Азербайджанский кюфта-бозбаш
Наваристый азербайджанский суп с крупными мясными тефтелями, нутом, картофелем и алычой.
Простой330 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Нут замочите на ночь, затем промойте.
2. Отварите нут почти до готовности в воде или бульоне.
3. Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут.
4. Лук мелко натрите или измельчите.
5. Смешайте фарш, рис, половину лука, соль, перец и мяту.
6. Сформируйте крупные тефтели размером с небольшое яблоко.
7. В кастрюлю с нутом добавьте картофель крупными кусками, куркуму и оставшийся лук.
8. Аккуратно опустите тефтели и алычу в кипящий бульон.
9. Варите 30–35 минут на слабом огне, не перемешивая резко.
10. Подавайте кюфта-бозбаш с кинзой и горячим бульоном.
2. Отварите нут почти до готовности в воде или бульоне.
3. Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут.
4. Лук мелко натрите или измельчите.
5. Смешайте фарш, рис, половину лука, соль, перец и мяту.
6. Сформируйте крупные тефтели размером с небольшое яблоко.
7. В кастрюлю с нутом добавьте картофель крупными кусками, куркуму и оставшийся лук.
8. Аккуратно опустите тефтели и алычу в кипящий бульон.
9. Варите 30–35 минут на слабом огне, не перемешивая резко.
10. Подавайте кюфта-бозбаш с кинзой и горячим бульоном.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.