Азербайджанский плов с сухофруктами
Рассыпчатый рис с шафраном, бараниной, луком, курагой, изюмом и сливочным маслом.
Простой480 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук — 3.00 шт.
- соль — 1.00 по вкусу
- сливочное масло — 120.00 г
- баранина — 600.00 г
- рис басмати — 500.00 г
- курага — 120.00 г
- изюм — 80.00 г
- шафран — 1.00 щепотка
- куркума — 1.00 /2 ч. л.
- лаваш тонкий — 1.00 лист
Приготовление
1. Рис промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
2. Баранину обжарьте с луком до румяности, посолите и тушите 30 минут.
3. Сухофрукты промойте и прогрейте на сливочном масле.
4. Дно казана выстелите лавашом и смажьте маслом.
5. Выложите рис слоями, поливая маслом и шафрановой водой.
6. Томите рис под крышкой 35 минут на слабом огне.
7. Подавайте рис с бараниной и сухофруктами отдельно или слоями.
2. Баранину обжарьте с луком до румяности, посолите и тушите 30 минут.
3. Сухофрукты промойте и прогрейте на сливочном масле.
4. Дно казана выстелите лавашом и смажьте маслом.
5. Выложите рис слоями, поливая маслом и шафрановой водой.
6. Томите рис под крышкой 35 минут на слабом огне.
7. Подавайте рис с бараниной и сухофруктами отдельно или слоями.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.