Алеутский суп с морской капустой и лососем
Традиционная островная похлёбка из прибрежных морских водорослей и тихоокеанского лосося с луком и картофелем.
Простой170 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 1.80 л
- морковь — 1.00 шт.
- масло сливочное — 25.00 г
- лук репчатый — 1.00 шт.
- филе лосося (горбуша или нерка) — 450.00 г
- морская капуста (сушёная ламинария или алярия) — 30.00 г
- соль и чёрный перец — 1.00 по вкусу
- зелёный лук — 1.00 для подачи
Приготовление
1. Сушёную морскую капусту промойте в холодной воде и замочите на 30–40 минут до разбухания, затем нарежьте тонкими полосками.
2. В кастрюле доведите воду до кипения. Картофель очистите и нарежьте средними брусочками, опустите в кипящую воду.
3. Лук и морковь мелко нарежьте и слегка припустите на сливочном масле до мягкости.
4. Через 10 минут после картофеля добавьте в кастрюлю подготовленную морскую капусту и пассерованные овощи.
5. Лосось нарежьте порционными кусочками и опустите в суп.
6. Варите на медленном огне 8–10 минут, посолите и поперчите по вкусу.
7. Снимите с огня, посыпьте рубленым зелёным луком и подавайте горячим.
2. В кастрюле доведите воду до кипения. Картофель очистите и нарежьте средними брусочками, опустите в кипящую воду.
3. Лук и морковь мелко нарежьте и слегка припустите на сливочном масле до мягкости.
4. Через 10 минут после картофеля добавьте в кастрюлю подготовленную морскую капусту и пассерованные овощи.
5. Лосось нарежьте порционными кусочками и опустите в суп.
6. Варите на медленном огне 8–10 минут, посолите и поперчите по вкусу.
7. Снимите с огня, посыпьте рубленым зелёным луком и подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.