Бурятские шаньги (пышные круглые лепёшки на кислом молоке)
Традиционная выпечка бурятского очага: пышные лепёшки из сдобного теста на таракé (кислом молоке), покрытые густой деревенской сметаной перед выпечкой.
Простой280 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 500.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- сода пищевая — 0.50 ч. л.
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- сахарный песок — 1.00 ст. л.
- тарак (кислое молоко или кефир) — 250.00 мл
- сметана домашняя жирная для смазки — 150.00 г
Приготовление
В миске соедините тёплый тарак, соду, соль, сахар, яйцо и растопленное топлёное масло.
Всыпьте муку и замесите мягкое пышное тесто, оставьте под полотенцем на 20 минут.
Разделите тесто на 6 равных частей, сформируйте круглые гладкие булочки.
Руками расплющите каждую булочку в круглую лепёшку толщиной 1,5 см, сделав небольшое углубление в центре.
Выложите заготовки на смазанный противень.
Поверхность каждой шаньги щедро смажьте толстым слоем жирной домашней сметаны.
Выпекайте в духовке при температуре 200°C около 20–25 минут до аппетитной золотисто-румяной сметанной корочки.
Горячие шаньги подавайте к чаю с молоком.
Всыпьте муку и замесите мягкое пышное тесто, оставьте под полотенцем на 20 минут.
Разделите тесто на 6 равных частей, сформируйте круглые гладкие булочки.
Руками расплющите каждую булочку в круглую лепёшку толщиной 1,5 см, сделав небольшое углубление в центре.
Выложите заготовки на смазанный противень.
Поверхность каждой шаньги щедро смажьте толстым слоем жирной домашней сметаны.
Выпекайте в духовке при температуре 200°C около 20–25 минут до аппетитной золотисто-румяной сметанной корочки.
Горячие шаньги подавайте к чаю с молоком.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.