Чеченский жижиг-галнаш с чесночным соусом
Чеченское блюдо из отварной говядины, галушек из простого теста, крепкого бульона и чесночного соуса.
Простой390 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. Добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите мясо 1,5–2 часа на слабом огне до мягкости, посолите в конце.
4. Из муки, воды, яйца и соли замесите плотное тесто.
5. Раскатайте тесто жгутами и нарежьте небольшими ромбами или брусочками.
6. Каждый кусочек слегка прижмите пальцами, чтобы получилась выемка.
7. Достаньте мясо из бульона и нарежьте крупными кусками.
8. Отварите галнаш в кипящем бульоне 5–7 минут после всплытия.
9. Чеснок разотрите с солью и смешайте с горячим бульоном.
10. Подавайте мясо, галушки, пиалу бульона и чесночный соус отдельно.
2. Добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите мясо 1,5–2 часа на слабом огне до мягкости, посолите в конце.
4. Из муки, воды, яйца и соли замесите плотное тесто.
5. Раскатайте тесто жгутами и нарежьте небольшими ромбами или брусочками.
6. Каждый кусочек слегка прижмите пальцами, чтобы получилась выемка.
7. Достаньте мясо из бульона и нарежьте крупными кусками.
8. Отварите галнаш в кипящем бульоне 5–7 минут после всплытия.
9. Чеснок разотрите с солью и смешайте с горячим бульоном.
10. Подавайте мясо, галушки, пиалу бульона и чесночный соус отдельно.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.