Даргинские курзе с мясом и ореховой травой
Сочные курзе с фаршем из рубленой говядины, лука и сушёной ореховой травы, заплетённые тонкой косичкой и сваренные в подсоленной воде.
Средний320 ккал55 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная — 400.00 г
- лук репчатый — 2.00 шт.
- говядина мякоть — 450.00 г
- масло сливочное топлёное — 40.00 г
- вода для теста — 160.00 мл
- трава ореховая сушёная — 1.00 ст. л.
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите плотное тесто, оставьте на 20 минут.
Говядину с луком пропустите через мясорубку, добавьте ореховую траву, соль, чёрный перец и 50 мл холодной воды.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте кружки стаканом.
Выложите фарш на кружки и заплетите края красивой аккуратной косичкой.
Варите в кипящей подсоленной воде 6 минут после всплытия.
Подавайте курзе горячими, полив растопленным сливочным маслом, со сметаной или тузлуком.
Говядину с луком пропустите через мясорубку, добавьте ореховую траву, соль, чёрный перец и 50 мл холодной воды.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте кружки стаканом.
Выложите фарш на кружки и заплетите края красивой аккуратной косичкой.
Варите в кипящей подсоленной воде 6 минут после всплытия.
Подавайте курзе горячими, полив растопленным сливочным маслом, со сметаной или тузлуком.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.