Дагестанский хинкал аварский с говядиной
Пышные кусочки теста с отварной говядиной, крепким бульоном и чесночно-томатным соусом.
Простой390 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Говядину залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. Добавьте лук, лавровый лист и варите мясо 1,5–2 часа до мягкости.
3. Из муки, кефира, соды и соли замесите мягкое тесто, оставьте на 20 минут.
4. Раскатайте тесто пластом 1 см и нарежьте ромбами.
5. Отварите хинкал в кипящем бульоне 5–6 минут, прокалывая готовые кусочки вилкой.
6. Для соуса потушите тёртые помидоры с маслом, чесноком и солью 10 минут.
7. Подавайте мясо, хинкал, бульон и соус отдельно.
2. Добавьте лук, лавровый лист и варите мясо 1,5–2 часа до мягкости.
3. Из муки, кефира, соды и соли замесите мягкое тесто, оставьте на 20 минут.
4. Раскатайте тесто пластом 1 см и нарежьте ромбами.
5. Отварите хинкал в кипящем бульоне 5–6 минут, прокалывая готовые кусочки вилкой.
6. Для соуса потушите тёртые помидоры с маслом, чесноком и солью 10 минут.
7. Подавайте мясо, хинкал, бульон и соус отдельно.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.