Гугьни (кумыкское чуду со сладкой молочной рисовой кашей)
Уникальное праздничное сладкое чуду равнинных кумыков: тонко раскатанные лепёшки, выпеченные на садже, наполненные густой сладкой молочной рисовой кашей на топлёном масле.
Средний310 ккал55 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- сахар — 3.00 ст. л.
- мука пшеничная — 350.00 г
- рис круглый — 150.00 г
- молоко цельное — 400.00 мл
- масло сливочное топлёное — 70.00 г
- вода для теста — 150.00 мл
Приготовление
Рис промойте, сварите в молоке с сахаром и щепоткой соли до состояния очень густой вязкой каши, остудите и вмешайте 20 г масла.
Из муки, воды и соли замесите мягкое тесто, дайте отдохнуть 15 минут.
Раскатайте тесто в тонкие круглые сочни.
Лепёшки сначала быстро подпеките на сухой сковороде с двух сторон без начинки.
Затем на половину горячей лепёшки намажьте тёплую сладкую рисовую кашу, накройте второй половиной.
Щедро смажьте с обеих сторон горячим растопленным топлёным маслом и сложите стопкой для размягчения.
Подавайте к чаю.
Из муки, воды и соли замесите мягкое тесто, дайте отдохнуть 15 минут.
Раскатайте тесто в тонкие круглые сочни.
Лепёшки сначала быстро подпеките на сухой сковороде с двух сторон без начинки.
Затем на половину горячей лепёшки намажьте тёплую сладкую рисовую кашу, накройте второй половиной.
Щедро смажьте с обеих сторон горячим растопленным топлёным маслом и сложите стопкой для размягчения.
Подавайте к чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.