Черкесский пирог с тыквой и грецким орехом
Сладкий праздничный пирог осеннего стола: нежное сдобное дрожжевое тесто с сочной начинкой из сладкой запечённой тыквы, дроблёных грецких орехов и мёда.
Средний290 ккал70 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная — 450.00 г
- молоко тёплое — 200.00 мл
- дрожжи сухие — 1.00 ч. л.
- масло сливочное топлёное — 70.00 г
- корица молотая — 0.50 ч. л.
- орехи грецкие очищенные — 100.00 г
- мёд горный — 3.00 ст. л.
- сахарный песок — 30.00 г
- тыква мускатная сладкая — 450.00 г
Приготовление
В тёплом молоке разведите дрожжи, сахар и щепотку соли, влейте 30 г топлёного масла, всыпьте муку и замесите мягкое тесто; оставьте на 1 час.
Тыкву натрите на средней терке или запеките и разомните вилкой.
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и крупно порубите ножом.
Смешайте тыкву, орехи, мёд и молотую корицу.
Тесто обомните, разделите на 2 части (большую и меньшую).
Большую часть раскатайте в пласт и выложите в смазанную форму, сформировав бортики.
Выложите тыквенно-ореховую начинку ровным слоем.
Из меньшей части теста раскатайте пласт или нарежьте полоски и выложите узорной решеткой сверху, защипнув края.
Выпекайте при 190°C около 30 минут до румяной золотистой корочки.
Горячий пирог смажьте оставшимся топлёным маслом и подавайте тёплым к чаю.
Тыкву натрите на средней терке или запеките и разомните вилкой.
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и крупно порубите ножом.
Смешайте тыкву, орехи, мёд и молотую корицу.
Тесто обомните, разделите на 2 части (большую и меньшую).
Большую часть раскатайте в пласт и выложите в смазанную форму, сформировав бортики.
Выложите тыквенно-ореховую начинку ровным слоем.
Из меньшей части теста раскатайте пласт или нарежьте полоски и выложите узорной решеткой сверху, защипнув края.
Выпекайте при 190°C около 30 минут до румяной золотистой корочки.
Горячий пирог смажьте оставшимся топлёным маслом и подавайте тёплым к чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.