Чуду с диким луком и творогом по-кумыкски
Весенний кумыкский деликатес: тончайшие полукруглые лепёшки с сочной начинкой из свежего дикого лука (или черемши), рассыпчатого творога, яйца и топлёного масла.
Средний270 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 170.00 мл
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 400.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 60.00 г
- творог домашний — 200.00 г
- лук дикий или черемша свежая — 250.00 г
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите мягкое нелипкое тесто, оставьте под миской на 20 минут.
Дикий лук тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Смешайте зелень с творогом, яйцом и солью.
Тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте в тончайшие круглые сочни.
На половину сочня выложите тонким слоем начинку, накройте второй половиной, защипните края.
Пеките на сухой раскалённой чугунной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Горячие лепёшки сразу смазывайте растопленным топлёным маслом и складывайте стопкой.
Дикий лук тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Смешайте зелень с творогом, яйцом и солью.
Тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте в тончайшие круглые сочни.
На половину сочня выложите тонким слоем начинку, накройте второй половиной, защипните края.
Пеките на сухой раскалённой чугунной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Горячие лепёшки сразу смазывайте растопленным топлёным маслом и складывайте стопкой.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.