Е тенр (отварные кетовые головы по-нивхски)
Любимое сытное блюдо сахалинцев в путину: крупные кетовые головы, долго сваренные с луком и черемшой до нежности хрящей.
Простой190 ккал60 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 2.50 л
- соль — 1.50 ст. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- перец чёрный горошком — 6.00 шт.
- черемша свежая — 40.00 г
- головы осенней кеты свежие — 3.00 шт. (около 1.2 кг)
Приготовление
Головы кеты промойте, удалите жабры и разрубите вдоль на две половины.
Залейте холодной водой в котелке, доведите до кипения и тщательно снимите пену.
Положите целые луковицы и перец горошком, убавьте огонь до минимума.
Варите 45 минут, пока хрящевые части не станут абсолютно мягкими.
За 5 минут до окончания посолите и добавьте рубленую черемшу.
Выложите головы на общее блюдо и подавайте горячими с бульоном.
Залейте холодной водой в котелке, доведите до кипения и тщательно снимите пену.
Положите целые луковицы и перец горошком, убавьте огонь до минимума.
Варите 45 минут, пока хрящевые части не станут абсолютно мягкими.
За 5 минут до окончания посолите и добавьте рубленую черемшу.
Выложите головы на общее блюдо и подавайте горячими с бульоном.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.