько рекомендаций для пользователей, которые необходимо выполнять при пользовании духовкой.

1. Во время приготовления внутри находится только противень для сбора жира и решетка для укладки продуктов — вся остальная кухонная утварь хранится в специальном отсеке, расположенном в нижней части плиты.
2. Перед началом приготовления духовку разогревают несколько минут на максимальном уровне огня, а затем устанавливают нужный уровень с помощью поворотного регулятора.
3. Когда блюдо готовится, то не следует часто открывать дверцу — сразу падает температура внутри духового шкафа, а наблюдать за приготовлением можно через стекло.
4. После приготовления выключается подача газа, регулятор ставится в вертикальное положение, и духовка начинает остывать.

Доставать раскаленный противень следует в специальных кухонных прихватках, которые защищают ваши руки от ожога.

Как правильно поджечь горелку

Регулятором устанавливаем режим разогрева (обычно это 9 или 10 по шкале), открываем дверку. В самом низу посредине есть специальное отверстие, к которому подносится спичка или специальная зажигалка. На панели управления есть кнопка красного цвета — ее надо нажать, чтобы открыть подачу газа. Когда горелка загорится, надо несколько секунд удерживать кнопку, чтобы нагрелась термопара, управляющая электромагнитным клапаном. Если сразу убрать палец с кнопки, то пламя потухнет, все действия нужно начинать сначала.

Современные модели оборудованы электроподжигом, действие которого аналогично уже ранее описанным вариантам по включению конфорок плиты.

Внутренняя температура

Установить нужную температуру очень просто — достаточно повернуть ручку регулятора и установить вытесненную на нем стрелку напротив выбранного режима. А как узнать соответствует ли реальная температура внутри, выбранному режиму приготовления? Для этого опытные кулинары насыпают на противень немного чистой муки и смотрят через стекло за изменением ее цвета:

• если она порумянилась — температура около 230 0C;
• золотистый цвет — не более 180 0C;
• когда цвет со временем не меняется — около 100 градусов.

На современных моделях есть градусник на стекле, но секреты определения температуры бабушкиным способом тоже надо знать — в жизни все может пригодиться.

Готовим со вкусом

Раньше, чтобы на тушке или мясе появилась ароматная корочка, хозяйка часто открывала дверцу и поливала блюдо выделяющимся жиром, но для современных газовых плит — это уже давно забытая технология. Многие модели духовок оборудованы специальными вентиляторами, которые заставляют горячий воздух перемещаться внутри изделия, равномерно распределяя жар: нет нужды поливать жиром или переворачивать тушку запекаемой птицы, она одинаково зажарится со всех сторон.

Чтобы в квартире приготовить мясо, как на костре, достаточно поэкспериментировать с установкой гриль. и можно удивлять гостей ароматом блюд, приготовленных на открытом огне в полевых условиях. Можно для аромата добавить немного жидкого дыма из бутылочки, приобретенной в соседнем супермаркете.

Выводы

Газовая плита имеет простую конструкцию, но некоторые ее системы довольно сложного вида, и без практических навыков самостоятельно ремонтом лучше не заниматься, тем более что это запрещено по инструкции эксплуатации. Можно заменить рукоятку поворотного переключателя, отрегулировать механизм откидной дверцы, но дальше лучше не лазить: не убьет, конечно, но последствия будут весьма плачевными.

Части газовой плиты

Устройство газовой плиты

Принцип работы и устройство газовой плиты: горелки, конфорки, духовки, газконтроля

Несмотря на открытие передовых технологий и производство новой техники для кухни, многие люди отдают предпочтение классике, а именно – газовой плите. Разработанная еще в прошлом веке, она отличается стабильностью и простотой в эксплуатации.

Но и у этого прибора, как и любого другого сложного механизма, бывают сбои в работе.

Многие домашние мастера чувствуют в себе силы и уверенность самостоятельно устранить мелкие неисправности, но для этого нужно знать подробное устройство газовой плиты, которое будет описано ниже.

Проходя по магистрали, природный газ попадает на наши кухни. При открытом запорном кране, который есть на вводе в каждую квартиру или дом, топливо начинает свое движение по трубопроводу уже печки. И тогда регулятором на плите включается подача газа на конфорку, открывая путь к горелке.

Затем газ из сопла горелки попадает в основание конфорки, где смешивается с воздухом, образуя газовоздушную смесь.

Давление в магистралях домов слабое, но его хватает, чтобы горючий состав, отражаясь от крышки конфорки, попал в рассекатель, разделяясь в нем на маленькие, тонкие струйки.

Именно эти струйки, подожженные при помощи спичек или зажигалки, и должны дать устойчивое и ровное пламя на конфорке. Описанный выше процесс и является принципом работы домашней кухонной плиты.

Устройство

Ориентироваться в устройстве газовой печи необходимо для того, чтобы при возникших проблемах быстро обнаружить их причину. Если знать основные неисправности, то их устранение не потребует много времени и не вызовет затруднений.

• стального корпуса, покрытого специальной эмалью;
• варочной поверхности: на эмалированную сталь устанавливаются решетки из чугуна или стали для защиты конфорок, сделанных из алюминия или керамики;
• газового оборудования, представленного трубопроводом, горелками и запорными кранами;
• духовки;
• электроники (на всех современных моделях).

Важно! Все производители выпускают свой товар практически по одной схеме. Отличия могут быть только в дополнительных возможностях функционала.

Идентичное строение очень удобно: когда требуется ремонт, не нужно искать специальные детали, подходящие конкретной модели. Все запчасти можно найти в одном магазине.

Конструкция горелок

В бытовом газовом оборудовании используются горелки трех видов.

1. Диффузионная горелка. Она работает по принципу, когда воздух не всасывается принудительно, а смешивается с топливом естественно. Этот вид повсеместно используется в духовках.
2. Кинетическая горелка, конструкция которой предполагает всасывание воздуха для смешивания с газом, что происходит благодаря давлению в трубопроводе.
3. Комбинированная горелка, использующая оба способа получения газовоздушной смеси и применяемая во всех современных моделях.

Регулирование мощности пламени в горелках происходит за счет поворота ручек запорных кранов. При этом оптимальная мощность печи зависит от многих показателей, одним из которых является способность системы сжигать все топливо без остатка. Повысить мощность можно, используя конфорки WOK, с двумя или даже тремя рядами пламени.

Важно! Полное сгорание топлива при эксплуатации плиты возможно только при исправном состоянии всех деталей горелки и конфорки. В противном случае возможно отравление организма газом.

Сопла у горелок (другое название — жиклеры или форсунки) имеют разные внутренние диаметры. Например, при работе плиты от баллонного газа требуется жиклер с меньшим диаметром, чем от магистрали.

Это объясняется тем, что давление горючего состава в баллоне больше, чем в сети.

Диаметр отверстия также зависит от того, какой вид газовой смеси используется: пропан-бутан, природный газ или другой вид топлива.

Газконтроль

В устройство конфорки входит датчик контроля устойчивости горения газа.

Принцип работы газ-контроля заключается в следующем: в случае внезапного затухания огня автоматически перекрывается подача топлива в трубопроводе.

Это очень нужная функция, особенно при отсутствии присмотра за плитой во время эксплуатации: если выкипевшая жидкость загасит пламя, подача газа на конфорку автоматически прекратиться.

На сегодняшний день с газконтролем выпускается большинство газовых плит. Все современные модели от Ardo, Greta, Indesit и Nord оснащены этой необходимой функцией.

Работает такое устройство благодаря термопаре. При воспламенении топлива, датчик быстро нагревается до температуры, необходимой для выработки электрического тока, питающего небольшой электромагнит.

Затем магнит открывает заслонку в газопроводе и удерживает ее в этом положении, пока горит огонь, а датчик, соответственно, вырабатывает электроэнергию.

Но стоит пламени погаснуть по причине, отличной от ручного перекрытия, остывшая термопара мгновенно перестает вырабатывать ток, и магнит отпускает заслонку. Таким образом происходит автоматическое перекрытие газопровода.

Электроника

Электронными системами газовые плиты стали укомплектовываться достаточно давно: подсветкой духовки снабжена даже старая печь ПГ-4-П-14, произведенная еще в советское время фирмой Брест. Потом начали появляться духовки со встроенным электрическим грилем.

Например, среди отечественных образцов выделялись GEFEST 3100-03, а также фирмы Лада, Электа и Идель. Затем прочно заняли свое положение газовые плиты с электродуховками, которые нашли поддержку у многих пользователей.

Широко представлены такие модели у брендов Дарина и Gorenje.

Большим спросом пользуются комбинированные плиты, где вместе с газовыми конфорками присутствуют и электрические. Востребованной и полезной является функция автоподжига.

Также все современные газовые плиты укомплектованы электрическими таймерами, датчиками температуры и термостатами. У многих есть программный модуль.

А все эти данные выводятся на электронный дисплей, также питающийся от электрической сети.

Духовка

Старые образцы духовок устроены очень просто. Газ подавался на горелку, имеющую вид двух труб, расположенных вдоль боковых стенок. При этом поджигать ее приходилось при помощи газеты, свернутой в трубочку. Для безопасной работы таких духовых шкафов требовалось строгое соблюдение зазоров от задней и боковых стенок до стен или кухонной мебели. Также необходим был открытый нижний проем.

У нынешних духовок есть профилированная горелка в форме большого круга и система газконтроля. Многие модели выпускаются с электроподжигом.

Также часто современные духовые шкафы укомплектованы грилем и системой конвекции (вентилятором, разгоняющим раскаленный воздух по всему пространству шкафа).

Для минимизации потерь тепла при работе используется специальная теплоизоляция. Дверь духовки, по этой же причине, имеет остекленение до трех слоев.

Правила эксплуатации газовой плиты

Важно! Согласно правилам, обслуживание и ремонт газопровода, воздуховода и дымоотвода, а также теплогенератора для газовых печей должен проводиться организацией, имеющей аварийно-диспетчерскую службу: то есть — горгазом.

Абонент, подключенный к газовой магистрали и эксплуатирующий газовое оборудование, должен беспрекословно выполнять комплекс определенных правил.

1. Пользоваться газовой печью допускается только после прохождения соответствующего инструктажа.
2. Оставлять горящие горелки без присмотра воспрещается.
3. При случайном затухании пламени, сначала следует выключить кран горелки, и лишь затем предпринимать попытки зажечь конфорку снова.
4. Использовать печь для обогрева помещения запрещено.
5. Содержать плиту необходимо в чистоте.
6. Самостоятельно вносить изменения в конструкцию печи недопустимо.
7. В случае утечки газа необходимо в срочном порядке перекрыть главный вентиль, вызвать аварийную службу и не пользоваться электрическими приборами до полного устранения неисправности.

Знание устройства газовой плиты облегчит устранение небольших неисправностей, а соблюдение правил пользования — обезопасит эксплуатацию аппаратуры. Выполнение этих пунктов позволит сохранить в целости кошелек, а главное — здоровье.

Устройство и принцип работы газовых плит

Газовая плита – неотъемлемый элемент множества квартир и частных домов. Однако далеко не все знакомы с историей появления подобного оборудования и особенностями его конструкции.

Несмотря на то что многие уже множество раз использовали данное устройство для приготовления пищи, нелишним будет ознакомление с принципами работы газового агрегата, а также правилами его эксплуатации.

Эти знания особенно помогут вам в случае осуществления ремонта плиты или необходимости самостоятельной установки оборудования. Все перечисленные нюансы будут подробно рассмотрены в данной статье.

Первая газовая плита была изобретена еще в позапрошлом веке незадолго после всеобщей газификации на территории Англии. Один из работников газовой фабрики по имени Джеймс Шарп первым задумался об использовании газа для приготовления еды. Именно он в 1825 году спроектировал первый аналог современной газовой плиты и установил ее у себя дома, существенно упростив свой быт.

Спустя 10 лет началось фабричное производство подобных устройств, однако, первое время часто происходили несчастные случаи, поскольку люди еще не привыкли к тому, что с газом нужно обращаться очень осторожно.

В период с 1837 по 1848 годы происходила эволюция газового устройства для приготовления пищи. Первые модели, созданные де Мерле, были недостаточно совершенными. После их улучшил д’Эльснер, который был изобретателем.

Все эти модели все еще не имели особого сходства с современными.

Но в 1857 году наиболее совершенную модель того времени изобрел де Бовуар, именно такая конструкция впоследствии легла в основу создания газовых плит на долгие годы.

На территории России плиты появились только в 30-х годах прошлого столетия, поскольку массовая газификация началась уже после революции. Однако новые устройства в основном использовались в квартирах, а не в частных домах.

Работающие на газу агрегаты существенно экономили время хозяек, поэтому те считали этот признак неплохой компенсацией за необходимость осторожного обращения.

Современные модифицированные газовые устройства имеют ряд особенностей.

Среди них встречаются как довольно новые характеристики, так и те, что были характерны для всех предшествующих моделей.

• Такой агрегат работает только на газу. Поэтому необходимо либо подключить его к общей системе газового снабжения, либо подавать топливо из баллона.
• Характерным признаком является дешевизна эксплуатации данного устройства. Даже если вы много готовите, вам не придется платить большой счет за коммунальные услуги, поскольку газ стоит дешево.
• Газовая плита выполняет 3 основные функции для приготовления пищи. Она позволяет варить, жарить и запекать продукты (в случае наличия духового шкафа).
• В большинстве случаев плита требует наличия вытяжки, поскольку иногда газ, на котором работает устройство, имеет специфический запах.
• Отрицательной особенностью устройства является необходимость в крайне аккуратном и внимательном обращении с ним. В противном случае возникает вероятность утечки газа, которая может спровоцировать взрыв жилого помещения и трагичные последствия.
• На современном рынке бытовых приборов газовые модели плиты представлены в разнообразных воплощениях.

Они могут иметь различный цвет, размер и дизайн, что позволит вам подобрать идеальный вариант для вашей кухни.

Схемы строения любой бытовой газовой плиты одинаковы либо очень похожи друг на друга. Обычно устройство состоит из следующих обязательных элементов.

• Корпус, в качестве материала для изготовления которого обычно используется эмалированная сталь. Она имеет довольно прочную конструкцию, поэтому газовые плиты устойчивы к механическим повреждениям.
• В верхней плоскости устройства находятся конфорки, их стандартное количество составляет 4 штуки. Они имеют разные размеры и могут работать с различной мощностью. Нужны данные элементы для непосредственного выпуска газа для приготовления пищи. Создаются конфорки из различных материалов, среди которых встречаются керамика, а также алюминий.
• Рабочая поверхность устройства, располагающаяся в той же зоне что и конфорки, покрыта особым материалом – эмалью, обладающей повышенной жаропрочностью. Иногда она выполняется из нержавеющей стали, что, в свою очередь, увеличивает стоимость плиты.
• Для дополнительной защиты конфорок в плитах имеется специальная чугунная решетка, которая опускается сверху на рабочую поверхность. Иногда решетка может быть сделана из эмалированной стали.
• Большинство моделей устроены таким образом, что в них присутствует духовой шкаф. Он располагается в нижней области плиты и занимает большую часть устройства. Он предназначен для тепловой обработки продуктов с целью их запекания.
• Необходимым элементом является газовое оборудование, которое состоит из запорных кранов, а также распределительных трубопроводов.
• Важным элементом множества современных устройств является система автоматического поджига, которая позволяет не использовать спички или горелки. Как правило, она представляет собой кнопку, находящуюся на передней панели плиты.
• Система контроля и управления подачей газа выглядит как встроенные таймеры, процессоры, термометры и другие девайсы.
• Если газовая плита скомбинирована с электрической, то в конструкции могут присутствовать дополнительные функции, например, электророзжиг или гриль.

Исходя из того, что конструкция газового агрегата является довольно сложной, необходимо внимательно читать описание всех деталей перед сборкой и эксплуатацией.

Обычно они подробно указаны в инструкции наряду с правилами эксплуатации и данными о КПД устройства.

Газовая плита работает по особому принципу, в основе которого лежит использование природного газа для подачи тепла. Более подробно механизм работы выглядит следующим образом.

• Через специальную трубу, соединенную с источником подачи газа, он поступает в плиту. Если подача вещества осуществляется с помощью специального баллона под давлением, то в качестве топлива используется пропан.
• С помощью использования специальных регуляторов подачи газа, он выпускается через специальные отверстия, находящиеся в конфорках.
• Затем осуществляется автоматическое или ручное поджигание образовавшейся газовоздушной смеси.
• После этого можно осуществлять процесс приготовления пищи.

Если рассматривать принцип работы духового шкафа газовой плиты, то он будет представлять собой следующую совокупность процессов:

• сначала нужно повернуть регулятор подачи газа;
• после открывается духовка, с помощью кнопки авторозжига и спички разжигается огонь;
• только после этого блюдо помещается в духовку, выставляется желаемая мощность.

В зависимости от особенностей конструкции некоторые нюансы во включении духового шкафа могут немного отличаться. Особенно это касается наполовину электрических моделей плит.

Различные элементы плиты также имеют сложное строение. Все конструкции, из которых состоит устройство, не могут работать автономно и включают в свой состав определенное количество деталей, взаимозависимых друг от друга.

• Кинетические разновидности действуют на основе газовой струи, которая напрямую подается в горелку, не смешиваясь с воздухом предварительно.
• Такая система, которая подразумевает забор воздуха перед подачей газа, называется диффузионной. Подача искры осуществляется в образованную подобным образом смесь. Такой способ осуществляется в духовых шкафах.
• Комбинированный тип горелок наиболее распространен для современных газовых плит. Воздух попадает внутрь из кухонного помещения, а также из самого устройства.

Корпус горелки, а также ее сопло можно увидеть под корпусом конфорки, находящейся непосредственно сверху. Из сопла газовый элемент поступает в область рассекателя и впоследствии подается для розжига.

Особым элементом газового агрегата является система контроля, которая вовремя прекращает подачу газа, а также обеспечивает его ровное горение. Ее строение представляет собой два спаянных между собой провода, состоящих из разных металлов. Они называются термопарой.

Их действие можно наглядно увидеть, если огонь в конфорке по каким-либо причинам гаснет. Тогда термопара препятствует дальнейшему выпуску газа.

Когда же горелка работает, происходит нагрев термопары, затем заслонка освобождается электромагнитным клапаном, далее она удерживается в открытом положении до конца использования конфорки.

Множество газовых плит оснащено такими элементами, как электронная система. Внедрение электроники в конструкции позволяет более точно осуществлять процесс готовки, в особенности при использовании духового шкафа.

Данные о температуре и времени приготовления могут выводиться на дисплей. Также духовка большинства моделей освещена электроподсветкой.

Иными электронными девайсами стали датчики и таймеры, существенно упростившие приготовление пищи.

Наибольшее число дополнительных функций, связанных с использованием электронных элементов, имеется у газово-электрических агрегатов.

Если духовки старого образца были устроены так, что горелки находились на боковых сторонах и были довольно неудобными для поджига, то современные модели духовых шкафов горелки располагаются либо в нижней части духовки, либо представлены в виде большого круга, оснащенного системой контроля подачи газа. Также существует модель с множественным нагревом, в которой присутствуют 4 нагревающих элемента, а также система циркуляции воздуха.

В качестве дополнительного девайса духовые шкафы оснащаются системой гриль, позволяющей создать большее разнообразие блюд. Дверь шкафа сделана из прочного, жаростойкого стекла. Зачастую оно установлено в несколько слоев, например, в 3. Большинство современных моделей также оборудованы системой электроподжига.

Чтобы минимизировать факторы риска при использовании газовой плиты в квартирах многоэтажек и в частных домах, необходимо соблюдать определенные правила эксплуатации.

• Не допускайте к оборудованию маленьких детей и пожилых людей. По невнимательности они могут открыть подачу газа, что чревато трагедией.
• Обязательно ознакомьтесь с инструкцией, прилагаемой к подобной технике, перед тем как использовать ее по назначению.
• Не размещайте рядом с открытым огнем легко воспламеняющиеся материалы, например, ткани или газеты.
• Если пламя конфорки затухло, разожгите его заново только после выключения потухшей горелки.
• Соблюдайте чистоту плиты и не допускайте засорения конфорок. Для этого регулярно (хотя бы раз в неделю) мойте устройство, используя специальные средства, не царапающие его поверхности.
• В случае утечки газа немедленно выключите конфорки, перекройте вентиль подачи газа и как можно быстрее проветрите помещение.

При этом запрещено использовать различные электронные устройства и открытый огонь, поскольку это может спровоцировать взрыв.

О том, как устроен газ-контроль в плите, вы можете узнать далее.

Устройство газовой плиты – принцип работы

Устройство газовой плиты со временем становится только сложнее, но основной принцип работы остается неизменным. Газовая плита функционирует за счет горения природного газа.

Подключить плиту можно как к централизованному газопроводу, так и к автономному источнику. Поступающий в горелку газ, смешивается с кислородом из атмосферы и данная смесь выходит через рассекатель горелки, являясь горючей.

После поджига газовоздушной смеси, горение продолжается, до момента отключения подачи газа.

Более старые модели газовых плит зажигаются вручную. Современные газовые плиты оснащены электроподжигом. Устройство электроподжига газовой плиты довольно просто. Газовая плита подключается дополнительно к электросети.

При нажатии на кнопку электроподжига, электрический блок генерирует искру, достаточную для того, чтобы газовая горелка зажглась.

Часто электроподжиг сделан таким образом, что искра подается ко всем горелкам, но зажигается только та, к которой осуществляется подача газа.

Устройство конфорки газовой плиты – конфорка состоит из основания, рассекателя и крышки. Горящий газ подается на крышку отражатель и от нее поступает в отверстия рассекателя, создавая равномерно распределенные язычки пламени. Горелки бывают разных размеров.

Таким образом регулируется мощность горения, чем больше конфорка, тем сильнее она может обогревать. В некоторых моделях устройство газовой плиты включает в себя дополнительные электрические горелки.

Это может быть удобно при приготовлении, поскольку интенсивность нагрева у электрических и газовых конфорок разная, а также, это очень практичный вариант для местности, где бывают перебои со снабжением газом и электричеством.

Краны и газораспределительное устройство

Регулировочный кран газовой плиты встроен в газораспределительную трубу, при повороте крана газ начинает поступать в горелку. В зависимости от поворота крана меняется количество, поступающего в горелку газа и поток кислорода, в соответствие с этим меняется мощность пламени на газовой горелке.

Духовые шкафы у газовых плит бывают – электрические, газовые или комбинированные с электро грилем.

Двухрежимная духовка без вентилятора, газовая горелка расположена в нижней части духовки. Духовки без вентилятора, часто бывают дополнительно оснащены верхним электрическим или газовым грилем.

Многорежимная духовка с вентилятором и принудительной циркуляцией воздуха. Духовки с вентилятором оснащены специальными полыми горелками, которые не дают вентилятору задуть пламя.

Электродуховки газовой плиты бывают с двумя нагревателями сверху и снизу, а также с четырьмя нагревателями по одному на каждую стенку. Духовки с четырьмя нагревателями часто оснащены вентилятором для равномерного распределения нагретого воздуха.

Как правило духовой шкаф оснащен теплоизоляцией, стремящейся свести к минимуму выход тепла наружу. Дверца духовки имеет встроенное двойное или тройное стекло.

Устройство новых газовых плит снабжено защитой от утечки газа. Датчик горения находится непосредственно в пламени горелки, как только он остывает устройство перекрывает газ, если он не был перекрыт ранее с помощью регулятора горелки.

Корпус изготавливается из эмалированной специальной стали или нержавейки.

Рабочий стол (Варочная панель) изготавливается из нержавеющей эмалированной стали, из закаленного ударопрочного стекла.

Решетка газовой плиты чаще всего изготавливается из чугуна или стали. Чугунные решетки более тяжелые и могут расколоться, зато со временем они не теряют свой первозданный вид. Стальные решетки легче и прочнее, но довольно быстро приобретают непрезентабельный вид.

Новые модели газовых плит имеют электронную систему управления, таймер, подсветку, термометр и другие дополнительные функции.

Устройство газовой плиты рассчитано на долгие годы бесперебойной работы. Но периодические поломки все таки возможны. Особенно это касается более сложных моделей. Чем больше в газовой плите дополнительных функций, тем больше вероятность выхода из строя одной из систем.

Если Ваша газовая плита вышла из строя, вернуть ее к полноценной работе помогут опытные газовщики «Петербургской Ремонтной Службы». Наши специалисты работают быстро и качественно, на все выполненные работы мы предоставляем фирменную гарантию. Узнать стоимость наших услуг можно на странице ремонта газовых плит на нашем сайте.

• Вызов газовщика круглосуточно по телефону 8 (812) 777-0-777.
• Специалисты выезжают во все районы Санкт-Петербурга и ближайшие пригороды.

После квалифицированного ремонта газовая плита будет работать еще очень долгое время.

Устройство газовой плиты

Знать конструкционные особенности и устройство газовой плиты в упрощенных вариантах нужно для грамотной эксплуатации. Эта информация также пригодится, если возникает потребность в базовом ремонте или замене устройства. Процесс замены самостоятельно проводить запрещается правилами эксплуатации, но присутствие рядом с мастерами бывает не лишней мерой предосторожности.

Конструкция плиты

Современная газовая плита имеет достаточно сложную интеграцию нескольких систем:

• газовая, являющаяся базовой – конфорки, краны, трубопроводы, горелки;
• контрольно-управляющая – таймеры, процессоры, датчики, термометры, газ-контроль;
• электрическая – освещение, электроподжиг, гриль;
• несущая – непосредственно сам шкаф, материалом для которого служит сталь – эмалированная или нержавеющая.

Особенности газовых горелок

Любая хозяйка сможет постепенно понять, что при мытье плиты нужно время от времени снимать крышку и доставать рассекатель, чтобы качественно очистить все плоскости и не допустить забивания инжектора.

Ключевая функция его заключается в регулировании газового потока. Внутри предусмотрен механизм, подстраивающий необходимое давление. Благодаря этому на выходе получается устойчивое горение вне зависимости от режима.

Если планируется смена вида топлива, то потребуется замена инжекторов.

• кинетические;
• диффузионные;
• комбинированные диффузионно-кинетические.

Самая упрощенная схема принадлежит диффузионным видам, где не происходит предварительной подготовки газовой смеси, просто топливо сразу поступает в горелку, где и перемешивается с воздухом.

Кинетическая разновидность предполагает всасывание воздуха для подготовки горючей смеси, которая и подается для использования. Обычно диффузионные горелки стоят в духовке, и профессиональный мастер знает, как ее настроить, чтобы сгорание было полным, устойчивым и безопасным.

Электрическая система плиты

Практически все современные разновидности газовых плит оборудованы электроподжигом, для чего монтируется свеча на корпусе рассекателя. Срабатывает она, высекая искру, автоматически в тот момент, когда регулятор поворачивается на подачу газа.

Если вдруг отключена подача электроэнергии, газ поджигается спичкой. При этом ручка удерживается до взведения механизма. Электрический гриль, расположенный сверху в газовой духовке, позволяет получить вкусные с ароматной корочкой блюда.

Обе опции требуют подключения к сети с обязательным заземлением.

Контрольно-управляющая система

Контроль над горением осуществляет термопара. Ее задача перекрыть поступление топлива в тот момент, когда пламя гаснет. Функционирует газ-контроль самостоятельно и не зависит от электропитания. Когда газ открывается, то освобождается параллельно заслонка электромагнитного клапана. Она не будет падать, пока происходит регулирование ручкой интенсивности пламени.

При нагревании термопара выдает ток на сам электромагнит, который теперь уже и удерживает заслонку. Если создается непредвиденная ситуация и пламя гаснет самопроизвольно, то быстро остывающая термопара уже не действует на электромагнит, заслонка опускается, закрывая подачу газа.

Газовая духовка

Старые модели духовок оборудованы горелкой в форме двух труб, на которых размещены инжекторы. Поджигалась она специальной длинной спичкой.

Подобная конструкция требует хорошего притока воздуха и последующего вывода отработанных газов. По этой причине ставили плиту с соблюдением зазоров со шкафами, а также с открытым нижним проемом.

Современные усовершенствованные горелки профилированные, имеют электроподжиг и более безопасные в использовании.

Некоторые правила обустройства газовых плит

Есть некоторый свод правил, которые следует неукоснительно соблюдать во время ремонта или установки новой плиты:

• отключить всю квартиру от подачи электроэнергии;
• убрать мобильные устройства;
• открыть все имеющиеся окна и входные двери;
• закрыть полностью запорный вентиль, установленный на отводе в промежутке между стояком и плитой;
• использовать специальные материалы и инструменты;
• иметь под рукой мокрую тряпку, которая будет исполнять роль затычки;
• смонтированный патрубок сразу затыкается, чтобы дальше продолжать работу;
• созданное соединение следует сразу проверять, для чего открывается вентиль, а на зазоры наносится мыльный раствор. Если появился даже крошечный пузырек, вентиль закрывается, а соединение дополнительно герметизируется.

Любой, даже незначительный, запах газа, появившийся внезапно, требует немедленного реагирования и вызова специалистов.

Соблюдение нормативов СНиП является обязательным. Газовая плита устанавливается в помещениях с негорючей отделкой и высотой ≥ 2,2 м. Мебель, превосходящая по высоте плиту, не ставится в непосредственной близости к ней. Расстояние по нормативам составляет ≥ 0,8 м. Рядом может стоять негорючий шкаф, столешница которого находится вровень с варочной поверхностью. Если бока плиты сплошные, без вентиляционных отдушин, то мебель допускается ставить вплотную. Сзади от плиты до стены выдерживается зазор ≥ 11 см.

Все просто — Газовая плита: устройство, замена, подключение, мелкий ремонт || STROIM-GRAMOTNO.RU

газовая плита сложнее своих, до сих исправно работающих, полувековой давности. не менее ремонт газовой своими руками возможен и всего не собой особых нужно только знать устройство и правила с газом.

вопрос — газовой плиты. одной стороны, эксплуатации бытовых приборов категорически самостоятельные работы, с подачей с одной С другой стоимость установки слесарем горгаза около 1000 что вдвое чем у мастеров-ИП. Однако немало «медвежьих в том и в городах, где те, и не то халтурят, но прямо допускают нарушения техники Поэтому вполне будет и как произвести газовой плиты руками.

Бытовой газ и обращения с

То, что газ, смешанный определенной пропорции воздухом, взрывоопасен, все. Но, ни странно, взрыва при с газом доходит по причине.

Безопасности в бытовой добавляют в количестве отдушку меркаптан. Это вонючее химическое и по при утечке до того, концентрация достигнет уровня, невыносимая распространится по округе и да наберет Но если идет из трубы, возможна ситуация.

Большую природного газа насыщенные углеводороды пропан, бутан. всегда в количестве присутствует ненасыщенные – пропилен. Они психотропным действием: притупляются, и перестает обращать на шипение и запах Возможны также психики и поступки, скажем, прикурить в газом атмосфере.

обезопасить себя свое жилье работе с нужно неукоснительно следующие требования:

1. обесточить квартиру, пробки или главный автомат;
2. из квартиры мобильные устройства автономным питанием, выключить компьютерный (источник бесперебойного
3. настежь открыть и окна всем помещении;
4. началом работы запорный вентиль опуске от стояка к и вынуть электропитания плиты розетки;
5. пользоваться специальными, для арматуры, расходными комплектующими и
6. заранее приготовить из мокрой а под трубу 1/2#8243; из старой пробки;
7. любой патрубок тут затыкать, и после этого работу;
8. работать уверенно, с знанием дела;
9. переборки любого подать газ, запорный вентиль, проверить его раствором. Малейший – тут закрываем вентиль доводим до герметичности;
10. при шипения или газа по причине – перекрыть запорный и по вызвать специалиста газовой службы.

должна быть для газонепроницаемости. газ подается низким давлением от 100 300 мм. столба (для 1 атм 10,5 м ст.) – не выдавит из пор

Пробку с обжатого горлышком конца, срезают конус острым и обрабатывают В трубу туго, слегка туда-сюда. Извлекают, застряла, штопором.

раствор на воде можно приготовлять. Очень подходит детский для пускания пузырей: колечком палочке от удобно проверять запорного вентиля. способ – капель любого моющего средства посуды на воды.

Совет: поленитесь ознакомиться 2.04.08-87 «Газоснабжение».

и материалы

арматура изготавливается бронзы или сплавов, не искры при Дополнительное условие на два лучшая (исходя соотношения вязкости и воды) Поэтому покупать шланги и нужно сертифицированные, специализированных магазинах. их можно от водопроводных желтой рукоятке, желтой или с желтой оплетке. Помните: неразумной экономии жизнь.

Подводящие бывают двух из специальной в металлической (черные) и гофрированные (сильфоны) пластиковой оболочке Вторые вдвое но и срок эксплуатации вдвое больше. все же ее труднее она не при случайном а хороший шланг прослужит менее 20

изоляция для – льняная пропитанная специальной «Унипак» для с прокраской снаружи после Лента ФУМ тефлоновая нить, держащие на на газе временем дают но не для здоровья

Из инструмента, отверток, разводного пассатижей, совершенно газовый (трубный) см. рис; плиты — (самый маленький). предполагается замена вентиля на то нужен ключ №2, пытаясь свернуть к трубе вентиль, можно опуск, и из стояка в квартиру.

принадлежность современной плиты – вставка между шлангом и вентилем. Сейчас все плиты электроподжигом; кроме по ГОСТ 50696-94 духовка плиты должна снабжена системой (см. ниже), газ при пламени.

Все (пламя – проводник электричества) сильную электроутечку газовый стояк, отнюдь небезопасно, что электроизоляция от стояка Кроме того, плита снабжена микропроцессором, то электрические потенциалы изолирующей вставки выведут его строя.

Устройство

Устройство газовой современной конструкции в себя системы:

• Газовую внутренний распределительный регулировочные краны, горелки.
• Электрическую электроподжиг, подсветка,
• Газконтроль – с электромагнитной
• Управления и – микропроцессор, термометр и
• Несущую – из эмалированной или нержавейки вентиляционными ходами.

конструкцию плиты повредить разве кувалдой; система относится к специалистов по поэтому рассмотрим первые три.

Краны и

Основа арматуры плиты регулировочный кран горелка. Устройство показано на слева.

Кран в распределительную газ поступает него через в обойме соответствующие им в конической При повороте подача газа сообразно степени отверстий в и муфте.

штифт (винт головки), отмеченный совместно с шариком и пазом в фиксирует кран стандартных положениях: пламя, минимум среднее пламя. штифт, кран полностью разобрать.

На том рисунке показана инжекционной горелки внешним дожиганием, в старых, ГОСТ 10798—77, В сущности, знакомая по урокам химии горелка.

Газ в полость через сопло очень часто называемое жиклёром. пламени регулируется счет подсоса через два с окнами. диски друг друга, можно максимальное пламя давлению газа. предотвращения проскока внутрь газовоздушная первоначально готовится как в автомобильного двигателя факельным зажиганием, полностью газ уже снаружи.

с дожиганием своей поистине надежности, работают 100 и лет. Но них есть недостаток: при пламени с холодными стенками сгорание получается и образуется количество моноокиси (угарного газа).

времена Бунзена угара в 1% по считалось взятым большим запасом, сейчас предельно является 0,2%, в свете медицинских исследований эта норма ближайшие годы быть снижена 5-10 раз. в новых применяются инжекционные с профилированным (см.

такой горелке сразу готовится состава, а пламени исключается счет геометрии в целом. процессов в горелке весьма рассчитывается методами компьютерного моделирования, требуется достаточно культура производства, профилированная горелка не дает и почти дает сажи.

сила пламени игольчатым жиклёром счет подачи а воздуха подсасывается ровно сколько нужно полного сгорания. снять «блин» горелки (или панель плиты, по конструкции), рядом с можно увидеть винт жиклёра. его влево подачу газа наоборот – Регулировка «острая», идет на и восьмые оборота, так регулировать нужно

Духовка

В плитах горелка представляла собой трубы с инжекторов. Зажигать приходилось свернутой трубочку горящей или специальной и для горения требовался подток воздуха отвод дымовых Поэтому прислонять плиту к или закрывать проем декоративной недопустимо: при духовки угар в воздух опасных для количествах.

В плитах горелка также профилированная, большая, с и более При компоновке с такой следует руководствоваться к ней, же указаниями разделе об плиты настоящей

Электроподжиг

Специфическая электрооборудования газовой – электроподжиг.

• одной стороны, прочность газовоздушной (так сказать, электропробивная способность) несколько раз чем у так что искры, напряжения 10-20 кВ соответствующей изоляции требуется.
• С стороны, разрядник электрод) с находится рядом пламенем, сильно и может залит убежавшей так что электроподжиг дает часть неисправностей

Газконтроль

Газконтроль автономная система, сети электропитания подключаемая и не управляемая. ее составе два узла: с электромагнитным и соединительные между ними.

Работает газконтроль при открывании освобождается заслонка но не пока нажата удерживается ручка пламени.

При термопара нагревается дает ток электромагнит, удерживающий Если пламя открытом кране гаснет, термопара электромагнит отпускает, падает и газ.

Другой исполнения – регулировки с пружиной, а держит подпружиненный ручки. При пламени электромагнит стопор отходит, ручка возвращается нулевое положение, газ.

Условия газконтроля также термопара дает ток при напряжении, и система очень к состоянию Термопара в находится в с пламенем, нагаром, может залита. Из-за время разогрева может, при исправной системе целом, увеличиться времени начального заслонки (защелки) зажженная горелка погашена. Газконтроль второй по источник неисправностей

Видео: устройство

Ремонт газовой

Плиту нужно тщательно вычищенную. дело в точнее – содержащемся в натрии. Раскаленный дает очень линию в части спектра видели натриевые для больших площадей; лампы и мельчайшая соли может с толку, пламя в цвет и таким образом неисправности там, ее нет.

во всех ниже случаях началом работы перекрыть подачу на опуске, перед открытием тщательно проверить сборки узлов!

случаи

Не совсем

Если зажигается газовая и не даже кратковременно газа при любой из а подача от баллона, проверить давление нем (возможно, закончился газ) состояние редуктора не перекрыт При запитке сети газоснабжения смотрим запорный на опуске; кто-то из перекрыл. В случае – вариантов звоним прекращение подачи – серьезнейшее так как привести к системы с катастрофическими последствиями.

зажигается искрой

не работает газовой плиты всех горелках духовке, дело источнике высокого Самостоятельно туда не нужно, дело специалиста.

же искрит бы одна проверяем состояние с изоляторами. изоляторы целы, просто загрязнились, «искра в уходит». Нужно разрядники мелкой а изоляторы сначала моющим для плиты, кусочком ветоши, 96% спиртом водкой, одеколоном самогоном!)

Важно: забудьте сначала отключить плиту электросети, вынув из розетки!

изолятор треснул, нужно заменить с разрядником. помогло и – снимаем панель плиты проверяем провод контакты. Контакты выходят из ток в цепи невелик, вот изоляция от нагрева повредиться, и замкнет на

Видео: чистка электроподжига

Искра но не и не

Вероятно, забит Его прочищают иглой. Давить «раздалбывать» калиброванное не нужно, вставить острие легко повращать между пальцами.

всего, загрязнился термопары или контакты ее Контакты нужно и почистить со спиртом; очищается любым средством для Затем проверяем с электромагнитом: горелку и ручку 2 Если по горелка все гаснет, нужно к специалисту предъявлять претензию гарантии. Если, 2 минуты, устойчиво, значит, почистили термопару контакты, нужно еще. С иногда приходится даже специалисту: большого тока цепи газконтроль к их Поэтому, если не электрик опытом, лучше к профессионалам.

часть горелки; нормальное

Засорились каналы. Снимаем «блин» с и зубной под струйкой воды прочищаем моющим средством посуды. Проковыривать или гвоздиком, в старых нельзя: профилированная чувствительна к деталей и такого обращения испортиться совсем. насухо вытираем, на батарее подоконнике с собираем и на место.

чтобы выступы попали в ее седла, крышка (блин) на место без перекоса смещения!

Пламя срывается, сильно

Велика подача или, в плитах, воздуха. завинчиванием (по винта жиклёра воздушными дисками. регулировки дисками отвернуть стопорный а потом его завернуть. длина язычков – 2-2,5 Лучше сделать чтобы, вдруг газа в увеличится, не Точный ориентир звук. Нормальное должно быть Увеличивать пламя ускорения готовки

Пламя вялое, коптящее

В плитах нужно подачу воздуха В новых сравнить все и духовку. на всех одинаково плохо упало давление, сразу лезть жиклёрам не в пределах мм вод. профилированные горелки стабильно. Нужно по 104, на месте давление и до нормы.

же в плите плохо одна горелка, прежде всего ее сопло, описано выше. помогло – вращая винт пробуем увеличить Реакция пламени винт должна резкой. Если приходится сильно – жиклёр его нужно и делать должен специалист.

зажечь плиту электроподжига?

Ремонт – дело нужно разбирать Запчасти нужной прежде всего с изоляторами, не всегда в продаже, готовить нужно. прямо сейчас зажечь нужно, спичек в нет. Как газовую плиту спичек?

Лучше держать на случай пьезозажигалку плиты, с носиком. Если ее нет зажечь обычной свечку и ею. Если свечи нет, свернуть в трубочку длиной 5 см. поджечь ее затем горящей – горелку духовку. Горелым но что Зажигать сразу для прикуривания легко обжечь

Ремонт духовки

духовки газовой производится аналогично горелкам, но некоторыми особенностями:

• добраться до с жиклёром, снять дверцу нижнюю панель
• Для снятия чаще всего отвернуть винты приходится слегка петли, а загибать их
• Сняв дверцу, отвинтив винты, ее внутреннюю проверить состояние (и заменить случае необходимости), и вымыть стекло.
• Проверять горелки духовки снятой дверце нижней панели

Примечание: разбирая будьте осторожнее термометром. Зацепив его стрелку, погнуть биметаллическую и прибор безбожно врать.

СНиПы требуют плиты жестким и расстояния нее до предметов по не менее м. Технически вполне оправданно, для старых действительно необходимо. правила установки плиты так пестрят разными правило», «При выполнения указанных и т.п., сначала разберемся, действительно необходимо, что ради и дизайна обойти.

Шланг вентиль

Каким быть гибкий для подачи к плите, выше. Одно прятать его обшивку стены Шланг должен доступен для иначе придется а дело хлопотное и Если же арматура на и такая, следует быть, при очередном как правило, записывают изменения газовую книжку.

длина шланга до 4 без промежуточных но это размера обычной так что длине шланга можно не

Запорный вентиль, он не лучше оставить – это время, деньги избавит от работы. Проверяют на утечку

Захватив тело (перекрытого!) ключом ключом №1 накидную гайку к плите с усилием, осторожно отворачивают.

двумя руками, усилие на не должно

Берем детский для мыльных макаем кольцо раствор и вплотную к патрубку вентиля. надулось ни – прекрасно, можно делать

«Тянет» – через знакомых, работают газовики. добросовестно, покупаем вентиль, лен пастой для и вызываем для замены.

если труба к стене подсунуть ключ осторожно отодвигаем тремя деревянными два под по обе опуска, один изгиб опуска.

же делают а платить не хочется, заменить самостоятельно. помните – с газом, выше! Замена не сложна:

• пробку или из мокрой
• Проверяем на трубы в как входит, учимся быстро
• Готовим помещение, описано.
• Откручиваем вентиль двумя как в пункте (пробка трубы должна под рукой).
• теряя головы шипения газа, затыкаем трубу.
• на резьбу Пакля должна заранее пропитана
• Проверяем, перекрыт новый вентиль, из трубы и аккуратно, быстро наворачиваем рукой до Желательно заранее на обрезке с резьбой: нужно произвести секунды.
• Подтягиваем ключом до его рукоятки нужное положение, раствором проверяем утечку по и в при необходимости
• Прокрашиваем резьбовый снаружи масляной краской.

Замена

После вентиля вопрос: заменить газовую технически сводится ее подключению шлангом со уплотнителями через вставку и стыков на мыльным раствором. плита подключается баллону, нужны редуктор и Гораздо серьезнее размещения плиты кухне.

Прежде всего, и отделка Здесь отступать СНиП нельзя: не менее м, отделка негорючая. Далее, от газовой до вытяжки.

регламентации нет, при стандартной четырехконфорочной плиты мощности в кВт его сделать также СНиП: 0,8 При меньшем тепла – менее 0,6

Что касается то прежде нужно внимательно инструкцию к Если там штатная схема делаем по Если нет описано невразумительно, правилами техники и теплотехники.

высокую, выше и горючую, придвигать к ближе все же 0,8 Расстояние от до мебели с ней негорючей (стальная разделочный стол доской из и т.п.) конструкцией плиты.

боковины плиты. глухие, без – мебель придвигать вплотную, сзади должен зазор по или из 1 кВт 1 см. указанной выше от стены плиты должно не менее см.

В бокового забора (плита с на боковинах) зазор можно надвое, см.

там же и допустимое до счетчиков при боковом верхнем его

Примечание: по счетчик должен не ближе м к по горизонтали, газовики не если расстояние него соответствует для мебели.

и холодильник

ли ставить рядом с плитой? Ни коем случае, по требованиям безопасности, и по уму.

– довольно источник тепла. отобранное у содержимого тепло в воздух счет циркуляции плюс мощность хладоагент перекачивающего. соседства с киловаттами тепла будет потреблять много электричества, от перегрузки выйдет из а пенопластовая от подогрева скоро испортится.

холодильник от нужно держать а идеальное для него застекленный балкон. электричества выходит что расходы застеклению окупаются две-три обычных

Электропитание плиты

плита без потребитель электроэнергии особенно мощный, запитывать ее все равно отдельный автомат 16 А обязательно через с заземлением. – тяжелые работы электрооборудования высокая электропроводность и вследствие повышенная опасность

Видео: самостоятельное газовой плиты

И все лучший способ и установки плиты – насколько профессиональны газовщики и, претензий к работе нет, ним и С газом шутят, и 1000, ну 1500 руб. обернуться большой

Интересные записи

Устройство газовой плиты и духовки

Хозяйки ежедневно пользуются газовой плитой, но многие, даже не представляют, себе принцип ее работы. Устройство современных газовых печей сложнее, чем у моделей полувековой давности.

Устройство газовой плиты

Устройство газовой плиты современной конструкции состоит из следующих систем:

Газовой
— внутренний распределительный трубопровод
— краны регулировки
— конфорки

Газ-контроль
— термопара с электрической защелкой

Электрической
— подсветка
— электроподжиг

Несущей
— металлический шкаф с вентиляционными отверстиями.

Принципы работы

Работает газовая плита на природном газу. Это может быть газ из трубопровода или сжиженный из баллонов. При использовании баллонов, требуется редуктор. Величина пламени регулируется путем регулировки потока газа, который поступает в горелку. Проходя через сопло газ смешивается с воздухом. Образовавшаяся смесь через рассекатель выходит через боковые отверстия горелки и воспламеняется.

Розжиг производится встроенным электрическим пьезорозжигателем или вручную, любым источником огня, например, спичками и электрическими зажигалками. Электороподжиг – это устройство для зажигания пламени при помощи электрической искры. Бывает автоматическим, когда зажигание осуществляется поворотом переключателя или механическим, для зажигания следует нажать специальную кнопку.

В усовершенствованных моделях имеется газ-контроль, состоящий из 2-х основных элементов: термопары и устройства блокирующего газ. Термопара обладает тепловой чувствительностью, что позволяет определять наличие пламени. При отсутствии пламени автоматически блокируется подача газа в определенную горелку. Также современные газовые плиты могут иметь термостат регулировки температуры.

Устройство духовки газовой плиты

В духовках старого образца горелка состоит из двух трубок с рядами инжекторов. Поджиг производится свернутой в трубочку горящей бумагой или специальными спичками.

Для нормального горения необходим мощный поток воздуха и отведение дымовых газов. Поэтому их нельзя ставить вблизи с мебелью или прикрывать нижний проем.

Это может привести к тому, что в комнату будет поступать угарный газ, в опасных для здоровья количествах.

Современные плиты имеют профилированную большую горелку, размером с тарелку, а также систему безопасности «Газ-контроль», прекращающую подачу газа, если пламя случайно погаснет.

С внешней стороны духовки имеется теплоизоляция (каменная вата покрытая фольгой), которая значительно сокращает расход энергии на нагрев.

Остекление дверей современных духовок представляет сложную конструкцию. Количество стекол может доходить до трех штук. Дверь духовки, как минимум состоит из наружного и внутреннего стекла. В некоторых конструкциях имеется также среднее стекло, находящееся между двух стекол.

Части газовой плиты

Газовые приборы: назначение, устройство, принцип действия

Газовые приборы можно классифицировать по назначению на шесть основных видов: 1) приборы индивидуального или комбинированного типа для приготовления пищи; 2) приборы для приготовления горячей воды, кипятка и пара; 3) отопительные устройства для комнатного, местного и централизованного отопления; 4) холодильники; 5) кондиционеры; 6) приборы и агрегаты промышленного назначения.

Приборы индивидуального или комбинированного типа для приготовления пищи (газовые плиты)

Газовые плиты по типам подразделяют на таганы, духовые шкафы и плиты. Газовые плиты выпускаются с открытыми и закрытыми источниками нагрева, представляющими собой сплошную нагревательную поверхность из металла, помещенную над горелками. Применяются также плиты с комбинированным верхом, где сочетаются два типа источников нагрева. Плиты в зависимости от тепловой нагрузки и количества расходуемого газа могут работать без отвода продуктов горения и с отводом их через газоходы. Отвода продуктов горения обычно требуют плиты закрытого и комбинированного типов.

По характеру настройки и регулирования плиты подразделяются на простые и автоматизированные, газогорелочные устройства которых снабжаются автоматом-терморегулятором, регулирующим тепловую нагрузку; автоматикой безопасности, отключающей горелки при внезапном прекращении подачи газа; блокировочным устройством, не позволяющим зажечь основные горелки без зажигания запальной горелки.

Удаление продуктов горения из-под жарочной поверхности духовых шкафов осуществляется организованно системой газоотводящих каналов, встроенных в плиту и соединенных с газоходом, выводящим продукты горения в атмосферу.

Нормальным считается воздухообмен, равный 60 м 3 /ч для двухконфорочной плиты, 75 м 3 /ч для трехконфорочной и 96 м 3 /ч для четырехконфорочной. Открытая форточка уменьшает загазованность воздуха кухни примерно на 70 %.

Предусмотрены следующие минимально необходимые объемы кухонь в жилых квартирах: с плитой на 2 конфорки — 8 м 3 , на 3 конфорки — 12 м 3 , на 4 конфорки — 16 м 3 , из расчета, что для сжигания 1000 ккал требуется 1 м 3 воздуха в 1 ч. На рис. 2.4 показана секционная ресторанная плита. Из подобных секций собирают группы, состоящие из 2, 3, 4 и более плит. Ресторанная секционная плита состоит из корпуса (рампы) плиты, на котором смонтировано основное оборудование плиты.

Рис. 2.4. Ресторанная плита секционная ПСГШ:

• 1 — горелка духового шкафа; 2 — футеровка из жаростойкого материала; 3 — дверца духового шкафа; 4 — кран; 5— горелка жарочной поверхности; 6 — верхняя плита;
• 7— запальник; 8— чугунная плита; 9— газовый коллектор

Стол плиты служит рабочей поверхностью агрегата, который имеет жарочную поверхность в виде чугунной плиты, ребристой снизу для увеличения поверхности нагрева и гладкой сверху для увеличения площади соприкосновения с дном нагреваемой посуды.

Под жарочной поверхностью расположены две инжекцион- ные горелки, состоящие из трубок с отверстиями и запальника.

Отработанные газы проходят под жарочной поверхностью и устремляются в патрубок квадратного сечения, подсоединенный к газоходу. При этом газы нагревают змеевик, через который течет вода, подогревая ее.

Таким образом, секционная плита используется не только для приготовления пищи, но и для подогрева воды. Управление температурой происходит при помощи терморегулятора; он смонтирован на рампе плиты, имеет ручку и температурную шкалу.

Духовой шкаф плиты располагается в нижней части корпуса и состоит из горелки, комплекта противней, дверцы, термометра и зеркала.

Части газовой плиты

§ 120. Устройство и установка газовых плит

При установке газовых плит необходимо, чтобы внутренний объем кухонь был, не менее ;

Высота кухни, в которой устанавливают газовую плиту, должна быть не менее 2,2 м. При этом помещение кухни должно иметь окна о форточкой и вытяжной вентиляционный канал.

Основное требование для всех газогорелочных устройств— полное сжигание газа, т. е. отсутствие горючих или токсичных газов в продуктах горения. Для газогорелочных устройств содержание окиси углерода СО не должно превышать 0,02% по объему, если продукты горения не отводятся в дымоход (газовые плиты) и не свыше 0,1%,если продукты горения отводятся в дымоход (колонки у ванн, водоподогреватель).

В жилых домах для приготовления пищи и подогрева небольшого количества воды для бытовых нужд применяют газовые плиты ПГ-4, ПГ-3, ПГ-2 соответственно четырех-, трех- и двухгорелочные. Газовые плиты работают на природном или сжиженном газе с номинальным давлением соответственно 130 и 300 мм вод. ст.

Четырехгорелочная плита ПГ-4 (рис. 241) выполнена в виде прямоугольной тумбы, лицевые поверхности которой покрыты силикатной эмалью белого цвета. Плита состоит из стола, духовки и сушильного шкафа. Стол плиты откидной; специальное углубление в нем и отбортовки в местах установки горелок исключают возможность попадания внутрь плиты пролитой пищи,

Стол оборудован четырьмя горелками нормальной тепловой нагрузки (1600ккал/ч) с горизонтальным расположением смесителей. Горелка духовки дисковая, ее тепловая нагрузка составляет 3200 ккал/ч. Для наблюдения за приготовлением пищи в дверцу духовки вмонтировано смотровое стекло.

Рис. 242. Горелка для плит П-411 и П-211 1 — отверстие для засасывания воздуха, 2 —смеситель, 3 — колпачок, 4 — кран

Горелка для газовой плиты (рис. 242) работает следующим образом. Засасываемый горелкой воздух поступает через отверстия 1, закрываемые поворотным диском. Газ поступает через отверстие канала в корпусе крана 4 и смешивается с воздухом в смесителе 2 горелки. Верх горелки закрыт колпачком 3 с отверстием для подвода воздуха снизу.

Установка газовой плиты ПГ- 4 показана на рис. 243. Газовый стояк 1 или 2 может быть расположен сзади (вариант I) плиты или в углу (вариант II).

Рис. 243. Установка плиты: 1 — газовый стояк (вариант I), 2 — газовый стояк (вариант II), 3, 4 — гильзы, 5 — натяжной газовый муфтовый кран

Расстояние от неизолированной боковой стены духового шкафа плиты до деревянных элементов встроенной мебели должно быть не менее 150 мм.

Подводку газопровода к двух-, трех- и четырехгорелочным плитам с духовым шкафом устраивают из труб диаметром 20 мм, а для двухгорелочных плит без духового шкафа и таганов —из труб диаметром 15 мм. К плите трубопроводы присоединяют с помощью угольника и сгона. Пробковый кран устанавливают на вертикаль» ном участке подводки на высоте 1100 мм от пола,

Части газовой плиты

Устройство вентиляции духовки газовой плиты. Газовые плиты: принцип работы и особенности

Устройство газовой плиты со временем становится только сложнее, но основной принцип работы остается неизменным. Газовая плита функционирует за счет горения природного газа. Подключить плиту можно как к централизованному газопроводу, так и к автономному источнику. Поступающий в горелку газ, смешивается с кислородом из атмосферы и данная смесь выходит через рассекатель горелки, являясь горючей. После поджига газовоздушной смеси, горение продолжается, до момента отключения подачи газа.

Более старые модели газовых плит зажигаются вручную. Современные газовые плиты оснащены электроподжигом. Устройство электроподжига газовой плиты довольно просто. Газовая плита подключается дополнительно к электросети. При нажатии на кнопку электроподжига, электрический блок генерирует искру, достаточную для того, чтобы газовая горелка зажглась. Часто электроподжиг сделан таким образом, что искра подается ко всем горелкам, но зажигается только та, к которой осуществляется подача газа.

Устройство конфорки газовой плиты – конфорка состоит из основания, рассекателя и крышки. Горящий газ подается на крышку отражатель и от нее поступает в отверстия рассекателя, создавая равномерно распределенные язычки пламени. Горелки бывают разных размеров. Таким образом регулируется мощность горения, чем больше конфорка, тем сильнее она может обогревать. В некоторых моделях устройство газовой плиты включает в себя дополнительные электрические горелки. Это может быть удобно при приготовлении, поскольку интенсивность нагрева у электрических и газовых конфорок разная, а также, это очень практичный вариант для местности, где бывают перебои со снабжением газом и электричеством.

Регулировочный кран газовой плиты встроен в газораспределительную трубу, при повороте крана газ начинает поступать в горелку. В зависимости от поворота крана меняется количество, поступающего в горелку газа и поток кислорода, в соответствие с этим меняется мощность пламени на газовой горелке.

Духовые шкафы у газовых плит бывают – электрические, газовые или комбинированные с электро грилем.

Двухрежимная духовка без вентилятора, газовая горелка расположена в нижней части духовки. Духовки без вентилятора, часто бывают дополнительно оснащены верхним электрическим или газовым грилем.

Многорежимная духовка с вентилятором и принудительной циркуляцией воздуха. Духовки с вентилятором оснащены специальными полыми горелками, которые не дают вентилятору задуть пламя.

Электродуховки газовой плиты бывают с двумя нагревателями сверху и снизу, а также с четырьмя нагревателями по одному на каждую стенку. Духовки с четырьмя нагревателями часто оснащены вентилятором для равномерного распределения нагретого воздуха.

Как правило духовой шкаф оснащен теплоизоляцией, стремящейся свести к минимуму выход тепла наружу. Дверца духовки имеет встроенное двойное или тройное стекло.

Устройство новых газовых плит снабжено защитой от утечки газа. Датчик горения находится непосредственно в пламени горелки, как только он остывает устройство перекрывает газ, если он не был перекрыт ранее с помощью регулятора горелки.

Корпус изготавливается из эмалированной специальной стали или нержавейки.

Рабочий стол (Варочная панель) изготавливается из нержавеющей эмалированной стали, из закаленного ударопрочного стекла.

Для кухни занимают среди ассортимента этого оборудование особое место. Они тоже отличаются комплектацией и встроенными функциями. Кроме того, популярность этого оборудования обусловлена простотой эксплуатации и установки. Срок эксплуатации газовой плиты составляет не менее 10 лет.
Газовая печь для кухни

Плита и её устройство

Современные газовые печи, в отличие от своих предшественников, имеет высокий уровень безопасности. Это обеспечивается за счет специальной системы контроля. Она производит блокировку подачи газа в случае, если огонь в горелке погас или не загорелся. Благодаря этому предотвращается утечка, которая может привести к отравлению человека газом, взрыву, иным негативным последствиям.
Устройство газовой плиты достаточно простое, однако во многие модели встраиваются дополнительные функции такие как:

• Система температурных датчиков, отключает огонь при превышении допустимого уровня нагрева;
• Таймер;
• Плавная регулировка температуры;
• Конвектор – важное устройство , обеспечивающее равномерный нагрев воздуха.

В магазинах встречаются и комбинированные духовкой. Такие модели пользуются популярностью, так как объединяют в себе преимущества двух устройств, работающих от двух видов источников питания.

Устройство газовой горелки

Горелка – основной элемент плиты. В нем установлен инжектор, подающий газ из внутреннего коллектора. Верхняя часть горелки представляет собой рассекатель, обеспечивающий равномерное распространение огня для максимально эффективного нагрева.

Газовая горелка – устройство, обеспечивающее устойчивое сгорание топлива

Снимать рассекатель и его крышку при очистке печки безопасно. Однако стоит следить, чтобы при этом не забилась трубка инжектора. Для достижения лучшего эффекта стоит воспользоваться специальными химическими средствами защиты и не применять абразивные предметы.

Непосредственно под рассекателем расположено сопло, регулирующее количество поступающего газа. Благодаря специальной системе подстройки давления, обеспечивается устойчивый огонь на всех режимах работы горелки. При выборе газовых плит особое внимание уделяется параметрам горелок, так как они отвечают за образование смеси и её сгорание. Для удобства пользователя в современных моделях этой техники встроен электрический розжиг. Несмотря на кажущуюся простоту, устройство горелки газовой плиты имеет свои особенности. Поэтому для установки оборудования стоит вызывать мастера. От этого зависит правильная настройка газовой плиты и режима подачи газа, что обеспечит эффективное и безопасное использование оборудования.

Виды газовых плит

При выборе подходящей газовой печки потребитель ориентируется на два показателя: функциональность и внешний вид. Поэтому производители предлагают обширный ассортимент устройств, отличающиеся по внешним и внутренним показателям.

Сегодня на рынке представлен широкий ассортимент разнообразных плит

Функциональное наполнение

Первое, на что обращают внимание при выборе плиты – кнопка розжига. Благодаря ей отпадает необходимость постоянно использовать спички. И вопрос: «Как поджечь газовую духовку?», не возникает. В плитах устанавливается электрический розжиг, который запускается с помощью специальной кнопки. При этом высекается искра, поджигающая газ. В более дорогих моделях производители устанавливают авторозжиг. Эта функция поджигает конфорку автоматически при повороте ручки. Система также самостоятельно отключает подачу газа в случае, если огонь по какой-то причине погас. За счет этого обеспечивается высокий уровень безопасности работы плиты.
Диэлектрическая вставка для газовой плиты – неотъемлемая часть современных устройств этой группы. Она препятствует распространению токов утечки, что повышает безопасность оборудования. Вследствие этого обеспечивается защита электроники печи и электрических цепей прибора.

Разновидности духовых шкафов

Еще одно принципиальное отличие: разновидность духовки. Как уже отмечалось выше, она может быть электрической и газовой.

Плюсом электрических духовок в первую очередь является то, что они обеспечивают точную температуру и широкий диапазон подогрева. Эти устройства оснащаются несколькими режимами нагрева, конвекции, программами выпечки, таймером прочим. В некоторых моделях присутствует функция самоочистки. Она реализовывается за счет пиролитической или каталической очистки. В первом случае жир и грязь при нагревании превращаются в пепел, во-втором – их расщепляет специальное покрытие.

Такое оборудование потребляет значительное количество электроэнергии. Не рекомендуется устанавливать его в местах, где происходят отключения или случаются перепады напряжения и в домах со слабой проводкой.

Не имеет таких ограничений. Он выгоден по цене и в процессе эксплуатации. Устройство газовой духовки таково, что дает возможность использовать оборудование даже в местах, где нет централизованной сети, так как оно работает от баллонов.
Максимальная температура газовой духовки не превышает 230 – 250о. В них нагрев происходит снизу, что становится причиной неравномерного приготовления блюда. Газовая плита с конвекцией позволяет избежать подобного эффекта. За счет этой функции обеспечивается равномерное нагревание духового шкафа.

Плюсы этого вида оборудования — быстрый нагрев и простота эксплуатации. При увеличении функциональности таких духовок — цена увеличивается в разы, что становится причиной отказа от них в пользу электрических моделей.

Многие покупатели предпочитают газовые духовые шкафы, так как отмечают улучшение вкусовых качеств блюд, приготовленных в них.

Отдельная разновидность таких устройств – . Она похожа на стандартный , но боле компактна и оснащена дополнительными функциями: тостер и гриль. Такое устройство лучше удерживает температуру, за счет чего ускоряется процесс готовки.

Разновидности плит и варочных панелей

Классификация плит предусматривает два вида оборудования: со встроенным духовым шкафом и в виде отдельной варочной поверхности. Раздельный вариант легко встраивается в кухонную мебель, компактен и удобен.
Врезные газовые плиты имеют вид варочных панелей. Они выполняются в двух вариантах:

1. Газовые горелки на стекле. Вид панелей, которые легко впишутся в дизайн, обладают высокой прочностью и безопасны в эксплуатации. Они очищаются с помощью специальных средств и при правильном уходе надолго сохранят первоначальный вид.
2. Панели «домино». Представляют собой отдельные секции оборудования, каждый элемент которых выполняет свои функции. Они объединены общим дизайном, за счет чего сочетаются друг с другом на кухне.

Тека – европейская промышленная компания, занимающаяся производством оборудования для кухонь

Яркий представитель данной группы товаров — варочная поверхность Teka. Она отличается компактными размерами и наличием необходимых функций для работы. Различные модели оснащаются механическими переключателями или сенсорной панелью управления.
Популярная модель со встроенной духовкой — плита Electrolux, инструкция которой содержит технические характеристики устройства и необходимую информацию для установки и подключения.

Подключение – правила и нюансы

На работы, связанные с подключением газовых устройств распространяются жесткие требования. В том числе к профессиональному уровню монтажников. Поэтому подключение газовых плит должно производиться сотрудниками местного отделения «Горгаза».
Установка встроенной духовки и другого газового оборудования с практической точки зрения достаточно простая. Однако она требует соблюдения нормативов и требований, которые устанавливаются законодательством.
Подключение духовки, которая устанавливается отдельно от варочной поверхности, требует проведения двух газовых шлангов. При этом на газовом стояке монтируются два отвода, на установку которых требуется разрешение из местного отделения «Горгаза».
Чтобы в квартире следует учитывать требования, которые выдвигаются к помещению:

• Соотношение квадратуры и количества газовых горелок;
• Наличие в комнате вентиляционных выходов;
• Установка возможна исключительно в помещении с окном.

Подключение оборудования происходит с помощью специального газового шланга. Недопустимо использование других видов труб, так как они на такую эксплуатацию не рассчитаны, что может привести к утечке. Не стоит забывать и о диэлектрической вставке, устанавливаемой при подключении оборудования.
Чтобы встроить газовую плиту в столешницу, вам понадобится отсоединить верхнюю часть печки и установить её на рабочей поверхности. При этом духовка останется под ней. Столешницу при этом обрабатывают, просверливают в нужных местах отверстия, для того, чтобы соединить верхнюю и нижнюю часть плиты.
Подключить газовую плиту самостоятельно тоже можно, но впоследствии у вас могут возникнуть проблемы при регистрации оборудования в отделении «Горгаза». Однако на подключение оборудования мастером из данной организации понадобиться длительное время. Поэтому многие предпочитают делать эту работу самостоятельно. Если вы решили произвести работы без привлечения мастера, вам понадобится:

1. Газовый и разводной ключ, отвертка;
2. Уплотнитель;
3. Специальный шланг и шаровый кран;
4. Кисточка или помазок, мыльная эмульсия;

Отдельно стоит остановиться на подключении плиты к газовым баллонам. Эту работу зачастую поводят самостоятельно, без привлечения мастера. У такого подключения — свои нюансы. Чтобы подключить газовую плиту к баллону потребуется заменить в горелках сопла на такие же, но с меньшим диаметром. Если замену не произвести, то огонь начинает сильно коптить. А в случае, если для работы оборудования используется природный газ, а не сжиженный, то пламя будет слабым и может затухнуть. В остальном процесс установки ничем не отличается.

Правила безопасного использования

Чтобы избежать несчастных случаев, необходимо правильно пользоваться газовой плитой и ежегодно проходить проверку исправности оборудования. Важно соблюдать осторожность при эксплуатации оборудования:

• Не оставлять огонь без присмотра;
• Прежде чем открыть кран – проверить поступление газа с помощью спички;
• Следить за исправностью вентиляционных каналов;
• Хранить баллоны вне жилых помещений;
• Не допускать к газовому оборудованию детей и прочее.

Пользоваться газовой духовкой тоже следует аккуратно. Перед началом работы — обязательно проветрить в течении нескольких минут. После поджога газа следует убедиться в том, что огонь горит равномерно.
Помните, что смешанный с воздухом газ взрывопожароопасен! При появлении в помещении запаха газа – немедленно закрыть газовые горелки, перекрыть кран, открыть окна и вызвать аварийную службу.

Газовая плита популярна неспроста. Согласно нормативам, при установке электрической варочной панели тариф уменьшается вдвое, на практике получить положенные скидки невозможно. Не вникали в особенности законодательства, даже если поставить счетчик двухтарифный, дооборудовав распределительный щиток квартиры, проблем не оберешься. Пишут, коммунальные хозяйства, заключающие договоры, не оставляют места скидкам. Ситуация, как выражаются некоторые умники, забавная. Вроде есть закон, реализовать на местах невозможно. Газ недорогой, хотя КПД устройств оставляет желать лучшего, повальная газификация, которой увлекался СССР, дает знать: с опаской смотрим индукционные варочные панели. Покупателей интересует устройство газовой плиты.

Горелка газовой плиты

Начнем горелкой, нежные хозяйки боятся снимать крышку, рассекатель, считая опасным. Ничего предосудительного нет (избегайте кидать внутрь посторонние предметы), четко следите, чтобы не забился инжектор (маленькое сопло, посредством которого газ поступает от внутреннего коллектора по трубкам). При мытье стола газовой плиты горелки необходимо частично разбирать, иначе качественное выполнение операции попросту невозможно. Выждем, пока конфорка остынет. Снимается крышка, вытаскивается рассекатель (деталь с зубцами поверху, как средневековой башни). Не мойте плиту абразивными предметами (сетка для посуды), используйте химические вещества. Вода не справляется с загрязнениями.

Под рассекателем небольшое сопло, регулирующее количество подаваемого газа. Внутри газовой плиты механизмы подстройки давления помогают добиться устойчивого горения. Горелка характеризуется мощностью, различают:

1. Минимальную мощность существования устойчивого пламени. Регулятор в крайнем положении.
2. Максимальная мощность – энергия, отдаваемая за единицу времени в условиях полной подачи газа: горелка прогрета, отрыв пламени отсутствует.
3. Номинальная мощность определяется максимально полным сгоранием газа. Доморощенным мастерам найти точку будет сложновато, технические характеристики газовой плиты включают цифру.

Заменяя прежний вид топлива новым, переставляем инжекторы (сопло). Мощность осталась прежней, газовая плита работает исправно. Немаловажно. Будь поток газа слишком сильный – горелка чадить будет, газ сгорает частично, пламя неустойчивое. Опытный мастер настраивает плиту, руководствуясь параметрами (как газовый котел): давление, теплотворная способность.

Мощность горелки вычислим формулой: N = Q x V; Q – минимальная удельная теплота сгорания кубометра газа; V – средний расход голубого топлива ежечасно.

Одну характеристика добавим – предел регулирования тепловой мощности: n = Nmin / Nmax. Полагаем, формула поясняет физический смысл параметра. Горелок три вида:

• диффузионные;
• кинетические;
• диффузионно-кинетические.

Смысл названий порожден особенностями горения. Диффузионные предварительного смешивания газа, воздуха избегают. Струйка голубого топлива вбрасывается в горелку, происходит образование смеси. Примером второго случая послужит инжектор, воздух засасывается энергией движения газа (эффект Бернулли), образуется готовая горючая смесь. Кухни большинства продемонстрируют третий тип. Половина воздуха берется из-под стола, другая – из кухни. Результатом получается горючая смесь.

Полученные сведения исполнены ценности. Газовая духовка соответствует первому, диффузионному, типу горелок. Воздух поставляет окружающее пространство. Задача мастера – правильно настроить горелку. Требования общие:

1. Наиболее полное сгорание газа.
2. Устойчивая работа во всех режимах.
3. Надежность и простота обслуживания.

Понятно, параметры газовых плит определяются горелками. Происходит образование смеси, воспламенение. Модели, снабженные электророзжигом, имеют свечу получения искры. Облюбовала периферию рассекателя, срабатывает единожды – при открытии регулятора подачи газа. Часто имеется термопара, контролирующая горения. Огонь гаснет, клапан подачи топлива перекрывается. Забегая вперед, скажем: горелки питается индивидуальным трактом, перекрываемым электромагнитным клапаном. Стоит нажать ручку плиты (открывая клапан вручную), провернуть до воспламенения смеси, удерживать, дожидаясь нагрева термопары. Открытое состояние системы обеспечит ЭДС термопары.

Огонь гаснет, пропадает сила, удерживающая сердечник катушки открытым, подача голубого топлива прекращается. Обратите внимание, газовым плитам, начавшим готовку, снабженным электророзжигом, подключаемым к розетке, наличие питания безразлично. Нет света, поджигайте спичкой газ, держите ручку, пока взведется механизм, спокойно занимайтесь делами. Прежде чем делать описанное, внимательно прочитайте руководство на оборудование. Если технические характеристики газовых плит определяются горелками, функционирование зависит от других агрегатов. В завершение скажем: конфорки увеличивают мощность очень просто – повышением диаметра отверстия сопла. В результате объем горючей смеси растет, инжектор обеспечивает более быструю подачу топлива.

Говоря другими словами, нельзя взять инжекторы с одной плиты, переставить на другую. Учитываем мощность горелки, давление газа, удельную теплоту сгорания. Писаки в курсе: сведущие мастера растачивают инжекторы под нужные параметры, указывали, насколько действо опасно делать неопытному человеку. Отверстие можно увеличить или сузить. Однако на практике операции делать не рекомендуется. Доработку с газовыми плитами производит профессионал (газовую службу забудьте).

Устройство розжига газовой плиты

Понятно, принцип действия газовой плиты не представляет сложностей. Голубое топливо горит, кастрюли греются. Сложности скрываются устройством контроля и защиты. Как устроена газовая плита.

Для розжига плиты используется электрическая схема на силовых элементах. Во-первых, как найти свечу на плите? Ключевой признак в добротной электрической изоляции. Белая керамика не дает стержню пробиться никуда, минуя корпус рассекателя. Уместно напомнить: электрическую плиту заземляют для правильной работы, безопасности людей. Ток пробивает корпус прибора для получения искры. Второй признак решающий: если снять стол, видно: провода подходят от электронной платы розжига. Толстые, мощные. С термопары идет витая пара до клапанов, чаще всего находящихся в районе регуляторов мощности.

В остальном свечи похожи друг на друга. Что касается функционирования, можно нажать кнопку розжига, визуально посмотреть, на которой свече проскочит искра. Газ должен быть перекрыт, крышку рассекателя лучше снять. Никакого контроля подачи голубого топлива нет, следовательно, розжиг должен сработать. Важным является контроль горения…

Газ входит внутрь плиты по трубе, идет на коллектор. Патрубок, снабженный ответвлениями, на каждом стоит клапан. Устройство газовой плиты не обходится без защиты. С термопары идет витая пара до клапана.

Если при сборке перепутать местами, газовая плита перестанет поддерживать горение, пламя будет тухнуть. Даже если удастся зажечь две горелки, которые поменяли местами, никакой защиты от угасания огня. Ситуация случится – получите гарантированный взрыв. Будьте аккуратны при соединении термопар, электромагнитных клапанов.

Электронная плата розжига легко может быть обнаружена. Стоит конденсатор, заряд которого проходит через первичную катушку, вызывая на вторичных появления потенциала, составляющего единицы киловольт. Свечи соединяются попарно, стоят по одной на конце обмотки. Например, для четырех конфорок располагаются попарно. Искра бьет попарно через свечи, ток течет по корпусу на землю. Понятно, получить удар током сложно из-за наличия порошковой краски на рабочем столе, меры безопасности должны быть приняты. В плане розжига принцип действия газовой плиты таков:

1. На положительной полуволне конденсатор заряжается. Накапливает энергию.
2. На отрицательной запирается, разряжается симистором на первичную обмотку.

Дальнейший процесс описан. Сформировать искру розжига способен дроссель, бывает в пусковых аппаратах разрядных ламп. Работает технология запасания энергии магнитного поля (не электрического). Теперь читатели знают, как работает газовая плита. Подключение должно вестись только на сертифицированный шланг. В противном случае искры пробивает на трубу, материал горит, возможен взрыв. Обсуждали на портале ВашТехник.

Газовые плиты, предлагаемые сегодня покупателю, в значительной мере отличаются от тех, которые стояли в квартирах в советские времена. Они имеют не только новый дизайн, но и совершенно иные технические характеристики. Их ассортимент настолько велик, что, не зная всех нюансов, осуществить правильный выбор очень сложно. После изучение всех элементов, которыми оснащена газовая плита купить +в нижнем новгороде этот нагревательный прибор не сложно.

Принцип работы

Плита осуществляет работу при помощи природного газа. Он может использоваться как подаваемый через городскую сеть, так и баллонный. Увеличение или уменьшение пламени производится путем регулировки потока, который подается в газовую горелку. Во время прохождения через сопло, происходит его смешивание с воздухом, что приводит к образованию газовоздушной смеси. На рассекателе сбоку имеются отверстия, через которые выходит и воспламеняется эта смесь.

Горение газа

Что еще необходимо знать о таком нагревательном приборе, как газовая плита горение ? Горение газа – это именно тот процесс, в котором и заключается работа газового нагревательного оборудования. На плитах установлены атмосферные горелки. Они не имеют специального отвода, куда бы поступали продукты сгорания. Поэтому они выбрасываются в помещение, где установлена плита. Для процесса горения используется воздух, поступающий из сопел горелки, и воздух, из окружающей среды. Обогревание посуды осуществляется при помощи продуктов сгорания, выходящих из грелок. Подымаясь вдоль стенок, они осуществляют нагревание и подымаются в воздух. Качественная конструкция способствует полному сгоранию газа.

Устройство

• Корпус.
• Рабочий стол.
• Конфорки.
• Духовой шкаф.
• Газораспределительное устройство с кранами.
• Термостат.
• Электрическая пьезозажигалка.

Конфорки

Форсунки выполняют главнейшую роль в конфорках. С их помощью осуществляется подача газовоздушной смеси на поверхность. Их отверстия имеют разный диаметр. Конфорки устанавливаются на расстоянии не менее 230 мм друг от друга.

Варочная панель

В большинстве случаев газовые плиты имеют варочные панели, изготовленные из нержавеющей эмалированной стали. Нержавеющее покрытие очень практично. Оно отличается высокой химической стойкостью. Есть изысканная газовая плита, купить в Нижнем Новгороде которую можно как в интернете, так и в специальном магазине. Ее варочная панель изготавливается из закаленного стекла, в характеристики которого включены ударостойкость и прочность.

Духовка

Стандартные газовые духовки разделяются на два вида:

• С двухрежимным нагревом без вентилятора;
• С многорежимным нагревом и принудительной циркуляцией воздуха.

В первом варианте газовая грелка расположена в нижней части духовки. В верхней части может быть установлена дополнительная горелка для гриля. Во втором варианте духовки оснащены четырьмя нагревательными элементами, расположенными снизу, сверху, у задней стенки и сбоку.

Не все газовые плиты внешне одинаково выглядят, но все они работают по одно и той же схеме. В этой статье мы попробуем подробно объяснить схему работы газовой плиты , а так же по ходу действий распишем, какие проблемы могут возникнуть при её эксплуатации. Каждая горелка варочного стола имеет свой кран, на который надета пластиковая ручка. Когда кран повернут в режим включения, пробка крана поворачивается отверстием к отверстию, как бы создавая проход для газа. Газ под своим же давление начинает двигаться по трубке, которая ведет к горелке плиты. Перед горелкой газ попадает в трубку Вентури где он распыляется форсункой для смешивание с воздухом. Так получается горючая смесь.

Схема работы электроподжига

В то время как горючая смесь достигла горелки, начинает подаваться искра для её воспламенения. По какой схеме работает электроподжиг? Когда вы утапливаете ручку включения горелки, контакты кнопки под ручкой замыкаются, позволяя току «добраться» до искрового модуля, который генерирует искру. Блок электроподжика плиты выдаёт высокое напряжение, которое подается на электроды поджига. Сама искра возникает между электродом (белая свеча розжига в керамической изоляции) и крышкой горелки. Там где постоянно щелкает искра, уже скопился газ, который впоследствии воспламениться. Так происходит включение горелки.

Сбои в схеме работы электроподжига

Самые частые проблемы, которые возникают при включении газовой горелки – это продолжение работы электроподжига после отпускания ручки (постоянно щелкает) или не срабатывает вовсе. Вероятная причина поломки заклинивания кнопки включения электроподжига или ранее пролитая вода, которая попала на контакты кнопки, и вызвало замыкание их. Если вы столкнули с такой неисправностью, вам следует обесточить плиту на некоторое время. Вытяните вилку из розетки, дайте кнопкам включения высохнуть, допустим, на 2-3 дня. В это время пользуйтесь зажигалкой или спичками. Если после включения газовой плиты в электрическую сеть она продолжает щёлкать, скорей всего вам потребуется помощь квалифицированного специалиста для замены модуля розжига. К Вашему вниманию ремонт электроподжига плиты .

Схема работы духовки газовой плиты

Правильная работа газовой духовки зависти от нескольких компонентов (электроподжиг, регулировочный кран и термостат). Контроль и автоматическое поддержание заданной температуры происходит с помощью термостата и помещенного вовнутрь духовки – зонд. В некоторых моделях вместо термостата устанавливается электронная плата и подключается она всё к тому же зонду. При постановке заданной температуры или выбора функции готовки для воспламенения газа начинает подаваться искра на основную горелку духовки. В это время кода мы удерживаем кран в нажатом состоянии, в течение 5-7 секунд происходит намагничивание электромагнитный клапан (газ-контроль). Так происходит включение духовки.

Схема работы термостата духовки газовой плиты

Термостат газовой духовки служит для контроля температуры при выборе программы или режима готовки. Для того чтобы набрать нужную температуру термостат даёт полный доступ газа к горелке, которая начинает работать на полную мощь для поднятия температуры. В верхней части духовки установлен зонд, его задача отслеживать окружающую температуру. В нутрии зонда содержаться жидкость, которая при нагревании расширяется, при остывании сжимается. Схема работы газовой духовки, похожа на схему работы ртутного градусника. Как только в духовке устанавливается задания температура, жидкость от расширения начинает двигаться по капиллярной трубке в сторону термостата, тем самым толкая его и заставляя закрывать подачу газа. Естественно от низкого давление газа снижается нагрев духовки, и она начинает остывать. При остывании жидкость начинает сжиматься и стремиться в обратную сторону к зонду, что освобождает термостат и увеличивает подачу газа. Такая точная работа термостата происходит благодаря точной калибровки его на заводе изготовителе, поэтому если в схеме работы духовки произошел сбой или духовка перестала греть, правильным решение при своевременном ремонте газовой плиты будет поменять его новым.

Части газовой плиты

Газовая плита

Га́зовая плита́ — кухонная плита, использующая в качестве топлива горючий газ. Может использоваться природный газ из городской газовой сети или сжиженный газ из баллонов [1] . При использовании баллонов со сжиженным газом необходим газовый редуктор [2] .

Регулирование силы пламени осуществляется изменением объёмной скорости поступающего в горелку газа. При работе газ истекает из сопла (жиклёра), смешивается с воздухом, полученная газовоздушная смесь через рассекатель горелки выходит через её боковые отверстия и воспламеняется.

Розжиг горелки осуществляется от источника открытого огня, например, спичками, электрической ручной зажигалками или встроенного устройства искрового электрозажигания.

Современные газовые плиты имеют функцию автоматического прекращения подачи газа при гашении горелки (например, выкипевшей жидкостью), термостат для регулировки температуры, а также таймер автоматического отключения духового шкафа и конфорок. В России с 2007 года аварийное отключение подачи газа при аварийном погасании пламени обязательно на всех горелках духового шкафа [3] .

Содержание

Устройство газовой плиты [ | ]

Бытовые газовые плиты имеют от одной до шести конфорок, с духовыми шкафами и без них. Они состоят из следующих основных частей: корпуса, рабочего стола с конфорочными вкладышами, духового шкафа, газовых горелок (конфорочных и для шкафа), газораспределительного устройства с кранами. Детали бытовых плит изготавливают из термически стойких, коррозионно-устойчивых и долговечных материалов. Поверхность и детали плиты (кроме задней поверхности) покрываются эмалью различных цветов, либо изготавливаются из нержавеющей стали. Высота рабочего стола бытовых плит 850 мм , а ширина — не менее 500 мм . Расстояние между центрами соседних конфорок не менее 230 мм . Номинальная мощность горелок духового шкафа обеспечивать равномерный разогрев духового шкафа до температуры 285—300 °C не более чем за 25 минут.

Горение газа [ | ]

Бытовые газовые плиты оборудуют атмосферными горелками с отводом продуктов сгорания непосредственно в кухню. Часть воздуха, необходимого для горения (первичный воздух), эжектируется газом, вытекающим из сопел горелок; остальная часть (вторичный воздух) поступает к пламени непосредственно из окружающей среды. Воздух к горелкам духового шкафа поступает через специальные щели и отверстия в плите. Продукты сгорания горелок рабочего стола поднимаются вдоль стенок посуды, обогревая их, и поступают в окружающую атмосферу. Продукты сгорания горелок духового шкафа обогревают его и поступают в помещение через отверстия в боковых или задней стенках плиты. Отвод продуктов сгорания непосредственно в помещение предъявляет высокие требования к конструктивным качествам горелок, которые должны обеспечивать полное сгорание газа.

Основными причинами, вызывающими химическую неполноту сгорания газа в горелке, являются:

• охлаждающее действие стенок посуды, которое может привести к неполному протеканию химических реакций горения, образованию угарного газа и сажи;
• неудовлетворительное перемешивание газа с первичным воздухом в проточной части эжектора;
• плохая организация подвода вторичного воздуха и отвода продуктов сгорания;
• повышенное давление газа.

Устройство безопасности [ | ]

Назначение устройств состоит в том, чтобы перекрывать подачу газа к горелкам в случае прекращения горения. Затухание пламени происходит обычно в результате срыва пламени потоком воздуха.

Устройство безопасности представляет собой нормально закрытый электромагнитный клапан, встроенный в газовый кран регулировки пламени. В открытом положении клапан удерживается током, который вырабатывает термопара, помещенная в пламя горелки. Для открытия клапана ручка крана удерживается в нажатом положении несколько секунд после розжига горелки. В течение этого времени термопара прогревается и начинает вырабатывать ток. Под действием этого тока электромагнитный клапан остается открытым до тех пор, пока горит пламя.

История [ | ]

История газовых плит начинается с газификации крупных городов Европы и создания в них газового освещения и связана с именем Джеймса Шарпа. Он работал на газовой фабрике ассистентом директора и в 1825 г. запатентовал своё изобретение — первую газовую плиту. Промышленный выпуск газовых плит начался в 1836 г. в Англии.

В СССР до Великой Отечественной войны большинство населенных пунктов не имели бытового газоснабжения. Исключение составляли крупные города — Москва, Ленинград, Киев и пр., которые снабжались искусственным газом, производившимся на газовых заводах из каменного угля, нефти и т. д., первоначально использовавшимся для газового освещения. К 1941 году производство искусственного газа в Москве достигло 176,1 млн м³ в год, протяженность газовых сетей составляла 5 46 км , количество газифицированных квартир превысило 62,3 тыс. [4] Большинство советских граждан для приготовления пищи использовали твердотопливные печи и плиты на дровах и угле, а также портативные нагревательные приборы на жидком топливе: керосинки, примусы.

С 1950-х годов началась массовая газификация СССР природным газом, а также массовое жилищное строительство, и газовые плиты постепенно приобретают широкое распространение. Вместе с прокладкой магистральных газопроводов создается сеть снабжения населения сжиженным баллонным газом. Благодаря этому газовые плиты распространяются в не газифицированной сельской местности и в дачных массивах.

С середины 1970-х в крупных городах начинается массовое строительство жилых домов повышенной этажности. В это же время вводится запрет на газификацию домов выше 10 этажей. Это приводит к замедлению газификации и широкому распространению электрических плит.

Части газовой плиты

Поделиться ссылкой: