Икра морского ежа с морской капустой алярией
Драгоценный природный эликсир долголетия: яркие оранжевые дольки свежей икры зелёного морского ежа на подушке из хрустящей океанской алярии с капелькой жира.
Простой175 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль морская — 0.50 ч. л.
- икра морских ежей свежая — 200.00 г
- водоросли алярия (морская капуста) свежие или сушёные — 150.00 г
- черемша свежая измельчённая — 15.00 г
- жир нерпичий топлёный или масло кунжутное — 20.00 мл
- сок лимона или диких кислых ягод — 1.00 ч. л.
Приготовление
Свежевыловленных морских ежей аккуратно расколите специальными ножницами по экватору.
Ложечкой бережно извлеките оранжевые дольки икры, стараясь не повредить их структуру.
Листья морской водоросли алярии опустите в кипящую воду на 2 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде и нарежьте тонкой соломкой.
В салатник выложите подушку из водорослей, посыпьте щепоткой соли и мелко нарубленной черемшой.
Сверху аккуратно разложите нежные лепестки икры морского ежа.
Сбрызните капелькой ягодного сока или лимона и полейте топлёным жиром.
Блюдо едят сразу же: кремовая текстура икры с нежным йодисто-ореховым вкусом тает во рту.
Ложечкой бережно извлеките оранжевые дольки икры, стараясь не повредить их структуру.
Листья морской водоросли алярии опустите в кипящую воду на 2 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде и нарежьте тонкой соломкой.
В салатник выложите подушку из водорослей, посыпьте щепоткой соли и мелко нарубленной черемшой.
Сверху аккуратно разложите нежные лепестки икры морского ежа.
Сбрызните капелькой ягодного сока или лимона и полейте топлёным жиром.
Блюдо едят сразу же: кремовая текстура икры с нежным йодисто-ореховым вкусом тает во рту.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.