Чуприки (лосось, запечённый в листьях лопуха на углях)
Аутентичный способ запекания камчатской рыбы: куски лосося заворачиваются в сочные листья шеломайника или лопуха и томятся на золе.
Простой210 ккал35 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- масло сливочное — 30.00 г
- соль крупная — 1.50 ч. л.
- черемша свежая — 40.00 г
- горбуша или нерка (стейки) — 800.00 г
- листья лопуха или фольга для запекания — 4.00 шт.
Приготовление
Стейки лосося промойте, обсушите и натрите солью и перцем со всех сторон.
Черемшу мелко порубите и смешайте с мягким сливочным маслом.
Нанесите черемшовое масло на рыбу.
Каждый кусок рыбы плотно заверните в промытый лист лопуха или двойной слой фольги.
Уложите свертки на тлеющие угли костра или решётку.
Запекайте 20 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
Разверните листья и подавайте сочную нежную рыбу горячей.
Черемшу мелко порубите и смешайте с мягким сливочным маслом.
Нанесите черемшовое масло на рыбу.
Каждый кусок рыбы плотно заверните в промытый лист лопуха или двойной слой фольги.
Уложите свертки на тлеющие угли костра или решётку.
Запекайте 20 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
Разверните листья и подавайте сочную нежную рыбу горячей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.