Карельский омлет экрёёря в чугунке (Äkröörä)
Традиционный пышный печной омлет: куриные яйца, взбитые с цельным молоком, кусочками малосольной ряпушки или шпика, запечённые в чугунке до золотистой корочки.
Простой240 ккал30 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- масло сливочное — 30.00 г
- яйца куриные — 5.00 шт.
- лук зелёный — 40.00 г
- укроп свежий — 15.00 г
- молоко цельное деревенское — 220.00 мл
- ряпушка малосольная или шпик — 100.00 г
Приготовление
Ряпушку отделите от косточек и нарежьте небольшими ломтиками (или нарежьте тонкими полосками шпик).
Зелёный лук и укроп мелко порубите.
В миске взбейте яйца с молоком, солью и чёрным перцем до однородной пышной массы.
Чугунную сковороду или форму щедро смажьте сливочным маслом, прогрейте.
Выложите на дно кусочки рыбы и зелёный лук.
Залейте яично-молочной смесью.
Запекайте в духовке при 180°C около 20–25 минут, пока омлет не поднимется высокой золотистой шапкой.
Подавайте горячим со ржаными тостами.
Зелёный лук и укроп мелко порубите.
В миске взбейте яйца с молоком, солью и чёрным перцем до однородной пышной массы.
Чугунную сковороду или форму щедро смажьте сливочным маслом, прогрейте.
Выложите на дно кусочки рыбы и зелёный лук.
Залейте яично-молочной смесью.
Запекайте в духовке при 180°C около 20–25 минут, пока омлет не поднимется высокой золотистой шапкой.
Подавайте горячим со ржаными тостами.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.