Аварские курзе с творогом и мятой
Традиционные горские вареники с красивым плетёным швом, начиненные домашним подсоленным творогом, яйцом и ароматной сушёной горной мятой.
Средний275 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- мука пшеничная — 400.00 г
- яйца куриные — 2.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 60.00 г
- вода для теста — 160.00 мл
- творог рассыпчатый домашний — 400.00 г
- мята сушёная горная — 1.50 ч. л.
Приготовление
Из муки, одного яйца, соли и воды замесите гладкое плотное тесто, оставьте на 20 минут.
Творог разотрите со вторым яйцом, щепоткой соли и сушёной мятой до однородного состояния.
Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте кружки стаканом.
На каждый кружок положите чайную ложку начинки, согните пополам и плотно заплетите край характерной косичкой.
Опустите курзе в кипящую подсоленную воду и варите 4–5 минут после всплытия.
Выньте шумовкой, выложите на широкое блюдо и щедро полейте горячим топлёным сливочным маслом.
Подавайте горячими со сметаной или мацони.
Творог разотрите со вторым яйцом, щепоткой соли и сушёной мятой до однородного состояния.
Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте кружки стаканом.
На каждый кружок положите чайную ложку начинки, согните пополам и плотно заплетите край характерной косичкой.
Опустите курзе в кипящую подсоленную воду и варите 4–5 минут после всплытия.
Выньте шумовкой, выложите на широкое блюдо и щедро полейте горячим топлёным сливочным маслом.
Подавайте горячими со сметаной или мацони.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.