Чалбах (пышные круглые хакасские лепёшки на сковороде)
Любимые лепёшки хакасских хозяек: пышное дрожжевое тесто на айране или молоке, раскатанное тонкими кругами и обжаренное в масле до румяной пузырчатости.
Простой270 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- сахар — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 400.00 г
- масло растительное для жарки — 100.00 мл
- дрожжи сухие — 1.00 ч. л.
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- айран или молоко — 240.00 мл
Приготовление
В тёплом айране или молоке растворите дрожжи, сахар и соль, добавьте 2 ложки топлёного масла.
Всыпьте муку и замесите мягкое, пышное тесто, накройте салфеткой и оставьте на 1 час в тепле.
Обомните тесто, разделите на 6 шариков.
Каждый шарик раскатайте в круглую лепёшку диаметром 18 см и толщиной 5 мм.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
Обжаривайте чалбах по 2–3 минуты с каждой стороны: лепёшка надувается аппетитными пузырями и красиво подрумянивается.
Горячие лепёшки выкладывайте на блюдо и смазывайте топлёным сливочным маслом.
Всыпьте муку и замесите мягкое, пышное тесто, накройте салфеткой и оставьте на 1 час в тепле.
Обомните тесто, разделите на 6 шариков.
Каждый шарик раскатайте в круглую лепёшку диаметром 18 см и толщиной 5 мм.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
Обжаривайте чалбах по 2–3 минуты с каждой стороны: лепёшка надувается аппетитными пузырями и красиво подрумянивается.
Горячие лепёшки выкладывайте на блюдо и смазывайте топлёным сливочным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.