Хурма-каша (десертная каша из сушёной горной хурмы)
Уникальное лакское сладкое блюдо: сушёная дикая кавказская хурма, разваренная до кремового пюре с пшеничной мукой, топлёным маслом и грецкими орехами.
Простой260 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 900.00 мл
- мед — 1.00 ст. л.
- мука пшеничная — 3.00 ст. л.
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- орехи грецкие измельчённые — 50.00 г
- хурма горная сушёная — 350.00 г
Приготовление
Сушёную хурму промойте, удалите чашелистики, залейте водой и варите 30 минут до мягкости.
Протрите разваренную хурму через сито или пробейте блендером в нежное пюре.
Верните на медленный огонь.
Муку разведите в 80 мл холодной воды и тонкой струйкой влейте в пюре из хурмы, непрерывно помешивая венчиком.
Добавьте мёд и томите 10 минут до загустения.
Разлейте по пиалам, полейте горячим топлёным маслом и посыпьте дроблёными орехами.
Протрите разваренную хурму через сито или пробейте блендером в нежное пюре.
Верните на медленный огонь.
Муку разведите в 80 мл холодной воды и тонкой струйкой влейте в пюре из хурмы, непрерывно помешивая венчиком.
Добавьте мёд и томите 10 минут до загустения.
Разлейте по пиалам, полейте горячим топлёным маслом и посыпьте дроблёными орехами.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.