Ингушские пирожки с молодой крапивой и творогом на пару
Весеннее полезное блюдо горцев: тонкое пресное тесто с сочной начинкой из бланшированной молодой крапивы, домашнего творога и сливочного масла.
Средний260 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная — 350.00 г
- лук репчатый — 1.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 60.00 г
- вода для теста — 150.00 мл
- крапива молодая свежая — 300.00 г
- творог домашний — 200.00 г
Приготовление
Молодую крапиву ополосните, ошпарьте кипятком, обсушите и мелко нарежьте ножом.
Лук измельчите, обжарьте на ложке топлёного масла и смешайте с крапивой и творогом, посолите и поперчите.
Из муки, воды и соли замесите мягкое эластичное тесто, дайте постоять 15 минут.
Раскатайте тесто в сочни диаметром 8 см.
Выложите начинку, защипните края полукругом с гребешком.
Выложите на решётку мантоварки, смазанную маслом, и варите на пару 18 минут.
Горячие пирожки полейте растопленным топлёным маслом и подавайте со сметаной.
Лук измельчите, обжарьте на ложке топлёного масла и смешайте с крапивой и творогом, посолите и поперчите.
Из муки, воды и соли замесите мягкое эластичное тесто, дайте постоять 15 минут.
Раскатайте тесто в сочни диаметром 8 см.
Выложите начинку, защипните края полукругом с гребешком.
Выложите на решётку мантоварки, смазанную маслом, и варите на пару 18 минут.
Горячие пирожки полейте растопленным топлёным маслом и подавайте со сметаной.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.