Худар (нежная молочная каша с домашней брынзой)
Сытный завтрак ингушских горцев: манная или кукурузная каша на цельном молоке, заправленная размятой свежей домашней брынзой и топлёным сливочным маслом.
Простой280 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- молоко цельное коровье — 600.00 мл
- крупа манная или мелкая кукурузная — 100.00 г
- брынза домашняя несоленая или малосольная — 150.00 г
Приготовление
В чугунный сотейник налейте молоко, доведите до кипения на среднем огне.
Тонкой струйкой, непрерывно взбивая венчиком, всыпьте крупу, чтобы не было комочков.
Варите на слабом огне 6–8 минут до густоты.
Брынзу мелко раскрошите вилкой.
Добавьте брынзу и щепотку соли в кипящую кашу, интенсивно вымешивая деревянной ложкой: сыр расплавится, создавая тягучую аппетитную текстуру.
Снимите с огня, щедро заправьте топлёным сливочным маслом.
Подавайте худар горячим сразу к столу.
Тонкой струйкой, непрерывно взбивая венчиком, всыпьте крупу, чтобы не было комочков.
Варите на слабом огне 6–8 минут до густоты.
Брынзу мелко раскрошите вилкой.
Добавьте брынзу и щепотку соли в кипящую кашу, интенсивно вымешивая деревянной ложкой: сыр расплавится, создавая тягучую аппетитную текстуру.
Снимите с огня, щедро заправьте топлёным сливочным маслом.
Подавайте худар горячим сразу к столу.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.