Черкесский чай шъофышхо (травяной чай с молоком и солью)
Старинный целебный напиток черкесов: настой корней конского щавеля (шъофышхо) и горного чабреца, заваренный молоком со сливочным маслом и солью.
Простой95 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- вода родниковая — 400.00 мл
- перец чёрный свежемолотый — 1.00 на кончике ножа
- чабрец горный — 5.00 г
- корень и семена конского щавеля (шъофышхо) сушёные — 15.00 г
- молоко цельное свежее — 400.00 мл
- масло сливочное натуральное — 25.00 г
Приготовление
Сушёный конский щавель и чабрец промойте, выложите в кастрюлю и залейте родниковой водой.
Доведите до кипения и кипятите на медленном огне 5 минут, пока отвар не приобретет насыщенный янтарно-коричневый цвет.
Влейте свежее цельное молоко, добавьте соль и чёрный перец.
Доведите смесь до кипения.
Томите 3 минуты, периодически поднимая жидкость половником и выливая обратно тонкой струйкой.
Процедите горячий чай через сито в глиняные пиалы.
В каждую пиалу опустите кусочек свежего сливочного масла.
Пейте горячим маленькими глотками для укрепления сил и согревания.
Доведите до кипения и кипятите на медленном огне 5 минут, пока отвар не приобретет насыщенный янтарно-коричневый цвет.
Влейте свежее цельное молоко, добавьте соль и чёрный перец.
Доведите смесь до кипения.
Томите 3 минуты, периодически поднимая жидкость половником и выливая обратно тонкой струйкой.
Процедите горячий чай через сито в глиняные пиалы.
В каждую пиалу опустите кусочек свежего сливочного масла.
Пейте горячим маленькими глотками для укрепления сил и согревания.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.