Фасоль по-ингушски с сушёным мясом и луком
Густое сытное зимнее блюдо: красная фасоль, разваренная до кремовости с кусочками ароматного сушёного мяса дакъийна дулх и пассерованным луком.
Простой290 ккал110 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 1.50 л
- чеснок — 3.00 зубчика
- соль — 1.00 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топленое — 40.00 г
- кинза свежая — 20.00 г
- фасоль красная сухая — 300.00 г
- мясо сушёное говяжье — 250.00 г
Приготовление
Фасоль замочите на ночь в холодной воде, затем промойте.
Сушёное мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками.
В казан положите фасоль и сушёное мясо, залейте свежей водой и доведите до кипения.
Варите на среднем огне 1,5 часа до мягкости фасоли.
Часть фасоли разомните ложкой прямо в казане для густоты соуса.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета.
Добавьте обжаренный лук, измельчённый чеснок, перец и соль в казан, проварите ещё 7 минут.
Подавайте горячим со свежей рубленой кинзой и кукурузным хлебом.
Сушёное мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками.
В казан положите фасоль и сушёное мясо, залейте свежей водой и доведите до кипения.
Варите на среднем огне 1,5 часа до мягкости фасоли.
Часть фасоли разомните ложкой прямо в казане для густоты соуса.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета.
Добавьте обжаренный лук, измельчённый чеснок, перец и соль в казан, проварите ещё 7 минут.
Подавайте горячим со свежей рубленой кинзой и кукурузным хлебом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.