Афарар с конским щавелем и яйцом
Популярные лезгинские лепёшки: тончайшее пресное тесто с начинкой из дикого горного щавеля, обжаренного лука, крутых яиц и топлёного масла.
Средний260 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 170.00 мл
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 400.00 г
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топлёное сливочное — 60.00 г
- яйца куриные варёные — 3.00 шт.
- щавель дикий или огородный свежий — 300.00 г
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите мягкое тесто, дайте постоять 20 минут.
Щавель промойте, обсушите и нарежьте соломкой.
Лук мелко нарежьте и спассеруйте на ложке топлёного масла до золотистого цвета.
Варёные яйца мелко порубите.
Смешайте щавель с обжаренным луком, яйцами и солью.
Тесто тонко раскатайте в круглые пласты.
На половину выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края.
Пеките на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Горячие афарар обильно смазывайте растопленным маслом.
Щавель промойте, обсушите и нарежьте соломкой.
Лук мелко нарежьте и спассеруйте на ложке топлёного масла до золотистого цвета.
Варёные яйца мелко порубите.
Смешайте щавель с обжаренным луком, яйцами и солью.
Тесто тонко раскатайте в круглые пласты.
На половину выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края.
Пеките на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Горячие афарар обильно смазывайте растопленным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.