Гречневая каша с грибами и луком

["Гречку переберите и промойте до прозрачной воды.","Подсушите крупу на сухой сковороде 3–4 минуты.","Залейте гречку водой, посолите и варите под крышкой 15–18 минут.","Грибы нарежьте пластинами, лук — мелкими кубиками.","Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.","Добавьте грибы и готовьте до выпаривания влаги.","Смешайте грибы с готовой гречкой, добавьте сливочное масло.","Поперчите, посыпьте петрушкой и оставьте под крышкой на 5 минут."]