Бал-май (старинное башкирское медово-масляное лакомство)
Изысканное национальное угощение к чаю: чистейший башкирский липовый мёд и свежее деревенское сливочное масло, взбитые в однородный шёлковый крем.
Простой380 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мёд натуральный башкирский липовый — 200.00 г
- масло сливочное свежее сладкосливочное (82.5%) — 200.00 г
Приготовление
Сливочное масло заранее достаньте из холода и оставьте при комнатной температуре на 1 час, чтобы оно стало мягким и податливым.
Натуральный липовый мёд должен быть текучим (если мёд засахарился, прогрейте его на водяной бане при температуре не выше 40°C и остудите).
В глубокой керамической миске соедините размягчённое сливочное масло и мёд в равных долях (1:1).
Деревянной лопаткой, венчиком или миксером взбивайте массу на средней скорости в течение 7–10 минут.
Масса должна побелеть, стать пышной, глянцевой и абсолютно однородной, напоминающей нежный крем.
Переложите бал-май в стеклянную или глиняную баночку, закройте крышкой и поставьте в прохладное место.
Подают бал-май к горячему башкирскому чаю, намазывая на свежие лепёшки йыуа, пресный хлеб или поливая им горячие блины.
Натуральный липовый мёд должен быть текучим (если мёд засахарился, прогрейте его на водяной бане при температуре не выше 40°C и остудите).
В глубокой керамической миске соедините размягчённое сливочное масло и мёд в равных долях (1:1).
Деревянной лопаткой, венчиком или миксером взбивайте массу на средней скорости в течение 7–10 минут.
Масса должна побелеть, стать пышной, глянцевой и абсолютно однородной, напоминающей нежный крем.
Переложите бал-май в стеклянную или глиняную баночку, закройте крышкой и поставьте в прохладное место.
Подают бал-май к горячему башкирскому чаю, намазывая на свежие лепёшки йыуа, пресный хлеб или поливая им горячие блины.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.