Калакай (ногайская сдобная праздничная лепёшка)
Праздничный сдобный хлеб кочевников: круглая пышная лепёшка из дрожжевого теста на молоке и сливочном масле с красивой защипанной косичкой по краю.
Простой260 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- сахар — 1.00 ст. л.
- мука пшеничная — 500.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- молоко тёплое — 220.00 мл
- дрожжи сухие — 1.00 ч. л.
- масло сливочное растопленное — 60.00 г
Приготовление
В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль, добавьте яйцо, растопленное масло и муку.
Замесите мягкое тесто, оставьте в тепле на 1 час для подъёма.
Разделите на 2 части, сформируйте круглые лепёшки толщиной 2 см.
Края красиво защипните защипами-волнами, поверхность наколите вилкой и смажьте молоком.
Выпекайте при 200°C около 20–22 минут до золотистой румяной корочки.
Горячий калакай смажьте сливочным маслом и остудите под полотенцем.
Замесите мягкое тесто, оставьте в тепле на 1 час для подъёма.
Разделите на 2 части, сформируйте круглые лепёшки толщиной 2 см.
Края красиво защипните защипами-волнами, поверхность наколите вилкой и смажьте молоком.
Выпекайте при 200°C около 20–22 минут до золотистой румяной корочки.
Горячий калакай смажьте сливочным маслом и остудите под полотенцем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.