Грибная каша по-карельски (Gribakuašš)
Плотная сытная печная каша: перловая крупа, сваренная на насыщенном отваре сушёных белых грибов, заправленная обжаренными лесными грибами и луком.
Простой280 ккал110 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 60.00 г
- перец чёрный свежемолотый — 0.50 ч. л.
- грибы белые сушёные — 60.00 г
- крупа перловая — 200.00 г
- вода для замачивания и варки — 900.00 мл
Приготовление
Сушёные белые грибы промойте, залейте 900 мл тёплой воды и оставьте на 2 часа.
Грибы выньте и нарежьте соломкой, настой процедите через марлю.
Грибной настой доведите до кипения, посолите, всыпьте промытую перловую крупу и опустите нарезанные грибы.
Варите на тихом огне 30 минут, затем переложите в глиняный горшок.
Лук нарежьте мелко, обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета и добавьте в кашу.
Горшок накройте крышкой и поставьте в духовку при 150°C томиться ещё 1 час.
Подавайте кашу горячей со сливочным маслом.
Грибы выньте и нарежьте соломкой, настой процедите через марлю.
Грибной настой доведите до кипения, посолите, всыпьте промытую перловую крупу и опустите нарезанные грибы.
Варите на тихом огне 30 минут, затем переложите в глиняный горшок.
Лук нарежьте мелко, обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета и добавьте в кашу.
Горшок накройте крышкой и поставьте в духовку при 150°C томиться ещё 1 час.
Подавайте кашу горячей со сливочным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.