Кабартма (пышные татарские дрожжевые лепёшки)
Традиционные пышные круглые лепёшки из сдобного дрожжевого теста, жаренные в кипящем масле на сковороде или выпеченные в печи, подаваемые горячими со сметаной и вареньем.
Простой270 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- сахар — 1.50 ст. л.
- мука пшеничная — 450.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- масло растительное для жарки — 200.00 мл
- молоко тёплое — 250.00 мл
- дрожжи сухие — 7.00 г
- соль поваренная — 1.00 ч. л.
- масло сливочное растопленное — 40.00 г
Приготовление
В тёплом молоке разведите дрожжи и сахар, всыпьте 3 столовые ложки муки и оставьте в тепле на 15 минут.
Добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло и постепенно введите просеянную муку.
Замесите мягкое, пышное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час (тесто должно увеличиться вдвое).
Обомните тесто и разделите на 8–10 круглых шариков.
Каждый шарик руками разомните в пышную круглую лепешку толщиной около 1 см.
Оставьте на расстойку на 15 минут.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло слоем 1,5 см.
Опускайте кабартма в горячее масло и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой румяной корочки.
Выложите на бумажное полотенце.
Подавайте кабартма горячими со свежей деревенской сметаной, мёдом или ягодным вареньем к утреннему чаю.
Добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло и постепенно введите просеянную муку.
Замесите мягкое, пышное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час (тесто должно увеличиться вдвое).
Обомните тесто и разделите на 8–10 круглых шариков.
Каждый шарик руками разомните в пышную круглую лепешку толщиной около 1 см.
Оставьте на расстойку на 15 минут.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло слоем 1,5 см.
Опускайте кабартма в горячее масло и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой румяной корочки.
Выложите на бумажное полотенце.
Подавайте кабартма горячими со свежей деревенской сметаной, мёдом или ягодным вареньем к утреннему чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.