Хӏали-нукьун (толокно с курдючным жиром и мёдом)
Легендарная энергетическая сладость даргинских чабанов и воинов: обжаренное ячменное или пшеничное толокно, замешанное на горячем топлёном курдюке и горном мёде.
Простой320 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- орехи грецкие измельчённые — 50.00 г
- мёд горный натуральный — 120.00 г
- толокно ячменное или пшеничное — 250.00 г
- жир курдючный топлёный — 100.00 г
Приготовление
В сотейнике растопите курдючный жир и подогрейте его до горячего состояния.
Снимите с огня, влейте мёд и перемешайте до полного растворения.
В широкую миску всыпьте толокно и измельчённые грецкие орехи.
Тонкой струйкой вливайте медово-курдючную смесь, непрерывно перемешивая деревянной лопаткой.
Когда масса станет пластичной, руками скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Выложите на блюдо и дайте остыть.
Подавайте к травяному чаю как сытное питательное лакомство.
Снимите с огня, влейте мёд и перемешайте до полного растворения.
В широкую миску всыпьте толокно и измельчённые грецкие орехи.
Тонкой струйкой вливайте медово-курдючную смесь, непрерывно перемешивая деревянной лопаткой.
Когда масса станет пластичной, руками скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Выложите на блюдо и дайте остыть.
Подавайте к травяному чаю как сытное питательное лакомство.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.