Чувашский шартан из баранины
Запечённая домашняя колбаса из рубленой баранины с чесноком, перцем и пряностями.
Простой420 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Баранину и жир нарежьте очень мелкими кубиками.
2. Чеснок измельчите и добавьте к мясу.
3. Приправьте солью, перцем и кориандром.
4. Влейте холодную воду и хорошо вымешайте начинку.
5. Оставьте мясную смесь в холодильнике на 1 час.
6. Наполните подготовленные кишки не слишком плотно или сформируйте батон в рукаве.
7. Сделайте несколько проколов иглой для выхода пара.
8. Запекайте при 180 градусах около 50 минут.
9. Разрежьте рукав или переверните колбасу и подрумяньте ещё 10 минут.
10. Подавайте шартан горячим с картофелем или холодным как закуску.
2. Чеснок измельчите и добавьте к мясу.
3. Приправьте солью, перцем и кориандром.
4. Влейте холодную воду и хорошо вымешайте начинку.
5. Оставьте мясную смесь в холодильнике на 1 час.
6. Наполните подготовленные кишки не слишком плотно или сформируйте батон в рукаве.
7. Сделайте несколько проколов иглой для выхода пара.
8. Запекайте при 180 градусах около 50 минут.
9. Разрежьте рукав или переверните колбасу и подрумяньте ещё 10 минут.
10. Подавайте шартан горячим с картофелем или холодным как закуску.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.