Къакъ эт шорпа (сытный суп из вяленого мяса с картофелем)
Зимний горский суп: ароматная вяленая баранина или говядина, сваренная с картофелем, луком и сушёным чабрецом в наваристый согревающий бульон.
Простой290 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 4.00 шт.
- вода — 2.00 л
- соль — 1.00 по вкусу
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топленое — 30.00 г
- зелень кинзы — 20.00 г
- чабрец сушёный — 1.00 ч. л.
- мясо вяленое/сушёное (къакъ эт) — 350.00 г
Приготовление
Вяленое мясо промойте в тёплой воде, нарежьте порционными кусочками.
Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 1 час до размягчения мяса.
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками и опустите в бульон.
Лук нарежьте мелко и спассеруйте на топлёном масле до прозрачности, переложите в суп.
Добавьте сушёный чабрец и варите ещё 20 минут до мягкости картофеля.
Попробуйте на соль (учитывая солёность вяленого мяса), добавьте зелень кинзы и подавайте горячим.
Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 1 час до размягчения мяса.
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками и опустите в бульон.
Лук нарежьте мелко и спассеруйте на топлёном масле до прозрачности, переложите в суп.
Добавьте сушёный чабрец и варите ещё 20 минут до мягкости картофеля.
Попробуйте на соль (учитывая солёность вяленого мяса), добавьте зелень кинзы и подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.