Чак-чак татарский
Татарский десерт из обжаренного теста и медового сиропа.
Сложный560 ккал90 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- яйца — 4.00 шт
- мед — 200.00 г
- соль — 2.00 г
- сахар — 120.00 г
- мука — 350.00 г
- растительное масло — 500.00 мл
- сода — 2.00 г
Приготовление
Разбейте яйца в миску, добавьте соль и слегка взбейте вилкой.
Всыпьте соду и постепенно добавляйте просеянную муку.
Замесите плотное эластичное тесто, накройте и оставьте на 20 минут.
Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте короткой лапшой или небольшими палочками.
Разогрейте растительное масло и обжаривайте тесто небольшими порциями до золотистого цвета.
В сотейнике прогрейте мед с сахаром 3–5 минут до растворения сахара.
Полейте обжаренное тесто горячим сиропом, быстро перемешайте.
Смочите руки холодной водой, сформируйте горку и дайте застыть 1–2 часа.
Всыпьте соду и постепенно добавляйте просеянную муку.
Замесите плотное эластичное тесто, накройте и оставьте на 20 минут.
Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте короткой лапшой или небольшими палочками.
Разогрейте растительное масло и обжаривайте тесто небольшими порциями до золотистого цвета.
В сотейнике прогрейте мед с сахаром 3–5 минут до растворения сахара.
Полейте обжаренное тесто горячим сиропом, быстро перемешайте.
Смочите руки холодной водой, сформируйте горку и дайте застыть 1–2 часа.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.