Халва табасаранская (исита)
Традиционная праздничная мучная халва: пшеничная мука, долго обжариваемая в натуральном топлёном сливочном масле с добавлением мёда или сахара.
Средний390 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 300.00 г
- масло сливочное топлёное — 200.00 г
- мёд или сахарная пудра — 150.00 г
Приготовление
В толстостенной чугунной сковороде или казане растопите топлёное масло.
Постепенно всыпьте просеянную муку, непрерывно помешивая деревянной лопаткой.
Обжаривайте на слабом огне 35–45 минут, пока мучная масса не приобретёт красивый кофейный оттенок и нежный ореховый аромат.
Снимите сковороду с огня, влейте жидкий мёд или сахарную пудру.
Быстро и тщательно вымешайте до полной однородности.
Выложите горячую халву на плоскую тарелку, разровняйте ножом, нанесите ромбовидный узор.
Остудите и нарежьте порционными ромбами к чаю.
Постепенно всыпьте просеянную муку, непрерывно помешивая деревянной лопаткой.
Обжаривайте на слабом огне 35–45 минут, пока мучная масса не приобретёт красивый кофейный оттенок и нежный ореховый аромат.
Снимите сковороду с огня, влейте жидкий мёд или сахарную пудру.
Быстро и тщательно вымешайте до полной однородности.
Выложите горячую халву на плоскую тарелку, разровняйте ножом, нанесите ромбовидный узор.
Остудите и нарежьте порционными ромбами к чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.