Ингушский жижиг-хингал с бараниной
Отварная баранина с кусочками теста, крепким бульоном и чесночной приправой.
Простой405 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Баранину залейте холодной водой и доведите до кипения.
2. Снимите пену, добавьте луковицу, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите мясо 1,5–2 часа до мягкости.
4. Из муки, воды и соли замесите плотное эластичное тесто.
5. Оставьте тесто на 20 минут, затем раскатайте пластом.
6. Нарежьте тесто ромбами или полосками.
7. Готовое мясо достаньте, бульон процедите и посолите.
8. Отварите кусочки теста в бульоне 5–6 минут.
9. Чеснок разотрите с солью и разведите горячим бульоном.
10. Подавайте мясо, хингал, бульон и чесночную приправу отдельно.
2. Снимите пену, добавьте луковицу, лавровый лист и перец горошком.
3. Варите мясо 1,5–2 часа до мягкости.
4. Из муки, воды и соли замесите плотное эластичное тесто.
5. Оставьте тесто на 20 минут, затем раскатайте пластом.
6. Нарежьте тесто ромбами или полосками.
7. Готовое мясо достаньте, бульон процедите и посолите.
8. Отварите кусочки теста в бульоне 5–6 минут.
9. Чеснок разотрите с солью и разведите горячим бульоном.
10. Подавайте мясо, хингал, бульон и чесночную приправу отдельно.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.