Дэрбитун (традиционное кушанье из размоченной юколы с картофелем)
Сытное повседневное зимнее блюдо: сушёная лососевая юкола, размоченная в тёплой воде, тушённая с отварным картофелем, луком и рыбьим жиром.
Простой270 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 4.00 шт.
- вода тёплая — 200.00 мл
- лук репчатый — 2.00 шт.
- жир рыбий топлёный — 40.00 г
- юкола лососевая сушёная — 300.00 г
- соль и перец чёрный — 1.00 по вкусу
Приготовление
Сушёную юколу нарежьте кусочками по 3 см, залейте тёплой водой на 1 час для набухания.
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
В чугунном сотейнике разогрейте топлёный рыбий жир, выложите нарезанный полукольцами лук и спассеруйте до прозрачности.
Добавьте набухшую юколу вместе с оставшейся от замачивания водой.
Сверху выложите дольки картофеля, накройте крышкой и тушите на тихом огне 25 минут до готовности картофеля.
Перемешайте блюдо деревянной лопаткой, приправьте перцем и солью.
Подавайте дэрбитун горячим прямо в сотейнике.
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
В чугунном сотейнике разогрейте топлёный рыбий жир, выложите нарезанный полукольцами лук и спассеруйте до прозрачности.
Добавьте набухшую юколу вместе с оставшейся от замачивания водой.
Сверху выложите дольки картофеля, накройте крышкой и тушите на тихом огне 25 минут до готовности картофеля.
Перемешайте блюдо деревянной лопаткой, приправьте перцем и солью.
Подавайте дэрбитун горячим прямо в сотейнике.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.