Бжыныху-щипс (белый чесночно-сметанный соус по-черкесски)
Острый традиционный черкесский белый соус: домашняя густая сметана, растёртая со свежим чесноком, наваристым мясным бульоном и горным чабрецом.
Простой160 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль адыгейская — 0.50 ч. л.
- бульон мясной прозрачный — 100.00 мл
- чабрец сушёный — 0.50 ч. л.
- чеснок свежий — 5.00 зубчиков
- сметана домашняя 25% — 300.00 г
- зелень кинзы или укропа — 15.00 г
Приготовление
Зубчики чеснока очистите и выложите в ступку.
Добавьте адыгейскую соль и чабрец, разотрите пестом до выделения ароматного сока в кашицу.
В миске соедините домашнюю сметану и тёплый мясной бульон, взбейте венчиком до гладкой шелковистой текстуры.
Добавьте растёртую чесночную пасту.
Тщательно перемешайте и всыпьте мелко нарубленную зелень кинзы или укропа.
Дайте соусу настояться в прохладном месте 15 минут перед подачей.
Подавайте бжыныху-щипс к отварному мясу, жареной птице и горячим кукурузным лепёшкам.
Добавьте адыгейскую соль и чабрец, разотрите пестом до выделения ароматного сока в кашицу.
В миске соедините домашнюю сметану и тёплый мясной бульон, взбейте венчиком до гладкой шелковистой текстуры.
Добавьте растёртую чесночную пасту.
Тщательно перемешайте и всыпьте мелко нарубленную зелень кинзы или укропа.
Дайте соусу настояться в прохладном месте 15 минут перед подачей.
Подавайте бжыныху-щипс к отварному мясу, жареной птице и горячим кукурузным лепёшкам.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.