Баду (традиционная каша из трёх круп по-ульчски)
Сытная праздничная каша из пшена, ячменя и риса, сваренная на насыщенном рыбном отваре с добавлением кусочков кеты.
Простой290 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- рис круглый — 70.00 г
- лук репчатый — 1.00 шт.
- жир рыбий топлёный или масло — 40.00 г
- крупа пшённая — 70.00 г
- крупа ячменная или перловая — 70.00 г
- филе кеты или сазана — 300.00 г
- бульон рыбный — 800.00 мл
Приготовление
Все три вида крупы промойте несколько раз.
В котелке разогрейте жир и спассеруйте мелко нарезанный лук.
Засыпьте крупы, перемешайте с луком и жиром.
Влейте горячий рыбный бульон, посолите и доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 25 минут.
Добавьте нарезанное небольшими кусочками филе рыбы, аккуратно перемешайте.
Томите ещё 10 минут до полного размягчения круп и готовности рыбы.
Подавайте кашу горячей.
В котелке разогрейте жир и спассеруйте мелко нарезанный лук.
Засыпьте крупы, перемешайте с луком и жиром.
Влейте горячий рыбный бульон, посолите и доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 25 минут.
Добавьте нарезанное небольшими кусочками филе рыбы, аккуратно перемешайте.
Томите ещё 10 минут до полного размягчения круп и готовности рыбы.
Подавайте кашу горячей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.