Чабанский суп по-абхазски с бараниной, томатами и базиликом
Густой пастушеский суп абхазских гор: сочная баранина на кости, сваренная с картофелем, спелыми помидорами, сладким перцем, аджикой и фиолетовым базиликом.
Простой290 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.00 л
- соль — 1.50 ст. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- баранина на кости — 700.00 г
- перец сладкий — 1.00 шт.
- помидоры спелые — 3.00 шт.
- аджика абхазская — 1.00 ст. л.
- базилик фиолетовый свежий — 20.00 г
Приготовление
Баранину разрубите на порционные куски, залейте холодной водой и варите крепкий бульон 1 час, снимая пену.
В казан положите нарезанный крупными дольками картофель и полукольца лука.
Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте в суп вместе со сладким перцем и абхазской аджикой.
Варите на тихом огне 20 минут до мягкости картофеля.
Посолите по вкусу.
Перед окончанием варки всыпьте крупно нарезанный свежий фиолетовый базилик и кинзу.
Снимите с огня, дайте супу настояться 10 минут под крышкой.
Подавайте горячим с кукурузным амгялом.
В казан положите нарезанный крупными дольками картофель и полукольца лука.
Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте в суп вместе со сладким перцем и абхазской аджикой.
Варите на тихом огне 20 минут до мягкости картофеля.
Посолите по вкусу.
Перед окончанием варки всыпьте крупно нарезанный свежий фиолетовый базилик и кинзу.
Снимите с огня, дайте супу настояться 10 минут под крышкой.
Подавайте горячим с кукурузным амгялом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.