Фынтёзы дэ хан лазы цэ (крахмальная лапша с соленым перцем)
Традиционное горячее блюдо дунганской классики: бобовая прозрачная лапша фынтёзы, тушённая с кусочками говядины, квашеным соленым перцем, томатами и луком.
Средний240 ккал40 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- чеснок — 3.00 зубчика
- томатная паста — 1.00 ст. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- говядина мякоть — 300.00 г
- бульон мясной или вода — 200.00 мл
- масло растительное — 60.00 мл
- соль поваренная — 1.00 ч. л.
- лапша крахмальная бобовая (фунчоза) — 300.00 г
- перец болгарский соленый или квашеный — 3.00 шт.
Приготовление
Крахмальную лапшу залейте кипятком на 15 минут до мягкости, ополосните холодной водой и нарежьте на отрезки длиной 15 см.
Мясо нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами.
Соленый перец промойте в тёплой воде и нарежьте полосками.
В казане раскалите масло, обжарьте мясо до румяной корочки 4 минуты.
Добавьте лук и соленый перец, обжаривайте вместе 3 минуты.
Добавьте томатную пасту, прогрейте 1 минуту, затем влейте бульон и доведите до кипения.
Выложите в казан подготовленную лапшу фынтёзы прямо к мясу и овощам.
Тушите всё вместе на слабом огне 5 минут, аккуратно перемешивая, чтобы лапша напиталась соком.
В конце добавьте измельчённый чеснок и чёрный перец.
Подавайте горячим с паровым рисом или хлебом бобо.
Мясо нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами.
Соленый перец промойте в тёплой воде и нарежьте полосками.
В казане раскалите масло, обжарьте мясо до румяной корочки 4 минуты.
Добавьте лук и соленый перец, обжаривайте вместе 3 минуты.
Добавьте томатную пасту, прогрейте 1 минуту, затем влейте бульон и доведите до кипения.
Выложите в казан подготовленную лапшу фынтёзы прямо к мясу и овощам.
Тушите всё вместе на слабом огне 5 минут, аккуратно перемешивая, чтобы лапша напиталась соком.
В конце добавьте измельчённый чеснок и чёрный перец.
Подавайте горячим с паровым рисом или хлебом бобо.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.