Хантейка (традиционная рыба с картофелем в сковороде)
Легендарное домашнее блюдо Югры: нежное филе речной рыбы, томлённое на медленном огне с тонкими ломтиками картофеля, репчатым луком и сливочным маслом в собственном соку.
Простой275 ккал40 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 5.00 шт.
- вода — 100.00 мл
- соль — 1.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло сливочное или топлёное — 50.00 г
- перец чёрный свежемолотый — 0.50 ч. л.
- укроп свежий — 20.00 г
- филе сиговой рыбы или судака — 600.00 г
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной 4 мм.
Лук нарежьте полукольцами.
Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте порционными брусочками, посолите и поперчите.
В глубокую сковороду или сотейник уложите слой картофеля, посолите.
Сверху выложите слой рыбы, затем слой лука и кусочки сливочного масла.
Влейте 100 мл воды, накройте сковороду плотной крышкой.
Поставьте на средний огонь, доведите до закипания, затем убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, не открывая крышку.
Посыпьте мелко нарубленным укропом и подавайте прямо в сковороде.
Лук нарежьте полукольцами.
Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте порционными брусочками, посолите и поперчите.
В глубокую сковороду или сотейник уложите слой картофеля, посолите.
Сверху выложите слой рыбы, затем слой лука и кусочки сливочного масла.
Влейте 100 мл воды, накройте сковороду плотной крышкой.
Поставьте на средний огонь, доведите до закипания, затем убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, не открывая крышку.
Посыпьте мелко нарубленным укропом и подавайте прямо в сковороде.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.