Буркив с дикой крапивой и творогом
Весеннее лакское чуду: тончайшие лепёшки с сочной начинкой из молодых побегов крапивы, домашнего творога, зелёного лука и яйца, смазанные топлёным маслом.
Средний265 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 160.00 мл
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 380.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 60.00 г
- крапива молодая свежая — 250.00 г
- лук зелёный — 60.00 г
- творог домашний рассыпчатый — 200.00 г
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите эластичное пресное тесто, оставьте на 20 минут.
Крапиву промойте, ошпарьте кипятком, обсушите и мелко нарубите.
Смешайте крапиву с творогом, мелко нарезанным луком, яйцом и солью.
Тесто разделите на кусочки, тонко раскатайте круглые сочни.
На половину выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края.
Выпекайте на сухой раскалённой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Горячие буркив обильно смазывайте растопленным топлёным маслом.
Крапиву промойте, ошпарьте кипятком, обсушите и мелко нарубите.
Смешайте крапиву с творогом, мелко нарезанным луком, яйцом и солью.
Тесто разделите на кусочки, тонко раскатайте круглые сочни.
На половину выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края.
Выпекайте на сухой раскалённой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Горячие буркив обильно смазывайте растопленным топлёным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.