Чырс (освежающая старинная кислая похлёбка на овсяном квасе)
Летний освежающий суп: овсяный квас или отвар овсяной закваски с отварным картофелем, свежим луком, яйцом и сливочным маслом.
Простой175 ккал25 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- масло сливочное топлёное — 35.00 г
- картофель отварной — 4.00 шт.
- соль поваренная крупная — 1.00 ч. л.
- яйца куриные варёные — 3.00 шт.
- зелень укропа свежая — 20.00 г
- квас овсяный кислый (или закваска) — 1.20 л
- лук зелёный и репчатый — 1.00 по 40 г
Приготовление
Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
Варёные яйца мелко нарежьте.
Зелёный и репчатый лук мелко порубите ножом и разотрите в суповой миске с крупной солью деревянной ложкой до появления сока.
Добавьте в миску картофель и яйца.
Влейте холодный ядрёный овсяный квас, аккуратно перемешайте.
Добавьте растопленное тёплое сливочное масло (масло образует мелкие золотистые капельки на поверхности кислого кваса, придавая сытность).
Посыпьте свежим укропом.
Подавайте чырс холодным в летний зной с ржаным хлебом или горячим отварным мясом.
Варёные яйца мелко нарежьте.
Зелёный и репчатый лук мелко порубите ножом и разотрите в суповой миске с крупной солью деревянной ложкой до появления сока.
Добавьте в миску картофель и яйца.
Влейте холодный ядрёный овсяный квас, аккуратно перемешайте.
Добавьте растопленное тёплое сливочное масло (масло образует мелкие золотистые капельки на поверхности кислого кваса, придавая сытность).
Посыпьте свежим укропом.
Подавайте чырс холодным в летний зной с ржаным хлебом или горячим отварным мясом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.