Баахыла (традиционные пышные якутские вафли на молоке)
Национальное праздничное угощение к десерту күөрчэх: толстые мягкие вафли из сдобного теста на цельном молоке со сливочным маслом.
Простой270 ккал35 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная — 350.00 г
- сода пищевая — 0.50 ч. л.
- яйца куриные — 2.00 шт.
- масло сливочное растопленное — 60.00 г
- сахарный песок — 50.00 г
- молоко цельное свежее — 250.00 мл
Приготовление
Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью до растворения крупинок.
Влейте тёплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Муку просейте с содой и постепенно введите в жидкую основу.
Замесите однородное, текучее, но достаточно густое тесто (как на оладьи).
Чугунную вафельницу с узорным рельефом хорошо разогрейте на плите и смажьте топлёным маслом.
Налейте порцию теста (2–3 столовые ложки) в центр, плотно сожмите створки вафельницы.
Выпекайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого румянца.
Готовые горячие баахыла сложите стопкой.
Подавайте тёплыми со взбитыми сливками күөрчэх или свежей брусникой.
Влейте тёплое молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Муку просейте с содой и постепенно введите в жидкую основу.
Замесите однородное, текучее, но достаточно густое тесто (как на оладьи).
Чугунную вафельницу с узорным рельефом хорошо разогрейте на плите и смажьте топлёным маслом.
Налейте порцию теста (2–3 столовые ложки) в центр, плотно сожмите створки вафельницы.
Выпекайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого румянца.
Готовые горячие баахыла сложите стопкой.
Подавайте тёплыми со взбитыми сливками күөрчэх или свежей брусникой.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.