Итпек (нежнейший плавающий творог из свежего молока и тарака)
Свежайший теплый творог, образующийся на поверхности сыворотки при соединении кипящего молока с тараком, подаваемый в пиале с мёдом и сливками.
Простой210 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мёд таёжный — 2.00 ст. л.
- простокваша (тарак) — 500.00 мл
- молоко цельное парное или свежее — 1.50 л
- сливки густые деревенские — 50.00 г
Приготовление
В эмалированную кастрюлю или чугунок налейте цельное молоко и поставьте на средний огонь.
Как только молоко закипит, тонкой струйкой влейте размешанную простоквашу тарак.
Не кипятите бурно, а томите на слабом огне 3–4 минуты: на поверхности образуются нежнейшие белоснежные кружевные хлопья творога итпек.
Шумовкой аккуратно снимите плавающий творог в керамическую пиалу, слегка отжимая сыворотку.
Полейте тёплый итпек свежими густыми сливками и таёжным мёдом.
Подавайте сразу тёплым как полезнейший целебный десерт.
Как только молоко закипит, тонкой струйкой влейте размешанную простоквашу тарак.
Не кипятите бурно, а томите на слабом огне 3–4 минуты: на поверхности образуются нежнейшие белоснежные кружевные хлопья творога итпек.
Шумовкой аккуратно снимите плавающий творог в керамическую пиалу, слегка отжимая сыворотку.
Полейте тёплый итпек свежими густыми сливками и таёжным мёдом.
Подавайте сразу тёплым как полезнейший целебный десерт.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.