Банзи (хрустящий дунганский хворост косичками в сиропе)
Праздничная дунганская сладость: изящные косички из сдобного теста на яйцах и масле, обжаренные во фритюре до звонкого хруста и политые сахарно-медовым сиропом.
Средний275 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.30 ч. л.
- мука пшеничная — 350.00 г
- мёд натуральный — 2.00 ст. л.
- молоко цельное — 50.00 мл
- яйца куриные — 2.00 шт.
- масло сливочное растопленное — 30.00 г
- масло растительное для фритюра — 400.00 мл
- сахар (для сиропа) — 120.00 г
- сахар (в тесто) — 1.00 ст. л.
Приготовление
Яйца взбейте с молоком, растопленным сливочным маслом, сахаром и солью.
Всыпьте муку и замесите крутое эластичное тесто. Оставьте под миской на 20 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм.
Нарежьте тесто полосками шириной 2 см и длиной 10 см.
В каждой полоске сделайте 2 продольных надреза, не доходя до краев, и заплетите косичку.
В глубоком сотейнике сильно разогрейте растительное масло.
Опускайте косички банзи партиями и обжаривайте по 1–1,5 минуты до золотистого цвета.
Выньте на сито, чтобы стекло масло.
В отдельном ковшике соедините сахар, мёд и 50 мл воды, сварите густой карамельный сироп (3 минуты кипения).
Горячие косички полейте тонкой струйкой медового сиропа и остудите.
Подавайте к праздничному чаю.
Всыпьте муку и замесите крутое эластичное тесто. Оставьте под миской на 20 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм.
Нарежьте тесто полосками шириной 2 см и длиной 10 см.
В каждой полоске сделайте 2 продольных надреза, не доходя до краев, и заплетите косичку.
В глубоком сотейнике сильно разогрейте растительное масло.
Опускайте косички банзи партиями и обжаривайте по 1–1,5 минуты до золотистого цвета.
Выньте на сито, чтобы стекло масло.
В отдельном ковшике соедините сахар, мёд и 50 мл воды, сварите густой карамельный сироп (3 минуты кипения).
Горячие косички полейте тонкой струйкой медового сиропа и остудите.
Подавайте к праздничному чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.