Эстонский мульгикапсад с перловкой
Эстонская тушёная квашеная капуста со свининой и перловой крупой — сытное зимнее блюдо.
Простой295 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Перловку промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.
2. Свинину нарежьте кусками среднего размера.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите крупно.
4. В толстостенной кастрюле разогрейте масло и обжарьте свинину до лёгкой корочки.
5. Добавьте лук и морковь, готовьте 6–7 минут.
6. Квашеную капусту при необходимости отожмите и нарежьте короче.
7. Положите капусту к мясу, добавьте перловку, лавровый лист, сахар и перец.
8. Влейте воду или бульон, накройте крышкой.
9. Тушите на слабом огне 1 час 20 минут, иногда проверяя жидкость.
10. В конце посолите по вкусу и дайте блюду постоять 10 минут под крышкой.
2. Свинину нарежьте кусками среднего размера.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите крупно.
4. В толстостенной кастрюле разогрейте масло и обжарьте свинину до лёгкой корочки.
5. Добавьте лук и морковь, готовьте 6–7 минут.
6. Квашеную капусту при необходимости отожмите и нарежьте короче.
7. Положите капусту к мясу, добавьте перловку, лавровый лист, сахар и перец.
8. Влейте воду или бульон, накройте крышкой.
9. Тушите на слабом огне 1 час 20 минут, иногда проверяя жидкость.
10. В конце посолите по вкусу и дайте блюду постоять 10 минут под крышкой.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.