Чушь из северной щуки по-селькупски
Традиционный быстрый способ употребления зимней рыбы: промороженная щука разбивается обухом топора на аппетитные сочные осколки.
Простой135 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- перец черный молотый — 1.00 ч. л.
- щука подледного лова глубокой заморозки — 1.00 кг
- соль крупная каменная — 1.00 ст. л.
- брусничный сок — 2.00 ст. л.
Приготовление
Крепко замороженную щуку оберните чистой тканью или холстом.
Резкими сильными ударами обуха топора разбейте тушку на небольшие удобные куски.
Разверните ткань, снимите осколки замороженной кожи с чешуей.
Выложите ледяные кусочки рыбной мякоти на деревянную тарелку.
Смешайте крупную соль с перцем и брусничным соком для макания.
Ешьте сразу, макая холодные хрустящие кусочки рыбы в острую приправу.
Резкими сильными ударами обуха топора разбейте тушку на небольшие удобные куски.
Разверните ткань, снимите осколки замороженной кожи с чешуей.
Выложите ледяные кусочки рыбной мякоти на деревянную тарелку.
Смешайте крупную соль с перцем и брусничным соком для макания.
Ешьте сразу, макая холодные хрустящие кусочки рыбы в острую приправу.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.