Калмыцкие берики с бараниной
Крупные калмыцкие пельмени с сочной начинкой из рубленой баранины, лука и перца.
Простой385 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Из муки, воды, яйца и соли замесите плотное тесто.
2. Накройте тесто и оставьте на 30 минут.
3. Баранину и курдючный жир мелко нарежьте ножом.
4. Лук очень мелко порубите и смешайте с мясом.
5. Приправьте начинку солью и чёрным перцем, хорошо вымешайте.
6. Тесто раскатайте тонко и вырежьте кружки диаметром 9–10 см.
7. Положите начинку в центр каждого кружка.
8. Защипните края, формируя крупные пельмени.
9. Отварите берики в кипящем подсоленном бульоне 8–10 минут после всплытия.
10. Подавайте горячими с бульоном, сметаной или растопленным маслом.
2. Накройте тесто и оставьте на 30 минут.
3. Баранину и курдючный жир мелко нарежьте ножом.
4. Лук очень мелко порубите и смешайте с мясом.
5. Приправьте начинку солью и чёрным перцем, хорошо вымешайте.
6. Тесто раскатайте тонко и вырежьте кружки диаметром 9–10 см.
7. Положите начинку в центр каждого кружка.
8. Защипните края, формируя крупные пельмени.
9. Отварите берики в кипящем подсоленном бульоне 8–10 минут после всплытия.
10. Подавайте горячими с бульоном, сметаной или растопленным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.