Бурятский шулэн с домашней лапшой
Бурятский мясной суп с бараниной, домашней лапшой, луком и прозрачным насыщенным бульоном.
Простой285 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Баранину залейте холодной водой и доведите до кипения.
2. Снимите пену, добавьте одну луковицу, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите мясо 1,5 часа на слабом огне.
4. Из муки, яйца, воды и щепотки соли замесите плотное тесто.
5. Тонко раскатайте тесто, слегка подсушите и нарежьте лапшой.
6. Готовое мясо достаньте, отделите от костей и нарежьте кусками.
7. Бульон процедите, добавьте морковь соломкой и вторую луковицу полукольцами.
8. Через 10 минут положите лапшу и мясо.
9. Варите 4–5 минут до готовности лапши, посолите.
10. Подавайте шулэн с зелёным луком и горячим бульоном.
2. Снимите пену, добавьте одну луковицу, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите мясо 1,5 часа на слабом огне.
4. Из муки, яйца, воды и щепотки соли замесите плотное тесто.
5. Тонко раскатайте тесто, слегка подсушите и нарежьте лапшой.
6. Готовое мясо достаньте, отделите от костей и нарежьте кусками.
7. Бульон процедите, добавьте морковь соломкой и вторую луковицу полукольцами.
8. Через 10 минут положите лапшу и мясо.
9. Варите 4–5 минут до готовности лапши, посолите.
10. Подавайте шулэн с зелёным луком и горячим бульоном.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.