Дубхатела нергъ (суп из дроблёного пшеничного зерна с сушёным мясом)
Традиционная наваристая похлёбка даргинцев из цельносмолотой пшеницы, кусочков сушёной говядины, чеснока и топлёного масла.
Простой280 ккал90 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 2.00 л
- чеснок — 4.00 зубчика
- соль — 1.00 по вкусу
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топленое — 30.00 г
- чабрец сушёный — 1.00 ч. л.
- пшеница дробленая (полба) — 180.00 г
- мясо говяжье сушёное — 250.00 г
Приготовление
Дробленую пшеницу промойте и замочите в тёплой воде на 1 час.
Сушёное мясо промойте, нарежьте кусочками, залейте свежей водой и варите 40 минут.
Добавьте пшеницу и варите на тихом огне ещё 35 минут до разваривания зерна в густую похлёбку.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета и переложите в суп.
Добавьте чабрец, толчёный чеснок и соль.
Томите под крышкой ещё 10 минут перед подачей.
Сушёное мясо промойте, нарежьте кусочками, залейте свежей водой и варите 40 минут.
Добавьте пшеницу и варите на тихом огне ещё 35 минут до разваривания зерна в густую похлёбку.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета и переложите в суп.
Добавьте чабрец, толчёный чеснок и соль.
Томите под крышкой ещё 10 минут перед подачей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.